РЕЦЕПТ Муссовых Пирожных ☆ФИСТАШКА-АПЕЛЬСИН☆ Pistachio Orange Mousse Cakes Recipe ❤️

Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️
===============================
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала "Мастерская кондитера":
===============================
Слово автора: Можно сделать пирожные в любой форме, в виде нарезных пирожных или в виде муссового торта❤️

РЕЦЕПТ муссовых пирожных «Фисташка-апельсин»❤️

✔️Корж (форма квадрат 16х16):
Яйцо - 1шт
Мука - 30г
Сахар - 25 г
Соль - на кончике ножа
Разрыхлитель - 1 г
Масло растительное - 1г
Молоко - 30г
Фисташковая паста - 20 г
Цедра апельсина - 7 г
Зелёный краситель по желанию

Приготовление:

Продукты комнатной температуры. Просеять муку и разрыхлитель, отдельно смешать молоко, растительное масло, фисташковую пасту и по желанию красителя.
Яйцо взбить сахаром и солью до пышной светлой массы, в 2 этапа добавить муку с разрыхлителем, перемешивая аккуратно лопаткой, далее добавить смесь молока, масла и фисташковой пасты и осторожно перемешать, добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Переливаем тесто в квадратную форму, отправляем в разогретую духовку на 160°, до готовности на сухую палочку (15-20 мин)

✔️Апельсиновый конфи (форма квадрат 16x16 см):
Пюре апельсина - 200г
Желатин - 8г
Вода для желатина - 40г
Сахар - 70 г

Приготовление👇🏻
Я подготовила пюре апельсина из свежих апельсинов (2 крупных апельсина), важно срезать белую часть, так как она горчит. Обязательно процедить.
Желатин залить водой и оставить до набухания, в сотейник отправляем апельсиновое пюре, Сахар и нагреваем до кипения, снимаем сотейник с огня и даём немного остыть, добавляем набухший желатин, остужаем, и переливаем в форму, убираем в морозилку до полной заморозки.

✔️Фисташковый мусс:
Сливки 33-35% - 220 г
Белый шоколад - 130 г
Молоко - 80 г
Фисташковая паста - 65 г
Желатин (сила 220) - 9г
Вода для желатина - 45 г

Приготовление👇🏻
Желатин залить водой и оставить до набухания.
Молоко нагреть до 90°, залить им шоколад, добавить желатин и хорошо перемешать до однородности. Добавить сюда фисташковую пасту и каплю зеленого красителя (по желанию). Взбить сливки до полувзбитого состояния. Добавить взбитые сливки к фисташковой массе и перемешать.

У меня пирожные в силиконовой форме на 9 ячеек, 33 х 17,5 х 3,5 см, сначала небольшое количество Мусса, затем апельсиновый конфи, затем снова немного Мусса, затем фисташковый бисквит. Полностью заморозить, покрытие любое - зеркальная глазурь, велюр, шоколад.
==============================
👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍
▶️ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ с Творожным Кремом и МАЛИНОЙ🤩
▶️ Шоколадно-Ванильные 🐾 БИСКВИТНЫЕ ЛАПКИ 🐾
▶️ БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА»✨
▶️ Воздушный и Нежный Классический ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 🍫
▶️ МК Шоколадный “Рopit”
▶️ ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА в Кукинг Шефе ☁️☁️Классические Пропорции Меренги
▶️ Зефир без Сахара❤️РЕЦЕПТ❤️Вкус Чистых Фруктов и Ягод
==============================
#мастерскаякондитера #кондитер #муссовыепирожные #муссовыйдесерт #десерт #пирожные #рецептмуссовыхпирожных #пирожныефисташкаапельсин #фисташкаапельсин #апельсиновыйконфи #фисташковыйкорж #фисташковыймусс #рецепты #домашняякондитерская #confectionersworkshop #pastrychef #moussecakes #moussedessert #dessert #cakes #moussecakesrecipe #cakespistachioorange #pistachioorange #orangeconfit #pistachiocake #pistachiomousse #homemadeconfectionery #recipes

[sweetmasterpieces]

Слово автора: Можно сделать пирожные в любой форме, в виде нарезных пирожных или в виде муссового торта❤️

РЕЦЕПТ муссовых пирожных «Фисташка-апельсин»❤️

✔️Корж (форма квадрат 16х16):
Яйцо - 1шт
Мука - 30г
Сахар - 25 г
Соль - на кончике ножа
Разрыхлитель - 1 г
Масло растительное - 1г
Молоко - 30г
Фисташковая паста - 20 г
Цедра апельсина - 7 г
Зелёный краситель по желанию

Приготовление:

Продукты комнатной температуры. Просеять муку и разрыхлитель, отдельно смешать молоко, растительное масло, фисташковую пасту и по желанию красителя.
Яйцо взбить сахаром и солью до пышной светлой массы, в 2 этапа добавить муку с разрыхлителем, перемешивая аккуратно лопаткой, далее добавить смесь молока, масла и фисташковой пасты и осторожно перемешать, добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Переливаем тесто в квадратную форму, отправляем в разогретую духовку на 160°, до готовности на сухую палочку (15-20 мин)

✔️Апельсиновый конфи (форма квадрат 16x16 см):
Пюре апельсина - 200г
Желатин - 8г
Вода для желатина - 40г
Сахар - 70 г

Приготовление👇🏻
Я подготовила пюре апельсина из свежих апельсинов (2 крупных апельсина), важно срезать белую часть, так как она горчит. Обязательно процедить.
Желатин залить водой и оставить до набухания, в сотейник отправляем апельсиновое пюре, Сахар и нагреваем до кипения, снимаем сотейник с огня и даём немного остыть, добавляем набухший желатин, остужаем, и переливаем в форму, убираем в морозилку до полной заморозки.

✔️Фисташковый мусс:
Сливки 33-35% - 220 г
Белый шоколад - 130 г
Молоко - 80 г
Фисташковая паста - 65 г
Желатин (сила 220) - 9г
Вода для желатина - 45 г

Приготовление👇🏻
Желатин залить водой и оставить до набухания.
Молоко нагреть до 90°, залить им шоколад, добавить желатин и хорошо перемешать до однородности. Добавить сюда фисташковую пасту и каплю зеленого красителя (по желанию). Взбить сливки до полувзбитого состояния. Добавить взбитые сливки к фисташковой массе и перемешать.

У меня пирожные в силиконовой форме на 9 ячеек, 33 х 17, 5 х 3, 5 см, сначала небольшое количество Мусса, затем апельсиновый конфи, затем снова немного Мусса, затем фисташковый бисквит. Полностью заморозить, покрытие любое - зеркальная глазурь, велюр, шоколад.

👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍
▶️ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ с Творожным Кремом и МАЛИНОЙ🤩
▶️ Шоколадно-Ванильные 🐾 БИСКВИТНЫЕ ЛАПКИ 🐾
▶️ БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА»✨
▶️ Воздушный и Нежный Классический ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 🍫
▶️ МК Шоколадный “Рopit”
▶️ ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА в Кукинг Шефе ☁️☁️Классические Пропорции Меренги
▶️ Зефир без Сахара❤️РЕЦЕПТ❤️Вкус Чистых Фруктов и Ягод

[dlqxwno]

Огромное спасибо за рецепт ! Желаю удачи, успехов и процветания !❤

[larissamyuller]

Спасибо большое что вы делитесь вашими рецептами с нами❤

[sweetmasterpieces]

Author's word: You can make the cakes in any shape, as sliced cakes or as a mousse cake ❤️

Pistachio Orange Mousse Cakes Recipe ❤️

✔️ Cake (16x16 squares):
Egg - 1pc.
Flour - 30g
Sugar - 25g
Salt - a tip of knife
Baking powder - 1g
Vegetable oil - 1g
Milk - 30g
Pistachio paste - 20g
Orange zest - 7g
Green coloring - as desired

Preparation:

Room temperature products. Sift the flour and baking powder, separately mix the milk, vegetable oil, pistachio paste and optional dye.
Beat the egg with sugar and salt until it becomes a fluffy light mass, add the flour and baking powder in two steps, mixing gently with a spatula, then add the mixture of milk, butter and pistachio paste and mix gently, add the orange zest and mix. Pour the batter into a square mold, send to the preheated oven at 160°, until dry cooked (15-20 minutes)

✔️Апельсиновый confit (square shape 16x16 cm):
Orange puree - 200g
Gelatin - 8g
Water for gelatin - 40g
Sugar - 70g

Приготовление👇🏻
I prepared orange puree from fresh oranges (2 large oranges), it is important to cut off the white part, as it is bitter. Be sure to strain it.
Gelatin pour water and leave to swell, in a saucepan send the orange puree, sugar and heat to a boil, remove the saucepan from the heat and let cool slightly, add the swollen gelatin, cool, and pour into the form, leave in the freezer until completely frozen.

✔️ Pistachio Mousse:
Cream 33-35% - 220g
White chocolate - 130 g
Milk - 80 g
Pistachio paste - 65 g
Gelatin (strength 220) - 9g
Water for gelatin - 45g

Preparation 👇🏻
Pour water over the gelatin and let it swell.
Heat the milk until 90°C, pour it over the chocolate, add the gelatine and mix well until smooth. Add the pistachio paste and a dash of green dye (if desired). Whip the cream until half whipped. Add the whipped cream to the pistachio mixture and stir.

I have cakes in a 9-cell silicone mould, 33 x 17.5 x 3.5 cm, first a small amount of Mousse, then orange confit, then some Mousse again, then pistachio biscuit. Frost completely, coating any kind - mirror glaze, velour, chocolate.

👍 PPL 👍
▶️ CHOCOLATE Roulade with Creese Cream and MALINE🤩
▶️ Chocolate Vanilla 🐾 BISQUIT LADIES 🐾
▶️ MERINGUE "WIND CRYSTALS"✨
▶️ Airy and Delicate Classic CHOCOLATE BISQUIT 🍫
▶️ MK Chocolate "Roryt"
▶️ SWEITZER MERENGA at Cooking Chef ☁️☁️Классические Meringue Proportions
▶️ Marshmallow without Сахара❤️РЕЦЕПТ❤️Вкус Pure Fruits and Berries

[melina.]

Спасибо за рецепт 😍🔥такой аппетитный ❤️

[sweetmasterpieces]

Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[sweetmasterpieces]

В А Ж Н О
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏

✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️

✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.


✅Творческий интенсив, Б Л А Г О Д А Р И М за поддержку😘

[sweetmasterpieces]

Рецепт пирожных размещен под видео в Описании!