Фисташковый #рулет с чаем матча #recipe #pasticceria #cooking #food

Фисташковый рулет с матча

Очень мягкие и не слишком сладкие #блинчики матча, наполненные взбитыми сливками и сыром маскарпоне, а сверху покрытые хрустящим шоколадом с матча.

Тесто для блинчиков:
2 яйца
20г сахара
20г сливочного масла растопленного
300 мл молока
15г кукурузного крахмала
85 г мука
10г порошка матча

Соедините вместе яйца , сахар, растопленное сливочное масло, молоко, крахмал, муку и матча. Взбейте венчиком и процедите через сито два раза для удаления комочков.
Выпекайте на сковороде. Старайтесь сделать блинчики максимально тонкими. Края блинчиков смазывайте слив маслом после выпечки.

Крем:
100г сливки кондитерские 33%
250 г маскарпоне
35 г сахарная пудра

Взбейте маскарпоне , добавьте взбитые с пудрой сливки в два захода.

Шоколад:
160 белого шоколада
6г порошка #матча
30г фисташек

Растопите шоколад, добавьте орехи и матча, перед заливкой рулета прогрейте шоколадную массу, но не перегревайте . белый шоколад можно нагревать до 40 С иначе он не кристаллизуется после.

Уберите в холодильник, чтобы #рулет смог пропитаться.