Αχλάδι κοντούλες γλυκό του κουταλιού,[χωρίς ασβέστη].......!!!!!

Υλικα
1,5 κιλο καθαρισμενα αχλαδια κουντουλες
1 κιλο ζαχαρη
2 κουπες νερο
70 γρ αμυγδαλα ασπρα
1 βανιλια
1 στικ κανελα
γαρυφαλλα καρφακια
2 - 3 σταγονες χρωμα ζαχαροπλαστικη
1 κουταλια της σουπας γλυκοζη
1 κουταλακι του γλυκου ξινο
1 λεμονι το χυμο του
μισο λεμονι το χυμο του
Εκτελεση
Αγοραζουμε αγουρα αχλαδια, και τα πλενουμε .Σε μια λεκανοτσα βαζουμε το ξινο και το 1 λεμονι το χυμο του ανακατευουμε με ενα συρμα χεριου να λιωσει το ξινο,και καθαριζοντας τα αχλαδια απο την φλουδα , με το εργαλειο που καθαριζουμε τις πατατες αλλα να μην εχει δοντακια να ειναι ισιο , βγαζουμε τα κουκουτσια με το εργαλειο που βγαζουμε τα κολοκυθακια απο μεσα,και κοβουμε λιγο το κοτσανι οχι ολο τα βαζουμε μεσα στην λεκανιτσα [δες βιντεο ]τα αφηνουμε για 1,30 ωρα.Οταν περασει η 1.30 ωρα τα πλενουμε καλα και τα ζυγιζουμε.Σε μια κατσαρολα βαζουμε την ζαχαρη και το νερο ανακατευουμε λιγο και το αφηνουμε να δεσει το σιροπι μας,μολις δουμε να ψιλοδενει το σιροπι μας προσθετουμε το στικ κανελα βαζουμε ενα γαρυφαλλο καρφακι που το βαζουμε στο αχλαδι [δες βιντεο ] και τα βαζουμε στην κατσαρολα στο σιροπι,ξαφριζουμε οσο μπορουμε και χαμηλωνουμε λιγο την ματι της κουζινα μας ,στο μετριο .και το αφηνουμε να βρασουν 7 - 8 λεπτα .Οταν περασουν τα λεπτα κανουμε το κολπο με την οδοντογλυφιδα αν μπορουμε να σηκωσουμε το αχλαδι ,θα πει οτι θελει και αλλο βρασιμο ,[ δες βιντεο ] αν δεν μπορουμε να σηκωσουμε το αχλαδι θα πει οτι ειναι ετοιμο και στο αυτο το σταδιο βαζουμε τα αμυγδαλα μεσα τις σταγονες ζαχαροπλαστικης να μας δωσει λιγο χρωμα στο αχλαδι μας,και στο τελος προσθετο την γλυκοζη ,την βανιλια και το μισο λεμονι το χυμο του και κλεινουμε το ματι της κουζινας μας το αφηνουμε ολη την νυχτα και την αλλη μερα αν δουμε οτι δεν εχει δεσει το σιροπι μας ,βγαζουμε με προσοχη τα αχλαδια μας και τα αμυγδαλα και το βαζουμε να βρασει σε δυνατη φωτια μεχρι να δουμε οτι εχει δεσει το σιροπι μας ,κανοντας το κολπο με το πιατακι βγαζουμε λιγο σιροπι και αν δουμε οτι παει αργα η σταγονα ειναι ετοιμο το σιροπι μας και μεταφερουμε με προσοχη τα αχλαδια μας και τα αμυγδαλα παλι μεσα ,προσοχη δεν ανακατευουμε αλλα ανακινουμε την κατσαρολα [δες βιντεο ]το αφηνουμε μια νυχτα και την αλλη μερα βλεπουμε αν εχει δεσει το σιροπι μας .Βαζουμε τα βαζα και τα καπακια στο φουρνο για 10 λεπτα στους 70 - 100 βαθμους στις αντιστασεις να αποστειρωθουν και χλιαρο το γλυκο μας γεμιζουμε με προσοχη γιατι καινε και τα δυο και αναποδογυριζουμε τα βαζα μας....Τα αφηνουμε να κρυωσουν καλα 12 ωρες και τα τοποθετουμε στο ντουλαπι μας ...Οταν το ανοιξουμε το διατηρειρουμε στο ψυγειο
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[ΕλενηΒρεττου-γλ]

Bravo Maria ine Super fenete .👍👍👍⚘⚘⚘⚘⚘

[evivolou]

Καλησπέρα χρυσοχέρα γλυκιά . 🤗🙋‍♀️😉 Μετά το ωραία και μερακλήδες φαγητά σου ώρα και για ένα γλυκάκι. 🍐🍐🍐
Να είσαι καλά κορίτσι μου καλό σου βράδυ γλυκό μου Μαράκι φιλάκια πολλά.
😘🌻💖💋💝💐💋🇬🇷🏛🇬🇷

[letakaranikola]

Καλησπέρα Καλό Υπόλοιπο Κυριακής Μας γλυκανες Μαράκι μου. Γλυκό Πολυ καλό στο μάτι. Μπράβο σου

[stavroulabagia]

Καλησπέρα στην και είμαστε στον πυρετό των σιροπιαστων...είδα πρόσφατα το βίντεο σας κυρία Μαρία για δαμάσκηνο και έγινε έψαχνα και για σταφύλι και ήθελα μια συνταγή ώστε να μην μου μαλακωσουνε ..οπότε η δική σας πριν 10μηνες είναι η καλύτερη!!!! ευχαριστώ ❤️❤️

[ΔημητραΒογιατζογλου]

Μαράκι πολύ ωραίο γλυκό κουταλιού να είσαι καλά φιλια καλό ξημέρωμα και καλή εβδομάδα 🥰🌷🤭🪴🌷🌹

[ΑνναΑννα-ιψ]

Καλησπερα Μαρια μου γλυκαρα!! Το αχλαδι και ιδιως οι κοντούλες φαίνεται πεντανόστιμο λαχταριστό θα το φτιάξω γεια στα χέρια σου καλές επιτυχίες Μαρία μου στο κανάλι σου

[evaggeliatzouvara]

Καλησπέρα καλό μήνα μπράβο μαρακι ας είχα λίγο ζηλεύω

[marianthimichailidou]

Γεια σου Μαράκι ωραίο γλυκό Πρωτότυπο αχλάδι θα σε πω ένα μυστικό για μην αφριζει το γλυκό η κάνεις μαρμελάδα βάζεις μια κουταλιά σπορελαιο δοκίμασε είσαι μερακλου και κάνεις πολλά διαφορετικά γλυκά και φαγητά καλή εβδομάδα και καλό ξημέρωμα

[boyla]

Καλησπέρα Μαρία μου!!!! Εξαιρετικό το γλυκό αχλάδι!!! Μπράβο γεια στα χέρια σου καλή μου!!! Έτσι όπως το έβαζες στο πιατακι το ζήλεψαν η αλήθεια!!! Πολύ ωραίο καλοφαγωτο!!!! Να είσαι πάντα καλά!!! Καληνύχτα και καλό ξημέρωμα με υγεία στην καινούργια εβδομάδα!!! Πολλά φιλιά!!!! Άλλαξα κινητό!!!! 🌹🥰🌹🥰♥️💗💕🌹

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Καλησπέρα πολύ γλυκιά, δεν έχω δοκιμάσει γλυκό αχλάδι, θα είναι νόστιμο φαντάζομαι καλοφαγωτο και καλό ξημέρωμα. Μαράκι.

[ΙωάνναΓράψα-Κατωπόδη]

Θα μου πείτε λίγο πως λέγεται το εργαλείο που καθαρίσατε (αντί για μαχαίρι) τα αχλάδια ; Και πως λέγεται το άλλο εργαλείο που καθαρίσατε τα σπόρια ; 🤍σας παρακαλώ ; Ευχαριστώ 🤍

[kwnstantinazerma]

Έχω κρύσταλια γίνεται καλό; Μπορώ να τα φτιάξω;

[ΒασιλικήΚουκουλετα]

Γεια σου Μαρία μου θέλω να κάνω μια ερώτηση αν δεν βάλω καρφακια και βάλω αμπαροριζα Δεν του ταιριάζει ;;

[elenikyprianou]

Εξερετικο φενετε καλοφαγοτο με τον ίδιο τρόπο φαντάζομαι γίνεται και το μήλο καλο βράδυ!!!