Βαρένικα με πατάτα ❤️ ποντιακή αυθεντική συνταγή κλασσική και ολικής

Βαρένικα, τα νοστιμότατα ποντιακά ζυμαρικά, που έχουν φέρει στην Ελλάδα οι εκ Ρωσίας προερχόμενοι Πόντιοι το 1922-1923.
Παραδοσιακά οι ζύμες για βαρένικα είναι πιο αφράτες και μαλακές και τα βαρένικα λιώνουν στο στόμα, για αυτό ετοιμάζεται η ζύμη με το κεφίρ ή το γιαούρτι, όχι όπως τα πελμένι με βραστό νερό. Υπάρχουν πολλές συνταγές ζύμης - με σκέτο νερό, με αυγό, με γιαούρτι (ματσόνι ή κεφίρ ) Επειδή μέσα στα βαρένικα η γέμιση είναι έτοιμη, όχι όπως στα πελμένι, που έχουν ωμό κιμά, η ζύμη τους πρέπει να είναι μαλακή, απαλή και να βράζετε γρήγορα.
#βαρένικα #ποντιακά #πατατα #υγιεινόςτρόποςζωής

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ ❤️ σπιτικό πηχτό και υγιεινό – όλα τα μυστικά της γιαγιάς μου ❤️

Αν θέλετε να ετοιμάσετε βαρένικα στις νηστίσιμες ημέρες, τότε θα φτιάξετε νηστίσιμη ζύμη:

ΠΕΛΜΕΝΙ με κιμά - αυθεντική ρώσικη συνταγή - όλα τα μυστικά για νόστιμα, ζουμερά ραβιόλια

Ζύμη :
• 200 μλ. κεφίρ
• 100 μλ. καυτό νερό
• ½ κ.γ ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. σόδα
• 500 γρ. αλεύρι ή 450 γρ. για αλεύρι ολικής αλέσεως

Για την ζύμη με 450 -500 γρ. αλεύρι θα χρειαστούμε:
• 500 γρ. πατάτα
• 1 κρεμμύδι
• Αλάτι, πιπέρι

Καλή σας όρεξη!!!
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!

[vera]

Ένα από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειας μου. ❤️❤️❤️

[ΣταυρουλαΓιαννακουλακου]

Καλημερα καλη Κυριακη ευχαριστουμε πολυ

[olgaath]

Το αγαπημένο μου κανάλι μαγειρικής στο YT! Ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες συνταγές!❤️

[ΑθηνάΠα]

Υπέροχα!!! Ευχαριστούμε για την συνταγή και για ο σχήμα το όμορφο που μας δείξατε θα δοκιμάσω να το κανω

[medotop]

Πολύ ωραία..να τα είχα τώρα μπροστά μου🍴🤪

[mariakatsigianni-creations]

Αγαπητή Βέρα, θέλω να δοκιμάσω να τα κάνω με τυρι. Πως κάνετε την γέμιση με τυρι; Σκέτο τυρι η με αυγό μέσα; Ευχαριστώ !

[bestbros]

Πο πο νοστιμιές μου τρέχουν τα σάλια 😋👍👍

[YtjYTjy]

Οι συνταγες σου ειναι πολυ ωραιες κ ο τροπος που εξηγείς ακομα πιο ωραιος! Θελω να σε ρωτησω εαν ξερεις μια συνταγη. Η γιαγια μου εκανε μια πιτα σαν βασιλοπιτα για το νεο ετος που μεσα ειχε "χορ" (τηγανισμενο αλευρι με ζαχαρη?). Μήπως τυχον ξερεις να το κανεις? Δεν ξερω πως ακριβως λεγεται κ δεν μπορω να βρω κατι αντιστοιχο στο youtube. Θα χαιρομουν ιδιαίτερα αν το ξερεις και αν εκανες ενα βιντεο! 😊

[roulapapadopoulou]

Καλησπέρα.... Ήθελα να Μπορώ τη ζύμη αυτή αφού την ετοιμάσω Ν τη φυλαξω στο ψυγείο και ν τη χρησιμοποιήσω την επόμενη ημέρα;

[ΣταυρουλαΓιαννακουλακου]

Χρυσοχερα μου κανε και ενα βιντεο με διπλες
Σε εμπιστευομαι απολυτα

[seraserawew]

varenika paradosiaka kai pontiaka? paidia pontios eimai alla ta varenika einai oukraniki suntagi mi trelathoume twra

[ΑθηνάΠα]

Αν βάλουμε γιαούρτι πάλι 200 γραμμάρια θα βάλουμε σωστά?

[topme]

Προτιμώ με τυρί αλλά φυσικά και δεν λέω όχι με πατάτα!