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Zwiebelkuchen / Zwiebelwähe nach Guidos Art
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Es gibt nichts schöneres als Zwiebeln aus dem eigenen Garten ernten und diese dann zu einem Zwiebelkuchen / Zwiebelwähe verarbeiten.
Fragen, Kommentare sind immer herzlich willkommen.
Infos zu Mehlsorten und Mahlgrade:
--- Zeitstempel-------------------------------------------
0:00 Intro
0:11 Willkommen
0:26 Zuerst den Mürbeteig herstellen
1:23 Nun die Zwiebeln vorbereiten
1:45 Speck und Zwiebeln anbraten, dünsten
2:26 Guidos Geheimtipp
2:49 Teig ausrollen
3:18 Guss für die Wähe/Kuchen vorbereiten
3:46 Alles in die Form und backen
4:24 Der Zwiebelkuchen/Wähe ist fertig gebacken
5:10 Danke fürs zusehen und Tschüüüüssss
5:16 Zum Schluss der fertige Zwiebelkuchen / Zwiebelwähe
--- Rezept zum Lesen--------------------------------------
► Mürbeteig
200 gr. Weissmehl
2 Prisen Salz
80 gr. Butter
80-100 gr Wasser
► Füllung
ca 50 gr Speck
ca 1000 gr Zwiebeln
ein wenig Ahornsirup
► Guss
4 Eier
Salz / Pfeffer
1/2 Löffel Mehl
ca 50 gr geriebener Käse
300 gr Milch
Backen bei ca 210° ca 30 Minuten
Fragen, Kommentare sind immer herzlich willkommen.
Infos zu Mehlsorten und Mahlgrade:
--- Zeitstempel-------------------------------------------
0:00 Intro
0:11 Willkommen
0:26 Zuerst den Mürbeteig herstellen
1:23 Nun die Zwiebeln vorbereiten
1:45 Speck und Zwiebeln anbraten, dünsten
2:26 Guidos Geheimtipp
2:49 Teig ausrollen
3:18 Guss für die Wähe/Kuchen vorbereiten
3:46 Alles in die Form und backen
4:24 Der Zwiebelkuchen/Wähe ist fertig gebacken
5:10 Danke fürs zusehen und Tschüüüüssss
5:16 Zum Schluss der fertige Zwiebelkuchen / Zwiebelwähe
--- Rezept zum Lesen--------------------------------------
► Mürbeteig
200 gr. Weissmehl
2 Prisen Salz
80 gr. Butter
80-100 gr Wasser
► Füllung
ca 50 gr Speck
ca 1000 gr Zwiebeln
ein wenig Ahornsirup
► Guss
4 Eier
Salz / Pfeffer
1/2 Löffel Mehl
ca 50 gr geriebener Käse
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