Χταπόδι κοκκινιστό με σπανάκι / Braised Octopus with Spinach

Показать описание

Χταπόδι κοκκινιστό με σπανάκι στο σκεύος 5lt 24cm με το γρήγορο καπάκι

Χρόνος μαγειρέματος: 9'
Συνολικός χρόνος: 20'
Μερίδες: 3

Υλικά
700γρ χταπόδι πλοκάμια
700γρ σπανάκι
1κσ καυτερό μπούκοβο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι άνιθο
2 κρεμμύδια φρέσκα
1 κρεμμύδι ξερό
6κσ λάδι
50γρ λευκό κρασί
1κσ αλάτι
1κγ πιπέρι
1κγ εστραγκόν
10 ντοματίνια
50γρ ντοματοχυμό
1κγ ντοματοπελτέ

Διαδικασία
Παίρνουμε το σκεύος 5lt 24cm και βάζουμε το μάτι της κουζίνας στο 7 και το audiotherm στην μπριζόλα. Μόλις χτυπήσει ανοίγουμε και βάζουμε μέσα το χταπόδι και το τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά γυρίζοντάς το.
Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα κρεμμύδια καλά λιωμένα και ανακατεύουμε. Τα τσιγαρίζουμε για μισό λεπτό.
Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι, καυτερό μπούκοβο, εστραγκόν, ντοματοπελτέ, άνιθο και μαϊντανό, και τις 6 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι. Βάζουμε το audiotherm 4 λεπτά στο turbo. Μόλις ο δείκτης φτάσει στο νταμάκι του σοφτ χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας από το 9 στο 2.
Μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί το χταπόδι μας 4 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης.
Ανοίγουμε το σκεύος, βάζουμε το μάτι στο 7 και προσθέτουμε μέσα το σπανάκι. Κλείνουμε με το απλό καπάκι και βάζουμε το audiotherm 5 λεπτά στο καρότο.
Μόλις ο δείκτης φτάσει στην μπριζόλα χαμηλώνουμε από το 7 στο 2. Μόλις φτάσει στο καρότο θα μαγειρευτεί το φαγητό μας 5 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και είναι έτοιμο. Σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Braised Octopus with Spinach

Pot: 5lt 24cm
Secuquick lid

Cooking time: 9'
Total time: 20'
Servings: 3

Ingredients:
700g octopus tentacles
700g spinach
1 tbsp hot pepper flakes
1/2 bunch parsley
1/2 bunch dill
2 fresh onions
1 dry onion
6 tbsp oil
50g white wine
1 tbsp salt
1 tsp pepper
1 tsp tarragon
10 cherry tomatoes
50g tomato juice
1 tsp tomato paste

Procedure:
Take a 5lt 24cm pot and set the stove to medium-high heat (7) and the audiotherm to the steak setting. Once it's heated, add the octopus and sauté for 3 minutes, stirring occasionally.
Deglaze with wine. Allow the alcohol to evaporate, and then add the finely chopped onions and mix. Sauté for half a minute.
Add the tomato juice, cherry tomatoes, salt, pepper, hot pepper flakes, tarragon, tomato paste, dill, parsley, and the 6 tablespoons of oil. Mix well.
Set the heat to high (9) and close with the secuquick lid. Set the audiotherm to turbo for 4 minutes. Once the indicator reaches the soft steak setting, lower the stove heat from 9 to 2.
As soon as it reaches turbo, the octopus will cook for 4 minutes. Turn off the heat and wait for the indicator to return to its starting position.
Open the pot, set the heat to medium-high (7) and add the spinach. Close with the regular lid and set the audiotherm to the carrot setting for 5 minutes.
Once the indicator reaches the steak setting, lower the heat from 7 to 2. As soon as it reaches the carrot setting, our dish will cook for 5 more minutes. Turn off the heat and it's ready to serve.
Enjoy your meal!

#amc #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος #σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove #recipe #cooking #home #kitchen #healthyliving

Εκατοντάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη μαγειρικής AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd