filmov
tv
7. díl - Mini Pavlova - Host: Josef Maršálek
Показать описание
MINI PAVLOVA
150 g bílků pokojové teploty (cca 5 vajec)
300 g cukru krupice
špetka soli (1 g)
10 g citronové šťávy
3 g citronové kůry
15 g maizeny (kukuřičného škrobu)
750 g smetany 33 nebo 40%
dřeň z vanilkového lusku
čerstvé ovoce na ozdobení (maliny, jahody)
čerstvý tymián
V odmaštěné nádobě začneme šlehat bílky se špetkou soli. Když máme sníh našlehaný do polotuhé konzistence, začneme po třetinách postupně přidávat cukr a šleháme až do pevné špičky. Nakonec do sněhu už
jen krátce zašleháme citronovou šťávu s maizenou. Takto připravený sníh
přendáme do zdobícího sáčku s řezanou špičkou a nastříkáme na plech se silikonovou podložkou hnízda 7–8 cm v průměru. Uvedené množství vystačí zhruba na 15 ks. Připravené dezerty Mini Pavlova vložíme do horkovzdušné trouby, kterou jsme předehřáli na 120 °C a teplotu ihned
stáhneme na 90 °C. Sušíme asi 110–120 minut. Konečný čas sušení závisí na výkonu vaší trouby. Poté troubu vypneme a při zavřených
dvířkách necháme dosušit až do vychladnutí. Teprve poté vyjmeme ven. Ideální je nechat je v troubě přes noc. Šlehačku spolu s dření z vanilkového
lusku ušleháme při střední rychlosti dotuha. Dáme si pozor, abychom ji nepřešlehali. Zdobícím sáčkem s řezanou špičkou ji nastříkáme na hotové korpusy a ozdobíme ovocem dle vlastní fantazie. Necháme chvíli vychladit a podáváme.
TIP: Malinový kaviár
150 g vody, 100 g malinového pyré, 20 g cukru krupice, 25 g medu, 3 g agaru, cca 400 g oleje
Cukr a agar smícháme za sucha, přidáme vodu a med a přivedeme k varu. Vaříme asi 1 min. Nakonec přidáme malinové pyré a již nevaříme. Necháme krátce vychladnout a poté kapeme do většího množství oleje, který jsme si předem dali dobře vychladit do mrazáku. Hotový kaviár přecedíme a dáme do misky s vodou, abychom ho zbavili přebytečného oleje. Opět přecedíme a můžeme použít.
© MUSICAL-MEDIA s.r.o 2022
150 g bílků pokojové teploty (cca 5 vajec)
300 g cukru krupice
špetka soli (1 g)
10 g citronové šťávy
3 g citronové kůry
15 g maizeny (kukuřičného škrobu)
750 g smetany 33 nebo 40%
dřeň z vanilkového lusku
čerstvé ovoce na ozdobení (maliny, jahody)
čerstvý tymián
V odmaštěné nádobě začneme šlehat bílky se špetkou soli. Když máme sníh našlehaný do polotuhé konzistence, začneme po třetinách postupně přidávat cukr a šleháme až do pevné špičky. Nakonec do sněhu už
jen krátce zašleháme citronovou šťávu s maizenou. Takto připravený sníh
přendáme do zdobícího sáčku s řezanou špičkou a nastříkáme na plech se silikonovou podložkou hnízda 7–8 cm v průměru. Uvedené množství vystačí zhruba na 15 ks. Připravené dezerty Mini Pavlova vložíme do horkovzdušné trouby, kterou jsme předehřáli na 120 °C a teplotu ihned
stáhneme na 90 °C. Sušíme asi 110–120 minut. Konečný čas sušení závisí na výkonu vaší trouby. Poté troubu vypneme a při zavřených
dvířkách necháme dosušit až do vychladnutí. Teprve poté vyjmeme ven. Ideální je nechat je v troubě přes noc. Šlehačku spolu s dření z vanilkového
lusku ušleháme při střední rychlosti dotuha. Dáme si pozor, abychom ji nepřešlehali. Zdobícím sáčkem s řezanou špičkou ji nastříkáme na hotové korpusy a ozdobíme ovocem dle vlastní fantazie. Necháme chvíli vychladit a podáváme.
TIP: Malinový kaviár
150 g vody, 100 g malinového pyré, 20 g cukru krupice, 25 g medu, 3 g agaru, cca 400 g oleje
Cukr a agar smícháme za sucha, přidáme vodu a med a přivedeme k varu. Vaříme asi 1 min. Nakonec přidáme malinové pyré a již nevaříme. Necháme krátce vychladnout a poté kapeme do většího množství oleje, který jsme si předem dali dobře vychladit do mrazáku. Hotový kaviár přecedíme a dáme do misky s vodou, abychom ho zbavili přebytečného oleje. Opět přecedíme a můžeme použít.
© MUSICAL-MEDIA s.r.o 2022
0:10:01
7. díl - Mini Pavlova - Host: Josef Maršálek
0:02:52
Mini Pavlova s lesním ovocem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
0:00:21
Skvelé mini pavlova tortičky- super na valentínske pečenie
0:10:01
Mini Pavlova s čerstvým ovocem... Povede se každému... Jak na mini Pavlova?
0:07:05
Vařte doma jako šéf! Pavlova s Kristínou Nemčkovou
0:01:30
Videorecept: minipavlova s lesním ovocem
0:02:38
'MINI DORTÍKY PAVLOVA: Nadýchaný dezert s ovocem, který ohromí každého! 🍓✨'
0:03:01
Oppskrift på mini pavlova med lime-krem
0:03:14
Mini Pavlova s jahodami a bazovým krémom
0:02:29
JEDNODUCHÝ PAVLOVA DEZERT KTERÝ ZVLÁDNE KAŽDÝ, JEDNODUCHÝ RECEPT, PAVLOVA VIDEORECEPT
0:07:37
MINI PAVLOVE - svi trikovi za uspjeh
0:12:56
Mini Pavlovi sa ORGINAL slastičarskom kremom-kao i par trikova
0:03:10
Všemi oblíbené mini dortíky Anna Pavlova ☘️
0:02:55
Dortíky Pavlova / Pavlova cakes
0:00:43
Recept na dortíky Pavlova v komentářích ❤️ #recept #dort #narozeniny #darek
0:01:52
FANY tipy - Lukáš Pohl: Pavlova s citronovým krémem a malinami
0:06:15
Pusinky podle babičky Boženky - dokonalé pečivo pro každou příležitost.
0:00:13
Mini Pavlovas with strawberries ❤️🍰 #cakeshorts #meringue #pavlova
0:01:43
Obor cukrář SSOŘS Žamberk - Mini Pavlova
0:00:16
mini Pavlova 🍓#yummy #shorts #youtubeshorts
0:15:08
Tajomstvo mojej kuchyne Kamilina 'Pavlova' torta
0:01:56
Mini Pavlova @jirinypeceni
0:10:02
Ovocné snehové tortičky /LiViera Desserts/
0:09:23
#DELIPATEK - Mini Pavlova
Комментарии