Zucca rossa a cotolette

La zucca rossa a cotolette, è una ricetta autunnale, saporita e golosa, perfetta anche per chi è vegetariano. Ottima da servire come antipasto caldo, se poi tagliate la zucca a bastoncini la potete servire come finger food per un aperitivo con i vostri amici. Per preparare le cotolette di zucca, vi basterà pulire la zucca, tagliarla a fette, infarinarla poi passarla nell’uovo e nel pangrattato insaporito con caciocavallo grattugiato, che vi assicuro che fa davvero la differenza, in fine si frigge in abbondante olio ben caldo.

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