Pasta Casera Fresca - Como hacer pasta fresca casera sin Maquina - Receta de Pasta hecha en casa

Como hacer la Pasta Fresca Casera sin Maquina.
Te enseñamos como hacer tus propios Lasaña, Tagliatelle, Pappardelle, Spaghetti o, como se les llama en español, Tallarines y Fideos.

Ingredientes para 4 personas (en general se usa un huevo cada 100 gr de harina)
- 500 gr de harina blanca muy refinada
- 5 huevos

Preparación:
- Ponemos la harina en un bol para que sea mas fácil trabajarla, sobretodo al principio.
- Con nuestras manos hacemos un cuenco dentro de la harina.
- Dentro del cuenco, vertemos los huevos, tanto la clara como la yema.
- Con un tenedor, rompemos los huevos dentro de la harina y, cuando estén bien rotos, empezamos a echar la harina y mescolandola poco a poco junto a los huevos (mira el video para ver como lo hago).
- Cuando ya la masa se hace mas densa, podemos empezar a trabajarla con nuestras manos.
- Amasamos dentro del bol antes y, cuando ya toda la harina, o casi, hace parte de la masa, la trabajamos sobre un plano de trabajo (madera o mármol) en el que hemos echado un poco de harina anteriormente.
- Amasamos durante 10 minutos mas con nuestras manos.
- El tiempo total de amasado será alrededor de 15 minutos: 5 en el bol mas 10 en el plano.
- Cuando este bien compacta y bien amalgamada, la dejamos descansar cubierta durante media hora.
- Pasada la media hora, podemos proceder con cortar un trozo de la masa, grande dependiendo de nuestro plano de trabajo.
- Con un rodillo lo alargamos y lo aplastamos hasta que tenga un grosor de 0.5 mm (tiene que ser muy fino).
- Una vez tendida la podemos cortar de la forma que queramos: rectángulos para lasaña, tagliatelle u otros tipos de pasta larga.
- Para pasta larga usamos una hoja de pasta, esparcimos harina por encima con nuestras manso y la enrollamos.
- Una vez enrollada, cortamos la pasta del tamaño que mas nos guste y la desenrollamos inmediatamente después del corte.
- La dejamos secar durante una media hora mas para que cuando la cocinemos no se peguen entre ellas.
- Te aconsejo que mires el video para ver como cortar la pasta!

#pasta #fresca #casera #fideos #caseros #comidaitaliana #cocinaitaliana #recetasitalianas #cocina #recetas #italy #comidacasera
#pastafresca #fideoscaseros #pastacasera

[fefermom]

Tienes la misma Voz de Drácula de Hotel Transylvania (la de español latino) 🤣🤣 gracias por la receta ya estoy preparándola

[lhydiaminoz]

Primera vez q veo este canal.. no pude concentrarme en la receta. Demaciado Sexy escuchar a un italiano hablando español. Ese acento... wuoo' ♡♡♡♡

[gonzaloruizyamamoto]

Gracias por la receta! Hoy hice todos los pasos y salió excelente la masa de Lasaña, eso que nunca había realizado algún tipo de masa previamente, fue mi primera vez y no puedo estar más orgulloso de haber podido lograrlo. Gracias por la receta, me funcionó de maravilla.

Vídeos como los tuyos era los que necesitaba. Sabía la regla de los ingredientes pero no me atrevía a hacerla, pensaba que era más complicado el amasado. Mil gracias.

[CocinerosItalianos]

***COMENTARIO IMPORTANTE***
El tiempo de coccion depende del corte de pasta y de como se cocina.
En el horno, para la lasagna, simplemente siguan las recetas normales de lasagna.
Para tagliatelle, pappardelle etc, varia dependiendo de cuanto de ancha es.
Aconsejo que después de 3 o 4 minutos la pruebes y veas como te parece. Y si decides dejarla cocer, que la pruebes otra vez cada minuto.
Cuando hago tagliatelle no creo que haya necesitado nunca mas de 5 o 6 minutos.
Abrazos!

[SaracatungaX]

ya sabia como hacer pasta pero me quede mirando el video porque me gustó tu acento :v

[allisonvelazquez]

Estoy llorando. De casualidad busqué si había en YouTube un cocinero/a Italiano que hablara español y que estoy de suerte! Ya me suscribí. La cocina italiana es un arte, y tenía que aprender más de alguien nativo de Italia. Saludos desde México 🇲🇽 otro país con gran gastronomía. Un abrazo a la distancia.

[julsgonzalez]

¡Muchas gracias, hermano! Qué vibra tan buena tiene tu video.
¡Felicidades! De cocinero a cocinero.

[DosaRequena]

Acaso no hay barón como este que explique de manera súper sencilla algo que se ve complicado? Wow me suscribo ❤👌🏼

[albaaquinojarquin]

Gracias por compartir se ve fácil lo haré y gracias

[jorgegustavosegura]

Hola y gracias. Siempre soñe con saber hacer pastas caseras pero no lo había hecho hasta esta Pandemia y hasta que te encontré. Ahora hago pastas una vez por semana. Gracias. Me encantaría mostrarte fotos de lo que logré con tu ayuda. Saludos

[RecetasFlipantes]

Hey a mi me enseño un italiano y la hago igual que tu, y sale espectacular. Sin sal y sin aceite! no como otras recetes, muy bien!

[brucewayne]

Bro, preparé tu receta y fue un éxito, a mi mujer le encantó y a mi también. Suscrito y like. Gracias! Felicidades por tu español, es muy bueno.

[damiragajabesilva]

Excelente!!! Directo, concreto, y fácil....felicitaciones. Voy a probar con lasagna...

[jorgebarroso]

Muy bien. La hice y me salio excelente gracias.

[Aritabbb]

Muchisimas gracias! Saludos desde argentina, siempre es bueno volver a las raices de la comida italiana. Me encantó

[emeflowers]

Me gustó mucho esta sencilla receta... la hice en casa y la acompañé con una salsa de camarones. Literalmente lloré de lo exquisito del plato🙏🏼🙏🏼 gracias por tu hermosa firma de compartir tus conocimientos 🌹🌹🌹🌹

[patriciowalker]

Master, buen video, esta misma masa (basicamente huevos y harina) hay que decir que sirve para todo, sorrentinos, canelones etc, es asi la cocina italiana, práctica al extremo a la par de deliciosa, producto de la gente humilde, como la mejor cocina que, la gente pobre en Italia, se las ingenio para sacar lo mejor que tiene con lo poco que cuentaba y asi sacaban e inventaban maravillas

[conocono]

hay dios mio!!!! estoy a punto de llorar!!! ver tus videos me trajo a mi mente cuando mi nonna me cocinaba de chiquito! que lindo ver gente joven cocinando asi!!!! me encanto su

[danniroldan]

Me encanto!! Muy simple y muy clara la explicación! Gracias 👌💟