Казан кебаб из свинины

[KrivosheevKulinarit]

Казан-Кебаб
Ингредиенты
1. Свинина или любое другое мясо ( у меня свиные рёбра ) 2кг
2. Картофель ( примерно одного размера ) 11шт
3. Масло 1 Литр ( зависит от размера казана )
4. Репчатый лук 4 шт ( среднего размера )
5. Чёрный перец, соль, зира

Способ приготовления
1. Налить масло в казан и раскалить ( готовность масла можно проверить луком, опускаете кусочек лука в масло и если оно интенсивно бурлит, то можно приступать )
2. Картофель чистим от кожуры, кидаем в кипящие масло и "фритюрим"до золотистого цвета ( ВАЖНО!!! если картофеля много, то закидывайте частями и жарьте партиями, так у вас не будет падать температура масла. Тоже самое относится и к мясу )
3. Нарезаем мясо на крупные куски и также обжариваем в масло до золотистого цвета. ( ВАЖНО!!!! Во время жарки мясо не солим, чтоб с него не выделялась влага и не падала температура масла )
4. Убрать мясо из казана и при помощи черпака удалить масло.
5. Выкладываем на дно казана мясо, солим, перчим, кладём нарезаный на полукольца репчатый лук, выкладываем картофель, добавляем ещё раз соль, перец и зиру ( для более яркого вкуса, трём зиру ладошками )
6. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне 40 минут. ( ВАЖНО!!! Крышку не открываем )
7. Готовое блюдо посыпаем зеленью и казан-кебаб готов !
8. Всем приятно аппетита ☺️

[yyjgzff]

Ахахахах, красавчик брат, у Муслимов как бомбит тооооо😂😂😂😂😂
Блюдо 🔥

[Solomon_Sitsman]

Аккурат вчера такое блюдо приготовил, правда дома на плите. Все гости былм в восторге! Только из специй, вместо зиры, добавлял ещё паприку, сушеный базилик и чабер, как для шашлыка. Некоторые считают, что зира подходит только к баранине и говядине, но это не так - со свининой она тоже отлично сочетается.

[Mih.Semyonov]

Столько народу бомбануло от одного названия

[ManakaNemu]

на дворе 21 век, а некоторые люди до сих пор продолжают верить, что есть нечистые животные...

[saggitart]

Больше удивило, что наконец-то кто-то потёр зиру 😍
Иногда смотришь как в сухую ее кидают в плов или другие блюда, сразу кровь из глаз и серпом по сердцу 🥹

[LionJamesBuchananBarnes]

Спасибо большое ! Сделал по вашему рецепту, очень вкусно )

[VicTOR_]

Доброй ночи, скажите пожалуйста, где вы приобрели такой интересный нож. Тоже хочу такой

[gxziooh]

Если бывает даже плов со свинины, значит и казан кебаб со свинины тоже бывает 😂😂😂😂

[Vasily_khv]

Есть мнение - если в начале обжарит мясо, то и картошка будет вкуснее 😀

[sbpqdrz]

Лучок тоже надо было поджарить и потом выложить на картофель👍😋

[beslan]

Казан-Кебаб звучит как Абхазские часы 😂

[ztvtgcq]

Раз казан кебаб начали готовить со свиньи, скоро борщ начнут готовить с лягушки😂😂😂😂😂😂😂

[vhs]

Не вижу смысла так много наливать масло что бы потом его сливать. Казан уже у меня давно, наливаю так что бы хватило и на картофель и на мясо.

[frvcrrp]

Вообще-то лук сверху на готовое блюдо выкладывают

[jyfjosq]

Не пойму почему сперва обжаривают картошку а потом мясо???