TARTA DE FRUTILLAS

[mambrunense]

TARTA DE FRUTILLAS
MASA:
▪︎ 100 gr. Manteca
▪︎ 100 gr. Azúcar
▪︎ 1 cdita. Esencia de vainilla
▪︎ 1 huevo + 1 cda. Agua fría
▪︎ ½ cdita. Polvo de hornear
▪︎ 250 gr harina común 0000
CREMA DIPLOMATA:
▪︎ 500 ml. Leche
▪︎ 3 huevos
▪︎ 100 gr. Azúcar
▪︎ 50 gr. Maicena
▪︎ 1 cdita. Esencia de vainilla
▪︎ 100 gr. Crema de leche batida a medio punto
COBERTURA:
▪︎ 1 paquete de gelatina sabor frutilla
▪︎ 200 ml. Agua caliente + 200 ml. Agua fría
▪︎ 250 gr. Frutillas
▪︎ Crema batida para decorar C/N
Para la masa batís la manteca que está a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla por unos segundos, agregale el huevo y la cucharada de agua fría, mezclás un poco más y agregás la harina con el polvo de hornear e integrás todo, no amasar de más. Aplastar la masa dentro de una bolsita y llevar a freezer 15 minutos, retirar del freezzer y con un toque de harina estirarla de 5 mm. de espesor. Poner en tartera desmontable y llevar a freezer 15 minutos más, pinchar y llevar a horno precalentado 180°c. por 12 a 15 minutos (es muy importante que la masa esté fría y el horno precalentado para que no se baje las paredes).
Hacer una pastelera tradicional hirviendo la leche y en otro bowl mezclar los huevos con la maicena y azúcar. Agregar la leche hirviendo y mezclar, llevar a fuego nuevamente hasta espesar. Dejar enfríar tapado y cuando esté frío agregarle la crema batida a medio punto para transformarlo en crema diplomata que esta crema es la tradicional de estas tartas frutales. Agregar frutillas fileteadas, decorar el borde con crema batida y preparar la gelatina con agua caliente y luego la fría. Enfríar en baño maría invertido (agua con hielo) hasta que empiece a espesar y tome la consistencia como en el video, esto te va a llevar unos minutos a que tome esa consiatencia pero tenés que estar encima y revolviendolo constantemente. Volcar la gelatina y llevar a frío algunas horas. Si lo dejás de un día para otro es mucho más rico!!!

[robertaaguilar]

Que rico postre 🍨 😋 gracias por compartir 😊 🤗

[estherperdomop.]

Sabe mi estimado Chef anoche hice el bizcocho de banano, todo estuvo bien solo que tuve dificultades en convertir gramos a tazas pues no soy tan buena en la cocina y la olla me hizo mala jugada, pagó la torta pero me las ingenie para rescatarlo, quedó sabroso

[yolandavelascojusticia]

Tremenda pintaza la de esa tarta.😊😊❤🤤😋
Te quedo SUPER!!😊😊

[iulianaciubuc]

Una delicia!te deja sin palavras!gracias por tus recetas tan ricas!👍😋😀😀

[mariaoliver]

Me encantan tus recetas, y que calidad para presentar tus videos😊 un saludo desde Sydney 😊

[lylianvelazquez]

Súper delicioso genial gracias por la receta saludos.🎉👍

[ruthaideegonzalezfernandez]

Me encanta lo fácil que lo haces ver. Recetas tan deliciosas. Todas las quiero preparar 😅 gracias por compartir tu conocimiento 🙏🏻 felicidades

[veronicacampos]

Exquisita. Me gusta también esta misma receta con manzanas en vez de frutilla y con la cubierta de caramelo en vez de gelatina. Exquisita. La hice y queda muy rica. Gracias por tus propuestas Edgar😊

[susanamutti]

Edgardo, espectacular como todas tus recetas. Gracias!!

[elizabethsaez]

Amo tus recetas, gracias por compartir!

[SlendyCatano-xmfv]

Que rica receta espectacular me encanta gracias

[lidiaramirez]

Me encanta tus recetas yo adoro la tartaleta de frutilla mi preferida

[marisafernandez]

Mmm que rico, la verdad me encanta como cocinas explicas y aparte lo dejas escrito, sos un genio, gracias ❤

[GracielaOliva-fgkm]

Riquísima se ve esa tarta de Frutilla.Es un 10 Felicitaciones genio Que sigan tus éxitos bien merecidos

[tonisalvucci]

Genioo, se ve espectacular. A mí personalmente me gusta añadirle una capita de dulce de leche encima de la masa.

[yesicafuentes]

Ojalá todo se hiciera así de rápido 🤭😃
Gracias por siempre compartir y con buena onda❣️

[vanesasoria]

Genioooo! Todo exquisito lo q haces, un maestro

[kukyhidalgo]

Gracias por lo fácil y sin vueltas la manera que explicás tus recetas❤️🇦🇷

[EsterAmaya-cj]

Se ve facil y deliciosa, me encantan los postres 😋🍰🤗❄️🇸🇻