que es la cocina nikkei

[Marsol]

La comida nikkei tiene historia. No se inventó de la noche a la mañana! 🇵🇪

[gigo]

quizas por que peru tiene mayor colonia japonesa🤣

[Ikarusandrew]

La palabra nikkei obviamente es japonesa, ahora... El concepto "cocina nikkei" es otra cosa, no se trata de comida japonesa hecha en el exterior si no del intercambio cultural entre familias de migrantes japoneses que adaptaron sus tecnicas culinarias a los productos peruanos y algunos platos, creando un mestizaje gastronómico.
No se trata de abrir un restaurante fusion para ganar dinero, si no de una historia comun de verdaderas experiencias vividas a través de varias generaciones. Ojala algun dia lo comprendan algunos chefs.

[anlata]

necesitarian herencia cultural japonesa en Mexico, cosa que no tienen, porque nunca tuvieron una migracion japonesa como si la tuvo Peru, las fusiones no se hacen por hacer, tiene que tener un componente cultural fuerte

[moyrapatriciaruizfalla]

Después de Brasil, Perú recibió la más grande migración de japoneses en Latinoamérica, pero lo que sucedió en Perú fue muy diferente a lo que sucedió en LATAM. Aquí se produjo una fusión de su gastronomía con la nuestra que no sucedió en ningún otro país. El Perú en general abrazó todas las gastronomías porque tenemos fusión con la china, con la africana y con la europea... No hemos discriminado nada... allí radica una de nuestras fuerzas...

[Marsol]

La gastronomía peruana es tan diversa y exquisita❤️Tenemos la cocina Pre-hispánica, Novo andina, Criolla, Nikkei, Chifa, y la selvática . 🇵🇪

[fannysolis]

Sabemos perfectamente que es Nikkei, pero el término " cocina Nikkei lo popularizó Perú habida cuenta de la enorme colonia japonesa que hay en su territorio perfectamente integrado a la sociedad peruana. Todos los paises se jactan de tener mayor diversidad que el Perú, si tienen buenos productos entonces SUS COCINEROS SON MALOS O SIN TALENTO CREATIVO!! No le encuentro otra explicación 😐.

[jorgevictorjimenezmotta]

Si tienen todo lo mejor entonces sus cheff no tienen talento 😂

[ivanchoccllo]

lo mas curioso es q todos repiten d alguna manera lo mismo d q x q, si nosotros tenemos mejor en este o mejor en lo otro y tenemos mauyor "diversidad" lo dicen lo chilenos, los ecuatorianos, etc. hasta los bolivianos dicen tener tambien mayor diversidad d peces 😂😂 creo q cada pais tiene lo suyo algunos recien se ponen las pilas y algunos creo q deberian empezar desde la realidad imitando las cosas buenas q hizo peru para lograr lo q logro o haciendo su propio camino. pero ya basta d decir cual quier cosa

[katherinbacamelendez]

Nikkei mexicano ??? Nikei sinaloense ??? Esto si q es un chiste 🤣🤣🤣🤣 ponganle cualquier nombre pero no nikei por que ese nombre es peruano.No a la copia

[hectorpatriciotiburcio]

Esta confundido el chef con todo respeto, la cocina nikkei fue creada por la inmigracion japonesa con sus tecnicas y los productos peruanos. Es cierto que el termino nikkei es japones, pero la fusion que se dio en Perú se denomino " cocina nikkei" asi como pudo denominarse con cualquier otro nombre, ahora el hecho de querer apropiarse el termino lo veo sin sentido y forzado. Lo que deberian hacer es denominar de otra forma la fusion de la comida mexica. Si quieren les ayudo con ejemplos: cocina mexanpon; cocina tacosushi, cocina mayanipona.

[Brian.Boyer]

Uy ya empezaron a copiar terminos jajaja la idea de comida nikkei nacio en peru pero como ya ven que se hizo popular en el mundo comenzo la copia.

[katherinbacamelendez]

Este chef mexicano no sabe ni en donde esga parado o es q su envidia hace q hable sandeces, la palabra nikei solo existe y se creo en Perù .

[juancarlosyacsavilcaticlay]

Nikkei, cantinflas lo hubiera explicado mejor.

[AdelaRamirez-mher]

No hay, porque la comida nikkei y chifa son peruanos, no existen nuestros platos en otros paises, no quieran copiarse, es ridiculos, es como si nosotros quisieramos hacer tacos peruanos.

[AdelaRamirez-mher]

Señores que quede claro la comida nikkei y el chifa son peruanos.

[asiarules]

No es correcto comida nikkei Mexicana, porque no existe, no se hizo una fusión en la segunda generación, seria fusión, no saben nada estos tipos, solo es plagio con descaro, si no lo hizo un japones no es nikkei, es fusion y punto, ignorancia.

[asiarules]

La comida Nikkei es la comida peruana japonesa, porque se creo en la segunda generación, si la crean ahora otros países deben ponerle su respectivo nombre, de acuerdo a la generación, lo bueno es que los cocineros del mundo respetados, admiten q la Cocina nikkei es totalmente creada en el Perú, este tipo no está informado, lo niega porque quiere plagiar y copiar por eso no lo reconoce. Si no la inventa un nikkei no es nikkei y punto.

[supra]

En serio, deberían de investigar un poco más para no quedar el retículo, la palabra Nikkei significa todo aquel descendiente de japonés, así se segunda, tercera, cuarta, quinta generación, en japonés que vive en Perú sigue siendo japonés, Perú, tiene la inmigración más antigua de toda la Latinoamérica, es por esa razón que la fusión entre comida peruana y japonesa pues viene de anta años, tengo 50 años y desde mi niñez en la cocina de mi familia ya se mezclaba las comidas, soy Nikkei y con fundamento lo digo, no nació de la noche a la mañana la comida Nikkei a ver si entienden eso.

[JimAmt-xz]

Mmmm tenemos tantos climas y microclimas que dudo que tengan más ajíes y diversidad que el Perú¡!🙄❤️‍🩹💫