Dió jótékony hatása nagyon egészséges fogyaszd mindennap

Kaliforniai adatok szerint a dióolaj átlagosan 76%-ban többszörösen telítetlen zsírsavakat (61% linolsav és 15% linolénsav) tartalmaz, 14%-ban egyszeresen telítetlen zsírsavakat, és csak 10%-ban telített zsírsavakat. A jó minőségű, helyesen tartott dióbél hihetetlenül finom, íze rengeteg egyéb ételhez is passzol. Bár ahogy látni fogjuk, számos egészségügyi előnye is van, végeredményben a dió mégiscsak egy élvezeti cikk, méghozzá az egyik legfinomabb és legegészségesebb az összes közül.
A dióbél legnagyobb előnye zsírjaiban rejlik, de ne feledkezzünk meg fehérjetartalmáról sem. 100 g dióbélben 15-16 g fehérje van, ami nagyjából a halhúsok átlagos fehérjetartalmával említhető egy lapon, valamint több más hús, vagy éppen a tej és a tojás fehérjetartalmát is meghaladja. Emellett a dióbél fehérjeösszetétele is előnyös, mind a 8 esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavat tartalmazza, de vannak benne szemiesszenciális aminosavak is szép számmal.
Az antioxidáns-tartalommal kapcsolatban eléggé jól szemlélteti a dióbél pozícióját az a norvég és amerikai kutatók által összeállított tanulmány, amelyben 1000 növényi élelmiszert rangsoroltak aszerint, hogy mennyi antioxidáns hatóanyagot tartalmaznak. A dióbél 20,7 mmol/100 g értékével a ranglista élére került, az azt követő, a szuperfoodok között sokszor emlegetett gránátalma 11,33 mmol/100 g értéket tudott felmutatni.

5. Vitamin- és ásványi anyag:
A dió vitamin- és ásványianyag-tartalma is jelentős, a C-vitamin tartalma például többszöröse az erről (is) híres feketeribizliénél: 10-20 mg között van 100 grammra vetítve. Tehát nagyjából 5 dió bele fedezi a felnőttek számára javasolt napi C-vitamin bevitelt. És hogy essen szó a többi vitaminról és ásványi anyagról is, hiszen van belőlük bőven: a dióbél 100 grammonkénti B1-vitamin (tiamin) tartalma 360-380 mg, riboflavinból 90-100 mg-ot, A-vitamint 41 nemzetközi egységnyit, E-vitamint 3 mg-ot tartalmaz, ezen kívül niacin, pantoténsav és B6 vitamin van még benne.

Folsavtartalma kiemelendő, 98 mikrogramm, ami nemcsak a vérszegénységet segít leküzdeni – a B12 vitamint kiegészítve – és egyes fehérjék szintézisében nélkülözhetetlen, hanem rákmegelőző hatása is van. A folsavat felépítő egységek származékai és analógjai a tumorsejtek növekedését gátló anyagok.

További fontos ásványi anyagok a dióbélben:

Kálium 440-550 mg
Foszfor 350-500 mg
Magnézium 130-160 mg
Kalcium 90-200 mg

Ezen kívül kisebb mennyiségben van még benne szelén, mangán, cink, vas, nátrium, kén, jód és réz

[gaborvarga]

Nagyon jó összefoglaló! Köszi szépen :)