EL CODEX ALIMENTARIUS o Código Alimentario

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El Codex Alimentarius o Código Alimentario, es una comisión formada en conjunto por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) con el fin de regular y establecer normas y parámetros en cuanto al uso de aditivos, higiene alimentaria e inocuidad, sustancias contaminantes, etiquetado, inspección y certificación para exportaciones e importaciones y muchos otros aspectos que abarca la industria global de los alimentos.

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Marcas de Tiempo

0:04 Generalidades de los alimentos
2:17 Creación del Codex Alimentarius
2:45 Que es el Codex Alimentarius
3:10 Como funciona el Codex Alimentarius
3:15 Tipos de contaminación en alimentos
4:30 Códigos y directrices internacionales creados por el Codex
5:27 Estudios de toxicidad de aditivos alimentarios
6:10 IDA
6:30 Lista de aditivos
7:00 Actores en la Industria de Alimentos

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