Зеленая шакшука

Израильский вариант яичницы в классике готовится на томатном соусе.
Из зелени получается не менее полезный вариант. Просто и все в одной сковороде.
Подойдёт шпинат (можно брать и замороженный), свекольная ботва или мангольд.

На 100 гр КБЖУ - 95 / 5 / 7 / 4
Ингредиенты:
🌿4 яйца
🌿маленький кабачок (200 гр)
🌿2 большие горсти шпината или свекольной ботвы или мангольда
🌿100 гр сыра фета
🌿1/2 красной луковицы
🌿3 зубчика чеснока
🌿сок 1/2 лимона
🌿1/2 ч л зиры
🌿1/2 ч л свежемолотого перца
🌿1/2 перчика чили или по вкусу
🌿1 ч л морской соли или по вкусу
🌿1 ч л кокосового масла

Приготовление:
🥬Лук, чеснок мелко порезать, листья нашинковать полосками, кабачок и фету - средним кубиком.
🥬Разогреть в сковороде немного кокосового масла, добавить лук, чеснок, обжарить пару минут.
🥬Добавить кабачок, потомить на среднем огне 5-7 минут.
🥬Добавить листья, полить соком лимона, посыпать зирой, морской солью и свежемолотым перцем.
🥬Добавить мелко нарезанный перец чили.
🥬Потомить ещё 5-7 минут, пока листья не станут мягче. Чтобы не подгорало, при необходимости, добавить немного воды.
🥬Сделать углубления, добавить яйца и сыр фета.
🥬Жарить на среднем огне до готовности яиц.
🥬Приятного аппетита!

~~~~~~~~~~
🔷Разбор анализов, восполнение дефицитов, подбор питания - пишите в WhatsApp или Директ
🔷Нутрициолог Хворостинова Светлана