Хлеб на хмелю (хмелевой закваске). Рецепт от мамы Гули, передающийся из поколения в поколение

Ингредиенты для закваски:
шишки хмеля - 100 гр;
вода - 1,5л;
сахар-песок - 50 гр;
мука ржаная - 1 стакан;
картофель - 300- 400 гр (три среднего размера)

Шишки хмеля я собираю в лесу (но можно купить в аптеке)
Шишки заливаем водой и варим на медленном огне 30 минут после закипания.
Получившийся отвар процеживаем через сито
и вливаем его в 3-х литровую банку,добавляем сахар, муку.
Всё перемешать, прикрыть марлечкой и поставить в теплое, но не горячее место.
Далее в течении двух дней, закваску надо перемешивать 3-4 раза в сутки.
На третьи сутки в закваску добавляем вареную картошку,предварительно почистив и натерев на терке.
Все перемешиваем,убираем в теплое место и далее в течение двух дней перемешиваем ее по 3-4 раза в день. На третьи сутки снова перемешиваем
и процеживаем.
Закваска готова! Убираем в холодильник и пользуемся. Этот рецепт передавался нам от наших прабабушек
______________________________________________________
Здравствуйте, уважаемые зрители и гости моего канала!
Меня зовут мама Гуля. Мне 60 лет и я живу в селе. Являюсь опекуном двух внуков-сирот: Кирилла и Владислава.
На своем канале буду делиться впечатлениями и опытом жизни в деревне.
У меня частный дом и подворье. На своем огороде я выращиваю овощи, фрукты, ягоды. А так же у меня имеются козы, куры.

#жизньвдеревне #домвдеревне #изгородавдеревню #деревня #семьявдеревне #деревенскаяжизнь #вдеревне #сельскаяжизнь #вдеревню #переездвдеревню #деревенский #семьявселе #простаяжизнь #стройка #влог #дом #vlog #деревенские будни #своимируками #жизнь #вдеревеньке #едимнатуральное #жизньвселе #продеревню #село #реальнаяжизнь #семья #деревенский #2020 #блогер #весна #хозяйство #житьвдеревне #образжизни #мамагуля#деревенскиеблогеры
#татарскаякухня #рецепт #выпечка #хлебнахмелю #хлеббездрожжевой #хлебдомашний #хлебрецептхлеба #хлебвдомашнихусловиях #хлебназакваскерецепт #хлебдома #домашняявыпечка #вкусныйхлеб #простойхлеб #рецептдомашнегохлеба

[marina________]

Гуля, только что подписалась на Ваш канал, случайно- искала хмелевую закваску. Время второй час ночи - смотрю, слушаю и не могу оторваться! Добрейшей души Вы человек, светлый и настоящий! Храни Вас и Вашу семью Всевышний!!!

[ларалара-дй]

Вы мне сердце растопили, мамы нет уже 13 лет, я уже очерствела без её ласки забыла что это такое мамулечка, она тоже очень красиво пела особенно когда пекла пироги, пекла в ночь она всегда и я ждала её до конца, и на татарском пела и на русском все бы отдала чтобы еще раз вот послушать её пение и ждала бы всю жизнь пока она испечёт пироги

[ГулжанарСмагулова]

Как прятно слышать песню великого сына казахского народа композитора Шамши Калдаякова! Автора музыки гимна Казахстана! Сллва и мелодия доходит до глубины сердцв! Он посвятил песню памятьи матери, не успев доехать на похорны. Рахмет Вам Гуля Апа! Здоровья Вам и вашим близким!

[ОляОлюша-лщ]

Как хорошо, что на земле есть такие люди! Спасибо за доброту и человечность, Гуля!

[ФаридаКаирбаева-зу]

Мама Гуля дай Аллах вам здоровья. Вы мне напоминаете моё детство мою маму, столько тепла и доброты от вас идет. Процветания вашему каналу.

[Владимир-дуф]

Песни Ваши настолько за душу берут, если можно было бы 1000 лайков поставил.

[ХавваБикмурзина]

Вы поете, а я плачу.Спасибо вам большое. Живите долго, долго и радуйте.

[kamran]

Гуля, примите мои соболезнования. Вы сильная женщина. Даже не показывали, как вам трудно. Да хранит вас Всевышний. ❤

[АринаАбраменкова-ня]

Спасибо Вам большое. Никогда прежде я не смотрела с таким удовольствием видео с рецептом. Улыбка не сходила с лица, а по Вашей маме слезы уронила.

[ЛолаИсматуллаева]

Мама Гуля от вашего голоса мурашки побежали, да действительно вспоминаешь детство, не смотря на то что не на родном языке .

[ЭльмираХаликова-зт]

Как вас приятно слушать, как будто в гостях побывала, спасибо

[РаисаБурбах]

гуля здравствуйте смотрю ваше видео и слёзы сами катятся вот так же я когда то пекла хлеб с мамой такое счастливое время было тогда хоть я и русская ваши песни понятны мне душа поёт вместе с вами спасибо вам здоровья вам и вашей семье

[НадеждаНадежда-ец]

Спасибо вам за доброе сердце и такие красивые песни. Здоровья вам и вашей семье.

[Андрейтерьер]

С душой сделано. Душа здесь - самый главный ингридиент!

[liubanatacha]

Спасибо, Гулечка, за душевную песню и отличный рецепт !!! Мира твоему дому и здоровья всей семье !!!

[tatyanaovoscheeva]

❤точно так, и я наблюдала за мамой, и я думала мама спать не хочет, мы также жили, мама то пряла то вязала, то тесто месила ночь, утрм хлеб пекла, .все, что ВЫ рассказали про Вашу жизнь, это точно про то как и мы жили❤ Спаибо❤

[ВераТимина-йф]

Моя мама пела эту песню, она была первая певица в селе, по всем гулянкам ее просили петь, она знала все старинные татарские песни, спасибо Гуля,

[РинаУнанова]

Здравствуйте Гуля. Как вы меня растрогали до глубины души. Когда запели не смогла удержаться заплакала. Прекрасная песня о маме. Когда то пела Флера Сулейманова по-моему. Искала закваску на хмелю и нашла вас. Спасибо вам большое. Столько воспоминаний пробудили. Спасибо за рецепт. Успехов вам .

[ИринаСветличная-мр]

Мама Гуля, спасибо огромное за прекрасное пение вы замечательная и хлебушек на славу, супер

[ГульназСулейманова-гл]

Спасибо за рецепт закваски и за рецепт теста. Все получилось: и закваска и хлеб. Да, нужно потратить целый день, но это того стоит. Теперь пеку только такой хлеб.