Deshalb sind eure Fischfilets so günstig 🐟

Seelachs ist der Lieblingsfisch der Deutschen. Schön paniert und knusprig ausgebacken schmeckt er besonders gut. Paniertes Seelachsfilet im Restaurant besteht jedoch häufig aus vielen zusammengepressten Fischfilets. Durch die Panierung erscheinen sie aber wie ein einziges Stück.

Der Vorteil von zusammengepressten Fischfilets: Sie sind immer gleich groß und gleich schwer. So eignen sie sich besser zum Verkauf.

Die Industrie muss das auf ihren Verpackungen angeben. Auf Speisekarten sollte das eigentlich auch deklariert werden, wird es aber häufig nicht.

#zdfbesseresser #seelachs #fischfilet #fisch #panierung

[andreah]

Es gibt Tricks der Lebensmittelindustrie, die finde ich in Ordnung, so wie dieser (reines Fischfilet zu frieren und zu Blöcken zu verarbeiten) und andere gehen gar nicht (Produkte mit 100 Zusatzstoffen...), warum das hier als Sensation verkauft wird, erschließt sich mir gerade nicht, vorallem die Methode ist werder neu noch finde ich sie verwerflich.

[Niesy]

So sehr ich die Sendung schätze, hier geht es nun wirklich am Ziel vorbei. Hier wird einfach nur Fisch praktisch verarbeitet. Die Menge der Panade, die drumrum gepappt wird wäre da viel eher ein Thema.

[Schkbeer]

Sehe das Problem nicht. Aus sehr viel Fisch gleichzeitig wird ein Block gemacht und in kleine gleichmäßige Stücke vereinzelt.

Macht doch net aus einer Mücke einen Elefanten.

[bingobongo]

Der Klotz wird nicht mittig aus einem einzigen Fisch gestanzt!?

[Arrow_in_the_Knee]

Seien wir doch mal ehrlich. Bei Wurst ist es nicht anders. Auch da wird Fleisch von verschiedenen Tieren genommen. Und es schmeckt uns trotzdem. Mir zumindest.

[PiratDunkelbart]

Ist doch super was hier gemacht wird? Keine Verschwendung. Man kann jetzt darüber streiten, ob ne Panierung jetzt so der Bringer ist, da unnötige KHs, aber sonst IST das Lebensmittel hier gesund!

[Dennis_]

Viel schlimmer ist wo der Fisch herkommt und nicht, dass er in Blöcke gefroren wird.

[gigafenzl]

Ja und jetzt?
Sein Ton sagt mir das da was nicht stimmt.
Aber was stimmt denn da nicht?

[F-R-D-S]

Keiner sagt, dass ein panierter und frittierter Fisch gesund ist.
Diese Blöcke kann man auch unpaniert kaufen. Dann schon eher!

[F-R-D-S]

Na und? Das abgepackte Hack stammt auch von mehreren Tieren. Wurst auch (unter der Annahme, dass nicht beim lokalen Metzger gekauft wurde, der selbst ein einzelnes Tier schlachtet und verarbeitet, das ist sowieso die Seltenheit geworden).

[jurgenschmidt]

Ihr übertreibt wirklich mit eurem Alarmismus ohne Grund!

[haxthor]

Das hat doch mit Lebensmittelindustrie nicht das geringste zu tun. Die Fische werden auf See noch filitiert, danach in Blöcke gepresst und dann direkt gefrostet. Blöcke lassen sich eben besser auf einem Schiff Stapeln als einzelne Filets

[iljamabuse]

Nur gut das ich Lebensmitteltechniker bin und das für mich alles normal ist.

[bomberhack]

Wem man ehrlich ist, ist das die gleich Diskussion wie mit seperatoren Fleisch. Und wenn man die Leute fragt, ob sie gegen Lebensmittel Verschwendung sind, dann kenne ich die Antwort bereits.
Letztendlich sollte man einfach offener Kommunizieren, dann fühlt sich auch keiner betrogen oder sonst iwas ❤

[Sanyex]

ja gut, ist jetzt nicht wirklich schlimm

[walter]

Wie soll man es sonst machen 😅
Würde man daheim auch nicht anders machen

[hellerooster]

ich lieb Euch ja, aber es geht auch noch besser ;-)

[Alex-scyn]

Ich Kapier die Kritik in dem Fall echt nicht ist doch egal wenns mehrer sind selbst wenn es nur gepresst "gute " schnittreste wären wird doch was gutes draus gemacht und die paar semmelbrössel ... i woher müssen die kcal ja komme der fisch langt ja allein ned

[Merih-oh]

Immer nur frischen 🐟☝🏼,
Sowas habe ich noch nie gekauft.🤢

[jaydabbelyu]

Für mich nichts neues. Wird ja Z.B bei Schnitzeln auch so gemacht