067 BBQ Big Ribs I Dicke Rippe im BBQ Style nach Onkel Jelly

Heute habe ich mal Dicke Rippe als BBQ Big Ribs zubereitet.
Dieses Gericht hat Onkel Jelly von Alien BBQ bei einem Lunserseminar
bei der Grillshow zubereitet und das war super lecker.

Zutaten:
BBQ Sauce

600 ml Ketchup
200 ml Apfelmus
100 ml Essig
1El Knoblauchpulver
1El Zwiebelpulver
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Cayenne Pfeffer
Evtl. 1-2 El brauner Zucker

Alle Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und bei schwacher Hitze
30-60 Minuten köcheln lassen.
Wichtig Deckel drauf sonst könnt Ihr renovieren.

Gewürzmischung SPGO

1 El Salz
1El Pfeffer
1El Knoblauchpulver
1El Zwiebelpulver

Die Rippe in einzelne Stücke schneiden und von beiden Seiten würzen.
Auf dem Grill, Plancha oder in einer Pfanne anbraten für die Röstaromen.

1 oder 2 Gemüsezwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Form geben.
Die Rippen darauf verteilen und mit BBQ Sauce bedecken.

Nun die Form verschließen, mit einer 2. Form oder Alupapier und für mindestens
2 Stunden schmoren. Nach 1 Stunde einmal öffnen und Rippchen wenden.

Die BBQ Big Ribs sind super zart und super lecker.
Dazu passen super Pommes oder Backkartoffeln .

00:00:00 Einleitung
00:00:20 Zutaten
00:01:31 BBQ Sauce
00:03:20 Ribs
00:05:26 grillen
00:07:04 schmoren
00:09:15 Kartoffeln
00:10:51 Fazit

[neighborhoodbbq]

Schönes Video. Sieht lecker aus. 👍👍👍. Grüße von uns

[DaWolfe]

Servus Oli, krasses Rezept und was mir sehr gut gefällt, du würzt das Fleisch und tust es nicht wrappen👍👍 klasse ich lasse ein like und ein A.. mal da, gefällt mir!!
LG Wolfgang 👏👨‍🍳

[nico]

Schauen sehr Lecker aus super gemacht weiter so LG Nico

[RundKBBQ]

Super Rippen, damit bekommst Du Karina! LG aus der Lausitz

[Graufaltercrew]

Sieht richtig lecker und saftig aus mit Knochen ist immer genial....👍

[GrillFive]

Aloha! Tolle Nummer. Dicke Rippe muss ich auch mal machen. 👍 Viele Grüße ins Apachenpub von Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking

[DADsBBQ]

Klasse Video Oli. Schaut richtig klasse aus. Gruß D&D

[GrillcoachGerrit]

Schöne Teile Oli! Könnte ich jetztbauch drauf😊👍

[meatngrill]

Yammi!!! Lieferst du auch?!
Schmegge lasse!
Kristoffer von meat 'n' grill

[flaemingbbq]

Schöne dicke Rippe hast du da👍Wo hast du die her? Klasse zubereitet, echt lecker !👍👍👍Vg Roland von Fläming BBQ

[MichaelFalk_TWG]

Hi Oli,
Die dicke Rippe auf die Art zu machen ist einfach lecker! Ich kenne das Rezept auch so und kann mich da immer reinlegen!
Einziger Unterschied zu meinem Rezept ist, dass ich den Rippen ein bisschen Buchenrauch mitgebe. Also erst eine halbe Stunde smoken, scharf angrillen und dann so wie Du es gemacht hast. Als Beilage passt ein BBQ Kraut auch hervorragend dazu.

Vlg
Michael