Главный секрет французской кухни. Теперь все ваши блюда будут вкуснее. Масло Бер нуазет

Реклама: ПАО Молочный комбинат «Воронежский» ОГРН 1023601608392

#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение

Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!

Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко

Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel

"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[chefemel]

Важное отличие от Гхи и русского топленого в том, что выпаривание влаги из масла происходит при высокой температуре, при кипении масла, тогда как топлёное и Гхи делается при низкой, просто выгоняется влага и русской и гхи не имеет такого яркого аромата как Бер нуазет.

[galbi]

Года два, как подсела на топленное масло и хочу поделиться маленьким советом: из банки доставать не всегда удобно, так я разлила по силиконовым формочкам для кексов на дно по 1 см высотой, быстро остывает, вынимаю и складываю по пакетикам, очень удобно пользоваться, получаются по 30 г, тоже в готовке удобно расчитывать, тоже самое делаю и с томатной пастой, если открываю большую жестяную банку на 800 г, не благодарите! Василию, как всегда респект✊

[natalizherdeva]

В советское время, а я живу на Кавказе, ящиками топили сливочного масло, именно ореховым вкусом и когда оно застывало мы мазали хлеб этим маслом и ели и конечно готовили и пекли на нем. Я даже не знала, что мы всю жизнь ели французкое масло Бер нуазет, а говорят что в СССР плохо жили😅

[esbjqde]

Охренеть . Всю жизнь в деревне делали это, а вот эти хлопья кошкам, курам отдавали, а это оказывается французская кухня 😂

[ygnkelo]

Василий, лично я сравнительно недавно наткнулся на просторах, так сказать интернета, на Ваш канал. Что очень симпатизирует: Антураж. Не какая-то студия, напичканная профессиональной техникой и начищенной до блеска посудой, а вполне себе рабочая кухня. Нет, ни в коем случае не скажу, что грязно, наоборот! У нас у всех на кухне отнюдь не идеальная чистота. Простые и доступные рецепты со своей профессиональной изюминкой из продуктов, которые можно купить в супермаркете за углом. Благодаря Вашим видео я наконец-то смог приготовить гуляш, каким его помню из своего детства. Харизма. Ну это просто вау! В Вас пропал гениальный актер (а может и не пропал вовсе). С удовольствием смотрю все новинки и не только. От души желаю Вам успехов и процветания канала

[yplhhyt]

Я сама давно бабушка, но очень хорошо помню свою любимую бабушку, которая упрекала маму за то, что мама ленится и не перетапливает масло! А мама, ссылаясь на нехватку времени, перекладывала это на бабушку! Бабушка и кое- что из выпечки делала на топленом масле и вкус был гораздо более приятным, чем эта же выпечка на сливочном! Но когда, к великой нашей боли и несчастью не стало бабушки, мама при первой же возможности начинала топить сливочное масло. Какой непередаваемый аромат стоял на кухне! Топлёное масло непременно должно стать необходимым ингридиентом в любой кухне! Но это - моё, частное мнение...

[serhioromano]

Великолепно! Простая кухня 5 квадратов, обычный рабочий "беспорядок", а лучше сказать отсутствие искусственного идеального порядка, и располагающий к себе человек. Вот что нужно для 3М подписчиков. Ты это заслужил Василий! Молодец. Я учусь у тебя, но не готовить, а держать себя, тону разговора, простоте, доступности. Хотел бы быть твоим соседом :)

[fsyyncv]

Василий, Вы такой родной, как брат. Настолько Вы доступны, не пафосны и легки, что есть ощущение, что знаю Вас всю жизнь. Спасибо. За позитив и душевность🙏

[hlebomanya]

Сделала я ваше хваленое "хранцузское" масло... Ну, что я могу сказать... Обалденное!!! Процедила масло от коричневых хлопьев через марлю. Марлевый мешочек не выброшу, приберегу для смазывания чугунной сковородки когда блины буду печь. Василий, спасибо за миллион секретиков и рабочих рецептов! 👍

[nabadshurubura]

Каждый раз, когда смотрю ваши видео, у меня появляется улыбка на лице, Вы очень светлый- очень добрый, Вас приятно смотреть и слушать ! Василий Емельяненко!!!!🙏🙏🙏💐💐💐

[nataliabuinevich]

Уже сто раз вам писали, но напишу ещё раз - вы очень харизматичный и живой. Рецепты всегда классные и понятные. Спасибо за Ваш труд!

[oputuxc]

Самые лучшие люди те, из-за которых ты улыбаешься чаще всего. Благодарю. Всем мира и добра.

[olgakrechet]

Моя бабушка сама сбивала масло и топила его. Помню эти хлопья на тарелочке и вкус блинчиков и вареников с этим ароматным маслом. Французы французами, но и нам есть чем гордиться. 😊

[epszuge]

Здравствуйте, Василий! Я родилась в армянской семье в Баку. У нас так всегда готовили масло, а потом ещё пекли печеньки из этих самых хлопьев. Печеньки получались ну очень вкусными, солено-сладкими и ароматными.

[pltklpl]

Василий вы очень обаятельный мужчина не говоря уже о ваших кулинарных способностях.

[cxgtgzw]

Поэт от кулинарии! Слушать и смотреть - одно удовольствие!

[nvuzsde]

Мой папа никогда не был во Франции, но даже яичницу жарил на таком масле и даже не догадывался что в душе он был француз 😅
Вам спасибо что напомнили о таком масле ❤

[mvlygdb]

Василий, в кадре был почищен мандарин, и его дальнейшая судьба осталась неизвестной - непорядок🤣

[GZZ]

Спасибо за прекрасную лекцию, наслаждаюсь словами, звуками, интонацией речи и, конечно, вами, ув. Василий.

[aleksandrbukharov]

Василий спасибо вам, за ваши тонкости приготовления. Я у вас учусь, поварскому делу и думаю, что многие тоже учатся. Здоровья вам.