Spaghetti con sugo di Gallinella

Spaghetti al sugo di Gallinella

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi Spaghetti rapidi

Ingredienti per 300 gr di spaghetti grossi
2 Gallinelle medie
300 gr di pomodori rossi
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche foglia di basilico
Olio extravergine
Vino bianco
Sale e pepe a piacere

Preparazione
- Pulire le Gallinelle (eviscerate)
- Tagliare a cubetti i pomodori
- Tritare il prezzemolo
- Sbucciare l'aglio

Procedimento 👨‍🍳
In una padella capiente verso un fondo di extravergine poi unisco gli spicchi d'aglio e i gambi di prezzemolo.
Faccio rosolare un poco e appena imbiondisce l'aglio perso i pomodori a pezzi.
Faccio appassire un poco poi metto le Gallinelle.
Le condisco con un filo d'olio, pepe a piacere e un poco di prezzemolo tritato.
Le porto a cottura con coperchio girandole. Tolgo aglio e prezzemolo.
Cotti i pesci gli spino per bene e unisco la polpa nel sugo spezzettandola con una forchetta.
Nel mentre che insaporisce il sugo calo gli spaghetti.
A tre quarti di cottura verso la pasta nel sugo e finisco per mantecare con acqua di cottura e olio extravergine.
Finisco con un giro di prezzemolo tritato.

Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨‍🍳

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Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!

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[silvanaciceri]

Mi piacciono e come!!!! Le sue ricette!!!((

[lorisrossi]

Ricetta spettacolare, complimenti, fatta oggi da leccarsi le dita e i piatti!
Ti chiedevo con quali altri pesci ritieni abbia un'analoga riuscita per noi dell'adriatico romagnolo?😊

[maguardanpo]

Ottima. Aggiungerei un pizzico di peperoncino al momento del soffitto

[alessandronarcisi]

Sicuramente è buono😋🐟 ma attenzione alle spine