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ESCONDIDINHO de POLENTA: prato autoral com inspiração bem brasileira
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Inspirado na cozinha da região Centro-Oeste, o ESCONDIDINHO de POLENTA mistura várias referências em um delicioso prato desenvolvido por mim. Prepare e se surpreenda!
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ESCONDIDINHO DE POLENTA
Serve 6 a 8 pessoas
1 peito de frango com osso
1 cebola (metade em pedaços e metade repicada)
Ramos de salsinha
1 colher (chá) de cúrcuma
1 fio de azeite
1 colher (chá) de pasta de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de palmito, em cubos
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Gotas de molho de pimenta
Sal e pimenta-do-reino
PARA A COBERTURA:
1 cebola, em tiras
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Sal
Tempo: 90 minutos
Utensílios e equipamentos: panela, batedeira, travessa refratária
#escondidinhodepolenta #NANDOnaCOZINHA #cozinhadeautor #cozinhadobrasil #escondidinho
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ESCONDIDINHO DE POLENTA
Serve 6 a 8 pessoas
1 peito de frango com osso
1 cebola (metade em pedaços e metade repicada)
Ramos de salsinha
1 colher (chá) de cúrcuma
1 fio de azeite
1 colher (chá) de pasta de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de palmito, em cubos
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Gotas de molho de pimenta
Sal e pimenta-do-reino
PARA A COBERTURA:
1 cebola, em tiras
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Sal
Tempo: 90 minutos
Utensílios e equipamentos: panela, batedeira, travessa refratária
#escondidinhodepolenta #NANDOnaCOZINHA #cozinhadeautor #cozinhadobrasil #escondidinho
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