Ossobuco com Polenta Cremosa!

Ossobuco é das minhas carnes favoritas para longa confeção! Tem sabor, tem textura e tem tutano que é a parte do meio do osso que dá uma sabor incrível!
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Ingredientes para Ossobuco:
4 fatias de ossobuco (com cerca de 2,5 cm de espessura)
2 cebola média
2 cenouras médias
1 cabeça de alho
2 talos de aipo
4 folhas de louro
100 g de farinha de trigo (para panar a carne)
200 ml de vinho tinto
500 ml de caldo de carne ou água
Azeite
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para Polenta Cremosa:
1 litro de leite
250 g de sêmola de milho (polenta)
50 g de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Bom apetite
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[verasantos]

Não conhecia esse método de fazer polenta. Gostei.

[Paula_Moreira]

Grata pela partilha. Nunca fiz... vou fazer. 💓🌻

[cristinahansen]

Eu uso a panela de pres . porque aqui a eletricidade custa muito caro.

[mpbbarros]

Com uma boa massa, ou um purê de batata ou um arroz e um bom vinho, esse ossobuco .cai muito bem também

[acaciomadeira]

Bro I learned with white wine never seen osso bucco with red wine and with veal not sure if that's was used Vaca is beef but I dont know how to say veal in portuguese. Love that dish it's one of my favorites all time. Milk fed veal is best but hard to get here where I live

[sergiopaulino]

Viva Paulo adoro pratos de longa confeção uma questão em vez da água posso usar caldo de carne, excelente canal e obrigado.

[paulafigueiredo]

Já aprendi uma coisa hoje. Não sabia que se tostava ligeiramente o milho. Costumo fazer polenta como o Paulo mostrou, mas com água em vez de leite, e sem tostar o milho. Para a próxima vou fazer como o Paulo partilhou.

[isabelbenz]

Eu coloco, gremolata (mistura de raspa de limao +salsinha + alho).