Разделочные доски для кухни #40

Разделочные доски для кухни. Делюсь своим опытом и знаниями по выбору разделочных досок. Какими бывают разделочные доски, из какого материалы выбрать разделку и какой размер разделочной доски оптимальный. В видео так же затрагиваю вопрос про торцевые разделочные доски. Есть опрос.
★
Специи, пряности и смеси высокого качества от наших партнёров Spicerack
Промокод на скидку 10% - вашарин
★
там хорошие цены на оборудование VAC-STAR
- Сувид и аксессуары для него
- Вакуумный упаковщик
- Пакеты для вакуумного упаковщика
★
★

Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.

#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить #РазделочныеДоски

[ЕвгенийВладимиров-кй]

Пользуюсь пластиковыми, но один минус хорошие толстые и большие пластиковые доски(как у вас белая 60*40) видел только в мэтро, живу в челябинске. Брал за 2800, чтобы жена не разбила её об мою голову, цену назвал в 300р.

[ЕкатеринаКалинина-хв]

Здравствуйте, только подписалась и не могу оторваться от ваших видео. Жду новых, дайте ещё 🙂 уж очень познавательно и интересно 👍👍👍

[chtozafignja]

Спасибо за замечательный обзор и советы!
Икеевские деревянные доски бамбуковые икея не ведет. И в раковине замачивала и как только не издевалась. Где теперь та икея((( Очень жалею, что всего 2 шт купила, отличное у них качество.
Присоединюсь к одному из комментатров, предпочту деревянные жареные опилки, чем полипропиленовые (диоксины очень вредны, не считая микропластика).

[steelwolf]

Уже давным давно есть подставки для деревянных досок, я вообще сделал маленькую специально, чтоб после мыться с нее стекала вода и она не квасилась в луже, пока стечет, а потом ставлю уже в общую подставку. Ничего не тру и не вытераю, но раз в пол года обрабатываю горячи растительным маслом. Проблем нет никаких, ничего не впитывает и прочность поверхности значительно усиливается, а готовлю на них почти каждый день. Так что, дерево проблем не имеет только для тех, кто реально разбирается в досках.
Пластик фуфло в любом варианте, и как любой пластмасс токсичен в любых дозах .

[kuzmich]

Спасибо за обзор. У меня сейчас на кухне три разделочные доски и все они торцевые. До прошлого года были и пластиковые, и деревянные (фанерные и из массива). Размеры досок 60 х 40, 40 х 30 и 30 х 20. Самой популярной оказалась самая большая. На ней удобно (как Вы и говорили) разделывать рыбу, а так же рубить фарш На ней же режу мясо и шинкую овощи которые будут подвергаться термообработке. Средняя доска используется для приготовления салатов, нарезки и пр. Малая - нарезать что -то быстро и немного (хлеб к обеду или бутерброд к чаю)

[spiritusantus]

Спасибо, полезно, чуть не купила деревянные, но благодаря Вам передумала!

[Вкусноибыстро-нп]

Спасибо, Дмитрий, за интересный обзор. Доски, конечно, не последнее дело на кухне.
Торцевые (от вас услышала это название, до этого называла их досками из массива) очень привлекательны. Бывало, что часами любовалась ими в интернете - каких там только нет, но в итоге пока отложила затею с покупкой - уж очень дорогие. Зато у меня появилась сервировочная доска из черного камня. Этим и утешилась. Успехов Вам.

[elaw]

Желаю процветания вашему каналу до золотой кнопки и торцевой доски! Смотрю у Гали цыгански именная появилась

[ИринаА-вх]

Я недавно узнала про доски из искусственного камня. Однако, информация о них разница, кто пишет - не тупят ножи, кто пишет - тупят... Но в целом они неприхотливы, легко моются, не накапливают микробы и плесень, в отличие от деревянных, водостойкие.

[АлександрТимофийчук-ле]

Большое спасибо за содержательный материал по теме разделочных досок, коллега. На кухне тоже преобладает различный пластик, дерева минимум. Желаю успехов!!!

[ЕкатеринаМасалитина-рю]

Потрясаюше легкий и емкий контент! Вы просто мастер компановки информации. Благодарю! Очень полезные видео все! Удачи Вам))

[Анастасия-еэй]

Как же я рада что перед тем как поменять кухню и купить всю новую посуду я зашла к вам)))
СПАСИБО ВАМ!

[МассуСамсунг]

Здравствуйте я тоже только подписалась и мне так интересно хотя я очень хорошо готовлю, но оказывается не удобно делала для себя во время приготовления, а теперь вашими советами будет быстрее и удобнее спасибо вам, удачи вам

[СераяЛиса-иж]

Доброго времени суток !! Вы молодец, восхищаюсь вашим каналом. Я когда то училась на повара и немного трудилась поваром и прекрасно вас понимаю. Я очень давно пользуюсь пластиковыми досками, у меня их целая куча и маленьких и больших, испачкала, раз, отправила в ПММ и каждая для своего исключительно, я перфекционист, у меня всЁ строго, если для мяса, значит для мяса 🤣, у меня все доски подписаны, ну люблю я это дело 🤣. И ещё, деревянные доски нельзя в посудомойку !!! Удачи вашему каналу !!!

[YouTube_First_Account]

Спасибо вам за видео для новичков! Я тоже заказал белую доску 60×40, вместо торцевой. А ещё узнал на вашем канале про гастроёмкости.

[mustfit]

С деревянными досками тоже непросто. Коммерческие доски пропитывают смесью минерального (оно же вазелиновое, оно же лампадное) масла и воска, или просто минеральным маслом. Это просто, быстро, экстремально дёшево, поэтому так. Вазелиновое масло — несохнущее, т.е. вечно жидкое. Получается доска — губка, которая постепенно “отжимает” из верхних слоёв дерева вазелин и замещает жидкостями из продуктов. Поэтому за такими досками нужен уход, которые состоит в том, чтобы заново наполнить верхние слои “губки” вазелиновым маслом. Воск замедляет процесс, но принципиально не меняет. Кушать минеральное масло и воск вроде не вредно, поэтому такое решение является стандартным. Если вы не хотите кушать вазелин и ту грязь, которую набирает дерево, вам нужно покрытие доски полимеризующимся маслом — льняным или тунговым. Полимеризация долгая, нужно ждать полимеризации каждого слоя, слоёв надо 3-4, это долго — месяцы. Коммерсам это не выгодно, тут либо самому, либо на заказ у разбирающегося мастера.

[russiazaputina]

Кухня почти вся из Икеи. Думала, что бамбуковые доски - дорогие :))) Про торцевые даже не слышала ни разу. Да и смысла пока не вижу: бамбуковые и пластиковые очень уж хороши.
Маме на НГ давно подарила стеклянную доску с рисунком новогодним. Несколько раз резанули на ней - и она вся в царапинах. И нож тупит. Короче, стоит теперь как поднос на праздник (в центр стола ставит эту доску, на место, где царапины - вазу с фруктами). Бесполезнейшая вещь, а за ее цену можно было купить хорошую качественную толстую пластиковую доску...

[Acronis]

Спасибо за видео. Полезно и лампово)) Ну а комментарии это отдельный вид искусства)) 😂

[gorchiha]

Я не понимала прелести пластиковых досок, пока подруга не подарила. Деревянные для души и для удовольствия, пластиковые же - рабочие лошадки. Я предпочитаю тонкие гнущиеся - удобные, легкие, приятные расцветки.

[vialacteo]

Хочется добавить про материал, который используют профессионалы на потоке – полипропилен. Все плюсы пластика, а кроме того: доска не деформируется, практически вечная, цена низкая (500х350х18мм – 14$ в Минске). Минус один – сложнее найти. Такие доски покупать стоит у поставщиков оборудования для ресторанов/столовых и т.п., также можно найти в магазинах посвященных ножам, и иногда все же встречаются модели в широкой продаже