Фаршированные яйца - лучшая закуска от шефа на Новый год! | ПроСто кухня | YouTube-версия

Новогодняя закуска. Фаршированные яйца.

Ингредиенты:

Яйца 10 шт. (60 р.)
Скумбрия холодного копчения 1 тушка (100 р.)
Сливочный сыр 2 ст. ложки (17 р.)
Зелёный лук 5 перьев (6 р.)
Красная икра 20 г (136 р.)
Сметана 1 ст. ложка (4 р.)

Итого: 10 фаршированных яиц = 323 р., 1 порция (5 фаршированных половинок) = 80 р.

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую, аккуратно опустить яйца в кастрюлю с водой, и после закипания убавить огонь до минимума и варить около 7 – 8 минут.

2. Когда яйца сварятся, слить кипяток и опустить в холодную воду.

Совет от шефа: «Чтобы легко очистить яйца – нужно повредить скорлупу (постучать по столу), а затем опустить их в воду. Вода затечёт под скорлупу, и тогда она будет легко отделяться от белка».

3. Каждое яйцо разрезать пополам. Вытащить желтки, переложить в отдельную миску и перетереть с помощью вилки.

4. У скумбрии снять кожу, отделить филе, убрать косточки и нарезать на маленькие кусочки.

5. Отправить скумбрию к желткам, перемешать и перетереть вилкой.

6. Добавить в начинку сливочный сыр и сметану, перемешать до однородной консистенции.

7. Зелёный лук мелко нарезать, отправить в начинку (оставив немного на украшение) и перемешать.

Совет от шефа: «Получившейся начинки хватит на 10 яиц».

8. Ложкой выложить начинку в белки.

Сервировка

9. Фаршированные яйца переложить на праздничную тарелку.

10. Украсить каждую половинку небольшим количеством икры и колечками зелёного лука.

Приятного аппетита!

[НадеждаРадостева-мм]

Талантливый парень! Смотришь на него и хочется готовить. Просто, вкусно, красиво.

[nikitashpekht]

Век живи век учись, спасибо за подсказку чистки яиц. Ну так аппетитно рассказывает, просто слюнки текутспасибо.

[froseaburlacova]

Старинный рецепт фаршированных яиц, точнее, старый, проверенный всеми годами славного советского прошлого. Яйца отвариваете, разрезаете пополам, отделяете вареный желток. На сковороде обжариваете лук с куриной печенкой. Печенку можно отдельно от лука до готовности. Вот и всё. вилкой разминаете печень (легко!), желток тоже вилкой. Смешиваете все ингредиенты с луком, соль, перец. Зафаршировали половики белка, сверху чуть-чуть майонеза. Невероятно вкусно! И невероятно просто.

[МарияГ-ей]

Умница!!! Приятно смотреть.Артистичный повар!!!Супер!!!просто и понятно.

[НинаМихайловнаГрицкевич]

Саша а можно вам лодсказать как идеально почистить яйца .Когда их сварите зальете холодной водой закройте крышкой и потрясите над раковиной энергично апосле остывания легко чистятся. Поздравляю вас с Новым Годом .

[Афина-нъ]

Саша ты просто супер, так приятно тебя просто слушать

[ЭльзаАааа]

Очень приятно смотреть и Вас и рецепты ! Все очень быстро, доступно и понятно. А главное вкусно !

[ЛидияДовгалюк-иф]

Настолько все позитивно рассказываете, что и на ингредиенты не надо смотреть, и так слюнки

[nadiakond]

Спасибо большое за это блюдо. Какой вы необыкновенный человек.

[ВенераТациенко]

Крутой шеф. И объясняет понятно. Респект и уважение

[СветланаИсаенко-рь]

Доброго дня вам шеф повар, как Вы интересно всё рассказываете и какие у вас дешёвые продукты у нас сейчас такие "сказочные цены"но можно сказать к новому году можно раскашелиться ведь Новый год это сказочный волшебный праздник для всех поколений!!!мне нравиться как Вы всё быстро делаете так держать удачи Вам во всех ваших кулинарных делах!

[ДимаСавков-фы]

Красавчик! Рецепт-супер! Впечатляет! Молодец! Удачи и процветания, шеф Александр! Обожаю просто Смотреть...

[aliceg.]

Отдельный лайк за лайфхак с чисткой яиц ✌👌🎄👍

[golubi_zelenoy]

Молодец всё просто и вкусно, молодец👏✊👍

[ТатьянаШушпанова-шч]

Здравствуйте, спасибо за помощь в чистки яиц 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

[edinorogunicorn]

Какой вы талантливый, точно все в корень - все ваши советы и рецепты просто феноменальные! Вы/ супер! Обожаю все рецепты и спасибо вам огромное за ваш талант и советы и юмор! 😋

[АлександраСтепанова-еэ]

Спасибо, что научили чистить яица, раньше не знала это.

[МаринаКарачева-мй]

Люблю Сашины рецепты !!! Все гениально и просто!!!

[ЕленаТ-рт]

Ура! Наконец-то отдельные рецепты со списком ингредиентов под видео!

[liudmilagoyaeva]

Какой молодец, просто класс👍👍👍💥🔥❤Вы такой живой, быстрый и позитивный человек .Удачи вам и с Наступающим Новым Годом 🥀🥀🥀🎈🎈🎈😘