CAFETERA ITALIANA: CÓMO MEJORAR EL CAFÉ

¿Sabías que la moka es un clásico en muchos hogares de Argentina y Latinoamérica? Aunque es amada por muchos, a veces puede ser complicado obtener el mejor café con ella. En este video, te compartimos trucos sencillos para sacarle el máximo provecho a tu cafetera, elegir el mejor modelo y resolver algunos problemas comunes que podrías enfrentar.

Aprende todo sobre: ☕ Qué tipo de cafetera italiana comprar ☕ Cómo usarla correctamente para evitar errores ☕ Consejos para obtener un café de mejor calidad, similar a un espresso ☕ Soluciones a problemas frecuentes al preparar café con la moka

No olvides usar café de especialidad para mejorar aún más tus resultados. ¡Así que prepara tu taza, suscríbete y disfruta! ☕✨

VIDEO PASO A PASO MOKA ITALIANA:

VIDEO CAFETERA ITALIANA VS PRENSA:

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01:03 - ¿Cómo Usar Correctamente la Cafetera Moka?
02:05 - ¿Qué Cafetera Moka Comprar? Comparativa entre Modelos y Marcas
03:07 - Cómo Obtener Mejores Resultados con tu Cafetera Moka
03:36 - Elegir el Tamaño Correcto de la Cafetera Moka: ¿Cuántas Tazas?
04:38 - Técnica para Rellenar la Canasta de Café en la Cafetera Italiana
05:10 - La Importancia de Usar Agua Caliente para un Buen Café con la Moka
06:11 - Ajustar la Llama del Fuego y Lograr una Extracción Perfecta
06:42 - Problemas Comunes al Usar la Cafetera Italiana y Cómo Solucionarlos
09:20 - ¿Agregar Agua o Leche al Café de Moka? Nuestro Método de Consumo
10:59 - Ventajas de Usar una Cafetera Moka: Rapidez y Consistencia
11:28 - El Secreto para un Buen Café con la Moka: Usa Café de Especialidad
12:00 - Cómo Mejorar tu Café con la Cafetera Italiana

[neylugraterolr]

Flat & White, te amo por ser el único canal en español que me inspira confianza para aprender de cómo preparar café rico. Son una autoridad.

[photina]

Beautiful video! I love your kitchen!

I prefer to make Moka espresso the traditional Italian way, according to Bialetti instructions. So I start with cold or room temperature water.

I use the espressos sold in Italian grocery stores because they're ground medium-fine fine for the Moka: illy, Lavazza, Kimbo, Bialetti Perfetto Moka, etc.

I cook it on a low gas flame or a preheated medium electric stove. I take it off the stove immediately when I hear it start to gurgle. It will finish brewing off the stove from the heat inside the pot, so I don't cool the pot by holding it under cold water.

As soon as the coffee stops coming out, I stir the most-concentrated coffee up from the bottom with a teaspoon, then pour it.

My coffee is not burnt or bitter because I take the pot off the stove early.

A good tip is to put a tablespoon or two of cold water in the top chamber so the coffee won't hit hot metal when it starts flowing.

I learned the traditional Italian technique from the "Annalisa J Moka pot" video and the Moka videos on the "Il Barista Italiano" videos. I searched for the traditional technique because I didn't get good results from the new ways.

[robertojuancorrea]

Comparto una manera sencilla de preparar café, utilizada en el campo colombiano por siempre: se pone a hervir el agua en una olla con tapa, luego se baja del fuego y se aplica una cucharada sopera (de madera preferiblemente) por taza, se mezcla, luego se tapa y se deja reposar por 4 minutos, a continuación se pasa la mezcla por un colador de tela ( lienzo) y se sirve. El sobrante se guarda en un termo para evitar recalentar el café. Desde luego importante la calidad del café . Un Saludo para los amantes del café.

[carlosgodoy]

Les recomiendo probar las de acero inoxidable. Algunas son muy caras pero vale la pena. Disminuye la acidez artificial que el aluminio le impregna al café. Hagan la prueba 😉

[grjdr]

Hace un poco más de un año, abrí mi propia cafetería, desde ese entonces aprendo muchísimo en este canal.. muchas gracias por tanto!!

[bryanacevedo]

La calidad de producción de sus videos es sublime! Mi canal favorito junto al legendario Hoffman. No tan solo son aesthetic, sino que incluyen información muy valiosa y la historia detrás.

[benjaminvargas]

Llevo más o menos un año usando la moka y me encanta! Es muy rápida, fácil de limpiar, aveces el café me lo tomo solo, aveces le agrego agua o leche, pero siempre lo encuentro riquísimo, ya le agarre le técnica, saludos desde 🇨🇱

[zeusyvenus]

En España hasta ahora la italiana ha sido la más utilizada y la verdad es que siempre me ha gustado y por supuesto sin añadir agua.

[scarjau]

Tengo un rato haciendo café y tengo algunas cosas que agregar al video. Si van a usar cafetera Italiana eviten en la medida de lo posible los molinos de navajas. Es muy complicado moler el grano en el tamaño adecuado y eso afecta en el sabor y consistencia de la Moka. Hay videos en internet que dan tips para medio compensar ese detalle pero aún así es una lata. Vale la pena conseguir un molino con el que se pueda controlar bien el molido del grano (manual o automática) para sacarle el máximo provecho a su café y a esta cafetera. Otra cosa sería checar más o menos cuánto se está tardando en salir el café una vez que le pusieron el agua hirviendo y pusieron la cafetera al fuego para verificar que la extracción fue la adecuada. Creo que lo normal sería 1 minuto aunque sería bueno que nuestros amigos de Flat & White nos confirmen el tiempo adecuado que debería estar tardando para saber si se sub o sobreextrajo. Gracias por los tips y los videos.

[josemariatinteburgos]

muchísimas gracias por el vídeo uso este tipo de cafetera hace mucho, mucho tiempo y no pienso cambiar y aún más después de tan buenos consejos.
gracias un saludo desde España (Almería, en Andalucia)

[agentediaz]

Esta semana compré una Moka. Este video me despejó todas las dudas que tenía! Gracias! Cariños desde Chile! ❤

[shirlyoviedo]

Muchas gracias, justo acabo de comprar una y tenía varias dudas que me resolvieron en este video. Gracias a tu canal aprendí a amar el café ya que antes tomaba café de supermercado y al tener un sabor desagradable no me gustaba el café pero ahora que probé el de especialidad el cambio a sido enorme

[ricardosuarez]

Muchísimas gracias por vuestros vídeos. Para los que estamos iniciando este mundo, no solo nos enseñan sino que, desde mi punto de vista, al verlos me transmite la pasión que ustedes sienten por el café.
Gracias 🙏

[luisbarriosrivas]

Gracias por compartir tu experiencia y conocimientos Martu. Lindo programa. Yo tengo una italiana en casa y le pongo 3/4 en taza y completo 1/4 con agua muy muy caliente. La francesa en la oficina. Desde Chacla Perú, abrazos

[jhermosom]

Buenísimo el vídeo...sólo quiero añadir algo sobre lo dicho sobre el café o cualquier cosa. La verdad de lo que se quiera hablar tiene 4 formas de decirse; 1 - De acuerdo a la necesidad del oyente. 2 - De acuerdo al intelecto/conocimiento del oyente. 3 - Enunciado la verdad tal cual es o la conocemos ; y por último corrigiendo lo no entendido de la verdad.... Entonces al final, lo han hecho muy bien....gran trabajo hacen en este canal...Felicidades...espero mi comentario cree valor...

[jhonatanmezamilla]

Yo uso la cafetera moka desde hace muchos años y por experiencia recomiento usar molienda fina y SI COMPACTAR un poco. Cuando el agua encuentra mayor resistencia al pasar saca un café más intenso, no lo quema porque no demora más en pasar solo que pasa con mas fuerza, lo que si es importante es hacerlo siempre a fuego lento y sacarla del fuego a penas termine de filtrar.

[luiscarlosventuraescudero]

Hace unos días compré la mía. Estoy muy emocionado. El resultado es magnífico para un procedimiento tan sencillo.

[rosarioramos]

Gracias por su valioso trabajo y por compartirlo. Es como platicar en forma virtual, cada quien tiene su experiencia con nuestro gusto por el café y todo es válido, según el consumista. Experimentamos, hacemos nuestra la experiencia o la desechamos. Todo sin ningún problema. Saludos desde Mexico.

[Cez_Rider]

Maravilloso! ¿Tenés un video de cómo o se limpia ese tipo de cafetera? Gracias

[luciano]

Esperadísimo video!
Hasta ahora no tuve problemas con mi cafetera, el primer video que ví para aprender a usarla fue el suyo.
No tenía idea de que podría haber diferencias en el resulltado final del café cuando utilizas una cafetera diferente, quizás sea hora de darle un ligero descanso a mi Volturno de 12 tazas y comprar una Bialetti más chica para poder hacerme café a mi solo.
Gracias por los consejos!