Идеальная свинина! Каурма по-грузински.

Идеальная свинина! Каурма по-грузински.
🥩🥩🥩
❗️Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15

🥩🥩🥩
Ингредиенты:
➊ Свинина - 1.2 кг
➋ Лук - 400 г
➌ Кинза или петрушка - 30 г
➍ Чеснок - 20 г
➎ Вино белое сухое - 300 мл
➏ Масло топленое - 1 ст. л.
➐ Острый молотый перец - 0.5 ч.л.
➑ Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
➒ Уцхо сунели - 1 ч.л.
❿ Кондари - 0.5 ч. л.
➊➊ Черный перец - 0.5 ч. л.
➊➋ Уксус - 2 ст.л.
➊➌ Соль - по вкусу
🥩🥩🥩
🥩🥩🥩
00:00 - наконец, мясо :)
01:02 - нарезаем и промываем свинину (это важно!)
02:21 - разогреваем топленое масло
03:01 - отправляем свинину в сковороду и добавляем вино
04:02 - нарезаем лук и зелень
04:25 - убираем пену
04:56 - подготавливаем специи
05:54 - спустя 40 минут добавляем лук
07:28 - делаем пасту из специй
08:47 - добавляем зелень
09:08 - дегусташвили
11:03 - ингредиенты
🥩🥩🥩

[lekenkayushkina]

Какой же позитивный человек Зураб! Можно даже не готовить, посмотреть и уже хорошо и вкусно ❤

[Bis-Ele]

Чуть слюной не захлебнулась!!! Отхожу от болезни, сил нет - а тут Зураб с мясом! Прям жить захотелось!!!

[ВячеславЗ-ди]

Спасибо Зураб! Все супер, море позитива! Мира твоему дому, Мира родной Грузии!

[yuriydeynekin]

Каждый раз, когда вижу Зураба, сразу ставлю "лайк" - и ни разу ещё не ошибся. Замечательно всё: и рецепты, и подача, и настроение. Искреннее спасибо.

[MarinaKalynina]

Первая мысль: как хорошо, что я уже поела.
Зураб, спасибо за блюдо! Сразу по рецептуре видно, что это вкусно!
Отдельная благодарность нашему прекрасному оператору! Качество съёмки можно сравнить только со вкусом! Красота!

[Алёна-чжт]

Обожаю с Вами готовить!!!! У меня муж тоже грузин а я русская.... С кем только не училась готовить грузинские блюда... С Вами супер!!!! Ваше харчо победило.... Такая вкуснятина... И теперь только с Вами!!! Благодарю Вас за Ваши

[НатальяБалахонова-бя]

Смотрел голодным-чуть сознание не потерял! Практически каждый рецепт Зураба добавляю в Избранное! Спасиибо тебе дорогой!

[АннаКосивченко-зк]

Мясо по этому рецепту шикарно! Понравилось всей семье! Я даже не думала, что смогу когда нибудь приготовить настоящее грузинское блюдо, но благодаря Зурабу у меня получилось! Спасибо огромное!

[Маринашах-бя]

У меня есть книга «Грузинские блюда» автор Т.П.Сулаквелидзе, 1959 года.
Но готовлю всю свою жизнь грузинскую кухню, проведя детские и юношеские годы на каникулах у бабушки в Абхазии. За многие годы побывав на огромных по масштабам свадьбах, поминках, Дружбах, ДР и т.д. смотрела, училась, впитывала нюансы, секреты приготовления кавказской кухни. С подросткового возраста пеку хачапури разных рецептов. Харчо, сациви, аджапсандали, чахохбили, лобио - мои любимые фирменные блюда. Пришлось научить подруг, которые мое сациви сметали кастрюлями, не сумев остановиться от вкуснотищи и ароматов. Грузинская кухня проста в приготовлении, но так манит своими специями и соусами, что никакая другая с ней не сравнится. Что лучше может быть, чем грузинский шашлык и хачапури? Вот они прочно вошли в кухню СССР, а затем и в России осели. Я готовлю и то блюдо, которое ни Зураб и большинство грузин уже не едят! А жаль, мамалыга (гоми) из кукурузной муки с кусками тянущегося сулугуни, которую кушать нужно именно руками - это традиция! Грузины похоже уже забыли ее, перейдя на хлеб. И да, я - русская, коренная москвичка, уважающая и обожающая кухню, традиции, танцы и музыку и народ, где проводила каникулы у Черного моря со своими подругами - местными девчонками - абхазками и грузинками. И война нас не разлучила, встречаемся у меня в Москве. Правда все реже и реже, но хвалимся теперь друг другу своими … внуками. Мира всем

[Вадя-жщ]

ЗУРАБ.ДОРОГОЙ. ПАСИБО ЗА КУСОЧЕК, ПРЕКРАСНОЙ, ГОСТЕПРЕИМНОЙ, КРАСИВЕЙШЕЙ Здоровья, Всех благ,








.

[ViktoriaMakarova]

Добрый день Зураб! Только что приготовила это мясо. Вкуснотища неописуемо как и остальные твои рецепты! Спасибо огромное за рецепт!

[svitrom]

Спасибо Вам Зураб за рецепты.Всю зиму открываем, аджику, , лечо, икру баклажанную, кабачковою, все вкусно, большое спасибо❤

[ДарьяЛефтерова]

Зураб, только увидела Вас и сразу настроение поднялось!!! Обожаю смотреть как Вы готовите! Я подписалась на все Ваши каналы!С нетерпением жду новую распаковку!!!

[bigtrogl]

Вах! Как приятно смотреть, выставлен кадр, свет, все видно, все подробно и понятно, продукты красивые, Зураб красивый, какой загляденье!

[olgam]

Готовила вчера это мясо. Получилось очень вкусно, понравилось что мясо мягкое и нежное, несмотря на то что был не самый удачный кусочек свинины.

[alexkasparov]

Спасибо за новый рецепт Зураб! Как всегда всё профессионально и доходчиво!
Хотел обратиться с просьбой показать рецепт маринованного чеснока ..
Вроде всё просто, но вкусного профессионального и сбалансированного рецепта на просторах интернета я не нашёл.

[Tania-mmci]

Зураб, вчера 8 марта мой муж приготовил Каурму, это великолепное блюдо! Все получилось вкусно и с душой. Спасибо вам за такие хорошие рецепты.❤

[МаринаШотен]

Готувала тільки що, це дійсно дуже смачно!!! Дякую!

[marinabarishvili]

Зураб всю Швейцарию и Грецию посадила на Ваш канал! Спасибо Вам и оператору за чудесные рецепты! Я сама из Грузии и уже 35 лет живу в Греции!

[Елена-дмб]

Зураб - единственный блогер, у которого все рецепты блюд действительно крутые. Он как Гарри Поттер в кулинарии😊 владеет какой-то магией, знает все секретики как сделать продукты вкусными, причем без особых заморочек! В отличие от многих других популярных каналов, у которых на словах все "безууумно" вкусно, а на деле - перевод продуктов и куча заморочек! Все, что я готовила по его рецептам реально получается очень вкусным! Всю жизнь готовила утку с яблоками по-своему и решила приготовила по советам Зураба и просто офигела от того, насколько вкуснее получилось! Тоже могусказать про оджахури, капусту, мегрельский соус и мн.др! Одним словом - волшебник!!! Спасибо за рецепты!