Süss-saure Zucchetti

Es braucht:
• 2 Zucchetti
• 2 Zwiebeln
• 1 Chili

• 500 ml Weissweinessig
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker

• 1 EL Senfkörner
• 2 EL Curry
• 2 Lorbeerblätter

• Kräuter nach Belieben zum Verzieren

Zubereitung

Zucchetti, Zwiebeln und Chili waschen und klein schneiden. Anschliessend kön-nen Sie alle Zutaten zusammen in eine Pfanne geben und 5 Minuten köcheln las-sen.

Alles abkühlen lassen und zugedeckt für 12 Stunden ziehen lassen.

Nach dieser Zeit die gesamte Masse nochmals für 2 Minuten aufkochen. Zucchetti und andere feste Zutaten abschöpfen und in ein Glas abfüllen.

Den Sud nochmals aufkochen und heiss über die Zucchetti giessen, Glas sofort verschliessen.