Μιλώ, μέλι, μήλα, χρυσά μήλα, γεμάτα κι ηδονή, Κυδώνια.

Όταν ακούς του κάποτε μυθικές ιστορίες πλάθεις ένα τον κόσμο διαφορετικά καινούργιο, τέτοιο όπως ταιριάζει εκείνη την ώρα. Είσαι μάγειρας που εκμεταλλεύεσαι τα υλικά που σου ‘ρθαν από πολλές μεριές και συνθέτεις ένα δικό σου νόστιμο φαΐ όπως σου νομίζεις ότι θα αρέσει στον κόσμο που θα το προσφέρεις… Το δικό μου που θα ακούσεις είναι γεμάτο θρυλικές ιστορίες όσες μπόρεσα να βάλω σε αυτό. Τα υπόλοιπες δεν τις πετώ αλλά θα τις βάλω σε άλλο που θα φτιάξω… Γι’ αυτό προσεκτικά άκου!
Μιλώ μέλι Μήλο, Χρυσό μήλο γεμάτο ηδονή, Κυδώνι!! Αυτό ακούς στην ραδιοφωνική εκπομπή του Γρηγόριου Ζεϊμπέκη «σκέψεις και συσκέψεις στην Κουζίνα».
Μήλα της Εσπερίας, της Ευρώπης που άλλη δώσαμε και άλλη γίνηκε. Μια τραβεστί… ναι όλα τα μασκάρεψαν να μην και αναγνωρίζονται και αφού παρακολούθησαν κρυφά και ύπουλα πως το φτιάχνουμε νόμιζαν ότι θα το κάνουν αυτοί καλύτερο τ’ αλλάξαν το όνομα βάλαν και μια «μεντι ιν και αλά» και να σου το νεαρό… παράδειγμα Την Εσπερία που ανακάλυψε 1861 ο Γιάννης Σκιαπαρέλης ο εξ Ιωνίας τον μαγείρεψαν σε Giovanni Skaparelli και φάτε τον αλλά Ιταλό επιστήμονα, όπως κάναν με όλα τα μαγειρεμένα… που μας ταΐζουν τώρα δηλητηριασμένα 1 € τι μήλο βαμμένο χρυσό!!
Εμείς όμως συνεχίζουμε να φτιάχνουμε Σιρόπι Κυδωνιού, γλυκό κυδώνι, του κουταλιού, κυδωνόπαστο, λουκούμι, μαρμελάδα. Την Μαρμ Ελλάδα!!
Μήλο μου χρυσό μου μήλο
Γιατί είναι γεμάτος ο κόσμος άλλος των Ελλήνων Κυδωνιές παντού.
Εκεί κάτω σε κυδωνιά φύτρωσε σε χώμα ελαφρύ στις αλησμόνητες Πατρίδες που μας τις άρπαξαν Ο Κόντογλου ο καλλιτέχνης τιμημένος με «Ἀριστεῖο Γραμμάτων καὶ Τεχνῶν»… βραβεία βαριά που τιμούν τις τέχνες και τα γράμματα της Ελλάδας. Σβήνουν λέξεις άγνωστες «Αϊβαλί»…
Επειδή κάτι που σέβεσαι και τιμάς το κρατάς φυλαχτό και ποτέ δεν ξεχνάς.
Δεν το ξεχνά η κυρά Ανδρομάχη το φαΐ του Βρασίδα της «Μοσχάρι με κυδώνια»…
Γιώργος Μαρίνος - Παιδικά παιχνίδια
Και τελικά Όπως λέει και η Μαριανίνα Κριεζή στη Λιλιπούπολη, «κι ο ήλιος βασιλεύει ξανά, πέφτει στα κόκκινα βουνά, μαρμελάδα από κυδώνι και νυχτώνει»,
Μήλο μου χρυσό μου μήλο
Τραγούδι: Νίκος Γιαννακός, κλαρίνο: Νίκος Καψάλης
Οι φωτογραφίες από την ευρύτερη περιοχή του Σιδηρονέρου της Δράμας.
Ας ενωθούμε να γίνουμε Ισχυροί.
Έλληνες και φιλέλληνες, να ακούτε τις εκπομπές με προσοχή και να συμμετέχεται ενέργα με θέσεις και απόψεις σας έχει σημασία ... . Αλλά και την εγγραφή σας στο κανάλι και όπως μπορείτε.
Dear friends of channel, I all from the bottom of my heart for your love and support shown to me by your subscription to channel.

[zeimpekisgrigorios]

από κήπο 18 Οκτωβρίου 2023 στις 5:00 μ.μ. ·
💛 Κυδώνι ή αλλιώς το «Χρυσό Μήλο» Στα παλιά χρόνια, συμβόλιζε τη γονιμότητα, τον έρωτα και την ευζωία στην αρχαία Ελλάδα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες! 🍂 Η επίσημη εποχή τους ξεκινάει τον Οκτώβριο.
Σημ.: Συνήθως ΔΕΝ το καταναλώνουμε ωμό. Πρόκειται για ένα φρούτο, με ιδιαίτερη υφή και γεύση η οποία αποκτά ιδιαίτερη μορφή όταν μπει στον φούρνο ή στην κατσαρόλα.
Ιδανικό για μαγειρευτά, γλυκά και μαρμελάδες. .
#apokipo #healthyfruits #κυδώνια #κυδώνι #φρουταεποχης

[zeimpekisgrigorios]

ΕιρηνηΜαρια Αποστολιδου 05 11 2023
Τι όμορφο η Προ Γιαγιά της σίγουρα δεν πολεμά τον Χάρο "Ο καλός Άγγελος που έχει δίπλα της θέλει να μείνει μαζί σας" Έτσι Έλεγε η γιαγιά μου η Ελένη "Όλοι έχουμε τον Καλό μας Άγγελο εκείνος ξέρει τα πάντα Έρχεται όταν γεννιομαστε.. Και φεύγει μαζί μας" Αλλά και πάλι ποτέ δεν ξεχνάει αυτούς που ζουν εδώ στη Γη.. Συμπληρώνει η Αφεντιά μου.. Ήταν η γιαγιά από την Μακεδονία.. Η Ειρήνη που έχω το Όνομα της Από το Γιαλημη του Μάρμαρα.. Δεν την Πρόλαβα έχω όμως την Ευχή της.. Την φωνή και τα μάτια της.. Ευτηχια 🧚‍♂🧚‍♂🧚‍♂Η Αδερφή της η Ελένη που πρόλαβα και γνώρισα μαγειρευε.. Όπως εκείνη έκανε πολλά φαγητά (Τα δικά μου Συμβόλαια - Λίγο πολύ όλοι έχουμε και είναι τα φυλαχτά μάς)... Μικρή της ζητούσα συχνά να μου φτιάξει "Πατατουλες.. Γλυκές με κρέας" Ήταν Μοσχάρι με κυδώνια ".. Χατίρι δεν μου χάλαγε.. Ακόμα είμαι γεμάτη μυρωδιές και χρώματα από εκείνη την Κουζίνα" Με το Κελλαρι.. Της και τι δεν είχε εκεί... Την συνταγή δεν την Έμαθα αλλά Ευκαιρία να κάνω την δική σου.. Και να το έχω και νωπό να μυρίζει το Σπίτι
Να μην ξεχάσω και το Αιβαλι..που άκουσα τα κοκόρια του και είδα τα δέντρα του Αχνα.. Όταν πήγα στην Λήμνο τι Ομορφιά.. Αυτό το Νησί Άρα ο Πάρις δεν έδωσε μήλο στην Ελένη Κυδώνι έδωσε... Σας Ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες και να έχουμε όλοι μας μια Όμορφη Εβδομάδα με υγεία και χαρά αγάπη Ομορφιά και Ειρήνη σε όλη την Γη... Περιμένω να σας ξανά ακούσω με χαρά.. Φυσικά την Συνταγή θα την Μοιραστώ με φίλες
Που είναι εξπέρ στην Μαγειρική και δίπλα τους Μαθαίνω..Μπράβο και στην κόρη σου 🕊🌿🎈🙋‍♀