Almejas a la marinera: la receta tradicional GALLEGA

Como sabéis, Galicia es un destino con una tradición gastronómica de cine. Uno de sus platos más característicos son las ALMEJAS A LA MARINERA , una receta sencilla y exquisita.

📝INGREDIENTES:
🔸 Almejas 2 kg
🔸 Cebolla 1 ud
🔸 Ajo 2 ud
🔸 Vino blanco 1 taza
🔸 Harina 1 cucharada sopera
🔸 Pimentón dulce 1 cucharada pequeña
🔸 Tomate frito 1 cucharada sopera
🔸 Guindilla 1ud
🔸 Laurel
🔸 Perejil fresco
🔸 Sal

🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. Preparar el agua con sal para las almejas y las dejamos 2 horas para que suelten restos de arena.
▪️2. En una sartén poner aceite con el ajo y dejar que se cocine unos minutos.
▪️3. Incorporar la cebolla, la hoja de laurel y la guindilla.
▪️4. Cuando la cebolla esté tierna incorporar el tomate frito, el pimentón y remover para que no se queme.
▪️5. Poner la harina y mezclar cocinándola unos minutos.
▪️6. Añadir el chorro de vino blanco, mezclar y poner las almejas lavadas.
▪️7. Remover y dejar cocinar unos minutos.
▪️8. Destapar y servir con un poco de perejil fresco picado.

🔍 TIPS:
🔹 Para limpiar las almejas puedes usar agua de mar o agua fría con un puñado de sal.
🔹 Mi madre NO pone harina y añade la misma cantidad de pan rallado.
🔹 Puedes usar harinas sin gluten.
🔹 El tomate frito es opcional, en caso de no querer usarlo puedes añadir un poco más de pimentón.
🔹 En mi casa ponemos un toque de pimienta blanca.

♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️
©️ Chef MSPín 🚀

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[guillermomartinez]

Madre mia con esas almejas, menuda pintaza tienen 😋😋😋. ¿Que tipo son? Las veo super carnosas. Muy buen video, ya tengo plato para la cena de Navidad 😉. Un saludo!

[ateacuriosa]

Nosotros hemos dejado de echar sal, suelen tener ellas ya viniendo del mar, sino nos salían muy saladas, especialmente la salsa.

[josefranciscoracerosoto]

Me gusta 👍 Almejas a la Gallega . 🦭🐳🦭🐳🧚🇪🇸🇪🇺

[adelarojobarreras]

A la marinera ni llevan picante ni cebolla ni tomate y están que te mueres eso son almejas con tomate picante

[joseignaciorodriguezjoseig]

Muy buen lkevo haciendolas medio xiglo🤣🤣