Плюшка Московская

А мы тут, знаете, все плюшками балуемся 😉
И вы себя побалуйте! Ловите рецепт, смотрите наше видео, повторяйте и радуйте себя и своих близких горячими Московскими плюшками!

Нам понадобится:
Для теста:
1. Мука пшеничная в/с – 1000 г
2. Масло сливочное 82% – 140 г
3. Сахар – 100 г
4. Сухие инстантные дрожжи Angel – 12 г
5. Сухое молоко – 40 г
6. Вода – 470 мл

Для отделки/начинки:
1. Масло сливочное 82% – 100 г
2. Сахар – 120 г
3. Яйцо – 60 г.

Приготовление:
1. Внести в муку сухие инстантные дрожжи Angel, соль, сахар и перемешать.
2. Добавить сухое молоко, влить воду и замесить тесто.
3. Когда тесто начнет «схватываться», внести размягченное сливочное масло и месить тесто до однородности.
4. Оставить тесто на брожение на 90 минут.
5. Разделить тесто на кусочки по 150 грамм и придать им круглую форму.
6. Раскатать каждую тестовую заготовку в пласт толщиной 3-5 миллиметров.
7. Обмазать получившуюся лепешку растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.*
8. Скатать пласт в рулет. Сложить рулет пополам. Внимание! Одна часть должна быть чуть длиннее.
9. Разрезать рулет от места сгиба до середины и развернуть края.
10. Отправить тестовые заготовки на расстойку на 60 минут.
11. Обмазать тестовые заготовки яйцом.
12. Выпекать Московские плюшки 20-25 минут при температуре 180 ˚С.
13 Приятного аппетита!

* Вместо сахара можно использовать маковую начинку: либо купить в магазине готовую, либо приготовить ее самостоятельно. Для этого необходимо проварить кулинарный мак в сахарном сиропе.