Simidin Patenti Onda | Tarihi Galata Simitçi’sinin Hikayesi

#ChefStory #GalataSimitçisi #Yemeksepeti
Emir Özdemir’in fırın ustası dedesi, 50’li yıllarda çalışmak için Tokat’tan İstanbul Beyoğlu’na gelir. Uzun süre Karaköy rıhtımda vapurla seyahat edenlere simit sattıktan sonra 1968 yılında Galata’da fırın satın alır. “Simit yapmayı babamdan, babam da de-demden öğrendi” diyen Özdemir, çocuk yaşta usta olur ve dede mesleğini devam ettirmeye karar verir. 24 sene bilfiil simit satan ve “Galata Simitçisi, İstanbul’un en eski tescillenmiş, marka patenti yapılmış simit fırını. Soran olursa ‘simitçiyim’ diyorum ve bundan gurur duyuyorum” diyen Emir Özdemir, hikayesini ChefStory’ye anlattı. Keyifli seyirler!

Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Facebook:
Tiktok:

Story Box'ı takip etmek için;

[halidehall]

Benim babam da Polatlida simitciydi. Otuz sene sonra Polatliya gittigimde ekmak almak icin bir bakkala girdigimde.Kimsin kimler desin dedi Bakkal bende beni tanimazsiniz dedim.Sonra ismini soyledim firinci Cevdetin kiziyim dedim. Tanimaz olurmuyom yedigimiz ekmekleri hala midemizde cok ekmegiini yedim rahmetlerin mekanlari cennet olun demisti

[utkuozYT]

Hızlı para kazanma kaygısı ile ne varsa yarım yamalak yapıp satmıyor. Dolayısıyla işine çok hakim ve başarılı.

[daurenbekyasin]

süper doğal odun ile pişirmesi zaten yeter Eline sağlık Ustam

[eisbrecher]

Askerde gün sayarken çekilmiş video 😂 O kadar geldim Galata ya askerdeydeken bilseydim gelir yerdim simidi, hayırlı işler, bol kazançlar

[cemismi]

Sanırım 4-5 yıl önce yolum düşmüştü simitlerinin tadına bakma fırsatım oldu gerçekten çok lezzetliydi çok farklı gelmişti dükkana girip merhaba dediğimde dükkandakilerin yüz ifadesi neden geldin der gibiydi bir daha da uğramadım.

[karapuma]

Her meslegin bir kulturu bir adabi bir emegi var saygi ve sevginin birlestigi ozveri yaptigin isi sevmenin verdigi erdemlik ozveri seni o isin krali yapar insanlara guzel seyler sunmak harika bir duygudur sen bunu insanlarin gozlerinde goruyorsan iste sen o isin Kralisin gerisi bos yaptigin ise sevgini kat agzindan cikan soze ozunu kat butun islerin rast gider verdiginin katlanmisi sana geri doner rizkin artar guzel bir hayatin olur Tebrik ederim seni ve senin gibi meslegine herseyini katan insanlara milyonlarca kere tesekkur ederim NGD.

[vedatcinar]

Allah işini gücünü rast getirsin kardeşim. Helal olsun.

[baranklc]

O kadar belli ki dogal samimi yapmacik olmadigi baba mirasini devam ettirmek istediği onun icin subelesmedigi bu sekil devam edip kazanclarinin her daim olmasi dilegiyle🙏

[gokhanyldz]

işini anlatırken yüzü gülüyor ve mutlu ne güzel, herkese nasip olsun inş.

[Urastsk]

Emirim Allah yolunu bahtını açık etsin

[serkansanver]

maşallah senin gibi insanların biryerlere gelmesi ve hakkıyla işini yapması güzel maşallah allah bol bereket versin helal kazanç versin

[misterxmixmusic]

Simitlerin gercekten az bile övülmüş bir 10numara 5 gildiz 💪

[ilker]

En ünlü şefler bile artık geçmişe dönüyor çünkü gıda piyasası ve restaurantcilik okadar çok hile hurda girdi ki insanlar bıktı usandı artık. Ne varsa eskilerde var derler ya bu söz çok doğru bende uğradım galataya gidince karnım toktu canım çekti iki tane yedim hiç de rahatsiz etmedi 30 tane de paket almış evime Sancaktepeye getirip 4 gün yemiştik. Elinize yüreğinize sağlık.

[saskatchewan]

Tebrikler…
Geliştirmeye çalışmayın, muhafaza edin yeterli lütfen.
Bazı değerler gelecek nesillere olduğu gibi aktarılmalı

[nicolebircan]

Tebrik ediyorum esnafımızı yolunuz açık olsun inşallah 🙏

[kenantepretoglu]

hayırlı işlerin olsun güzel kardeşim, bu mirası sürdürmen tebrik edilesi birşey

[Esma-oxri]

Videonuzu çok beğendim emeği geçenlere tşk.e.Siz de çok sempatik ve işinizin hakkını veren bir ustasınız.Tebrikler.

[ayazzemheri]

Vallahi doğma büyüme İstanbul'daydm.Kısa bir süredir Edirme'de ikamet ediyorum. Burada neredeyse adım başı simit fırını mevcut ve İstanbu'daki simitlerden alamadığım lezzeti buradaki simit fırınlarından aldım. Galiba pekmezli simit yapıyorlar. Ayrıca fiyatı sadece 3 lira

[kenantepretoglu]

eskiden caddelerde, meydanlarda simitçiler vardı camekanlı, çıtır çıtır simitlere bayılırdım, valla şimdi çevremde hiç yok, biz simit nesliyiz başkası yakışmaz bize :)

[AHMETKUSCU-xlzl]

İşini severek yapan yaptığı işin her kademesini profesyonel biçimde icra eden meslektaşımı tebrik ederim.