Geleneksel taş fırın sokak simit #simit

Geleneksel sokak simidi nasıl yapılır?

Taş fırında yapılan geleneksel sokak simidi, Uşak’ta asırlardır devam eden bir gelenek. Taş fırında, odun ateşinde yapılan sokak simidinin vazgeçilmez 2’lisi susam ve pekmezin verdiği lezzet, köz ateşiyle buluşunca ortaya enfes bir tat çıkıyor.

Un, su, maya ve tuzla hazırlanan hamur 45 dakika dinlendiriliyor. Daha sonra kaynayan pekmezin bir kısmı, sokak simidinin vazgeçilmezi susamla tavlanıyor.

Tavlama esnasında, ocaktaki ateş köz oluyor ve az sonra usta ellerde halka şeklinde hazırlanan 100’er gramlık simitler, önce pekmezli suda bir  süre bekletiliyor.

Daha sonra tavlanan susam ve pekmez karışımına bulama aşamasına geçiyor.

Az önce temizlenen fırına gitmek için son bir aşaması kalan simit hamurları, pekmez ve susamla tavlanan karışıma bulanıyor ve fırın ustasının küreğindeki yerini alıyor. Daha sonra fırına verilen simitler 10 ila 15 dakikada pişerek nar gibi kızarıyor.

Simit yapımının çekimi için destek olan Yiğit Simit Fırını ve Laleli Simit Fırını sahiplerine ve çalışanlarına teşekkürü bir borç biliyoruz.

#simit #sokaksimit #food #kitchen #uşak

ALİ KENAN ARASLI///

DİĞER VİDEOLARIM

[usakport-haber]

Değerli izleyenler... Tüm yorumlar için hepinize teşekkür ederim. Bu eldiven ve kolluk takma hususunda çok kısa bir bilgilendirme yapma gereği duydum. Hijyen noktasında arkadaşlarımız gerekli temizliklerini yapıp çalışmaya başladılar. Ayrıca simit hamuru gibi zorlayıcı hamurlarda eldivenle çalışmak çok zor. Bazı videolarda göstermelik eldiven takılabilir. Şimdi TV'lerde yemek yarışması yapan programlar var. Çoğu tişörtlü eldivensiz ve kolluksuz. Ki bu arkadaşlar yoğun imalat yapıyorlar ve işe başlamadan önce tertemiz ellerini yıkıyorlar. Bu yorumu mecbur kaldığım için yayınlıyorum. Hepinize saygılar sunuyorum...

[MrUzaktakidost]

Cok tessekurler kardesim ilk defa internet te simitin dogru bir sekilde yapim kaydeldigini Gordum be eski bir simitci olarak beni cok mutlu etti .Sydney den selamlar

[nilgunbaylan]

Ellerinize, emeğinize sağlık.
Ne çok aşaması varmış. Bilgilendik.
👍🤗

[arifduran]

Hakiki türk Simidi Ellerine sağlık Yiğit ustalar bereketli olsun

[sonsuz_]

Canım memleketimin simiti bile ayrı güzel. Tarhanası efsane. Video çok güzel olmuş. Büyük emek var teşekkür ederim

[erdisart]

Ne emek ama Maşallah 😘 cok degerli bir video olmus 👍👍👍👍

[nursenkarabulut]

Ellerinize sağlık emeyiğinze sağlık çok güzel oldu 👍👍 hayırlı satışlar dilerim Allah'a emanet ol

[iinci-alp]

Elleriniz dert görmesin nasıl da tartı gibi aynı ölçüde aynı gram da kopartıyorsunuz😱👌🏻👏🏻

[Sionist_İmam]

20 yildir simit yaparim daha birgün kollarim acikta ellerimde eldivensiz bu işi yapmadim. Tebrik ederim hijyende pakistan hindistan bangladeş sizi geçemez

[gunerakdemir]

Ne güzel işiniz var maşallah çok güzel Türklerin simitleri harika bayılırız yeriz yabancıların sokak yemekleri var bizim simitlerimiz Kendinize iyi bakın hem sevap hem para kazanmak Allah razı olsun Trabzon simidide harikadır

[metinaslan]

Abe nefis olmus simitler ellerinize saglik.

[figengursel]

Emeğinize sağlık.Fakat kollarda bu kadar kıl kesinlikle hamura da karışıyordur.Hijyen açısından zorunlu olarak kolluk takmanız gerekiyor.

[receparik]

Ellerine sağlık, bu simit çok lezzetli olur

[mevludedemir]

Rabbim helalinden bereketli kazançlar nasip etsin

[aslgunes]

Şu emeği izleyince simitle 10tl.yi az bile buldum.Elinize emeğinize sağlık 🤲🙏👏👏👏

[haticeavyiyen]

, 🔵 Maşallah 🔵 çok güzel şu anda olsaydı çay la harika olurdu sabah sabah tadından yenmez di ellerinize emeğinize sağlık Allah kolaylık versin 💯💯💯👏👏👏

[nursenkarabulut]

İçeriğin gördüm çok beğendim Allah işinizi raz getirsin inşallah 🤲 maşallah maşallah

[nazankaraca]

Böyle güzel içerikler çektiğiniz için teşekkür ederiz

[frankdoneved]

Elerine razı olsun sizin gibi insanlardan❤️🙏😍

[semrag.]

Ne çok emek veriyorsunuz..ellerinize saglık