Как правильно сварить говяжью печень?

Как правильно сварить говяжью печень?

Говяжья печень – очень полезный продукт, она богата фолиевой кислотой и витаминами группы А, В и С, ее назначают для лечения анемии. Но для того, чтобы она была не только полезной, но и вкусной, ее нужно правильно приготовить. В этом видео я расскажу, как правильно сварить говяжью печень.

Для приготовления разных блюд лучше всего подойдет охлажденная говяжья печень, но если у вас нет возможности купить такую, и вы покупаете ее в супермаркете в замороженном виде, то выбирайте ту, которая имеет темно-красный цвет, а перед варкой ее нужно будет разморозить.

После того, как продукт разморозился, необходимо убрать с печени всю пленку, прожилки и желчные протоки. Для того чтобы это было легче сделать нужно замочить печень на 5-10 минут в холодной воде.

Затем наступает сам процесс варки. По правилам цельный кусок опускается в уже кипящую воду и варится около 40 минут на медленном огне под закрытой крышкой. За 5 минут до окончания варки субпродукт можно посолить.

Чтобы проверить сварилась печень или нет, нужно проткнуть ее вилкой или ножом. Если выходит светлый сок, то продукт готов, а если розовый, то печень нужно еще поварить.

Сваренная таким способом говяжья печень получится мягкой и очень вкусной.
_
Подписывайтесь на канал Вкус TV и смотрите новые рецепты три раза в неделю:

Подписывайтесь на мою группу Вконтакте

Подписывайтесь на мою группу Facebook:

Следите за новыми видео, комментируйте и делитесь с друзьями!

[tamarasapeljceva]

Здравствуйте ! Печень готовлю не один десяток лет, НИКОГДА не замачивала её в воду, чтобы снять плёнку, она и так снимается хорошо .Возможно, Вам досталась печень старого животного .Для того, чтобы не варить печень целый час, разрежьте её на куски поменьше, Вкус печени обогатят душистый перец, лавровый лист, одна луковица, которые Вы добавите в воду, в которой варится печень . Приятного аппетита !

[tf_]

Щоб зрозуміти чи нормальний даний рецепт подано, потрібно мінімум -це взяти і приготувати печінку, спробувати і переконатися, що рецепт просто прекрасний, спасибі вам!
Моя імпровізація полягала в додаванні за 10 хв.до готовності: лаврового листя, цибулини і сіль.

Вийшла смачна, соковита,не туга, дієтична печіночка із класичним смаком!!!

[Мудрость_опыта]

Благодарю за полезные рекомендации как правильно сварить говяжью печень. Вроде бы все просто, но у кого-то получается вот такая сочная и красивая, а у кого-то резина-резиной... Вам многие будут благодарны. Мой лайк!

[Leri-K]

Не обращайте внимание на критические комменты. Каждый варит по своему и в зависимости от печени. Вы поделились своим рецептом Спасибо за добрый домашний ролик!

[IBSWHR]

Желательно такой кусок порезать на 3-4 части, варить без соли. Отварную печень в Казахстане подают с отваренным курдюком. Отваренную печенЬ нарезают тонкими ломтиками, на каждый кусок печени кладут тонкую пластину курдюка, потом их окунают в подготовленный солевой соус ( кипяченная вода 50-60градусов, соль 1ст.ложка чеснок из давилки, лук нарезанный, специи любые на вкус.закрыть крышкой И дать настояться в течении 10-15 минут), потом окунают каждый кусок печени с курдюком и выкладывают в плоскую тарелку, украшенную ветками укропа, оливками, печенной айвой и подают на дастархан(стол)

[Энергияуспеха-иц]

Очень люблю печень и всё, что из неё изготовлено, благодарю за советы.

[СветланаЗолотаревская-хо]

Плëнка снимается прекрасно и без кипятка, чтобы быстрее сварилась лучше порезать на небольшие куски и варить 15-20 мин. За 5 минут до готовности посолить.

[ИринаЗолотаревская-пю]

Спасибо за это видео, сварила по вашему рецепту, очень вкусно и сочно получилось.Всех с наступающим праздником, всем мира, добра и здоровья ❤

[ГеннадийЛи-ян]

Век живи, век учись, не знал, что печень надо поружать в кипящую воду, спасибо, попробую, удачи вам!!!

[КакХочунаучитьсяОбучениекурсыт]

Спасибо за полезную информацию о том как можно сварить говяжую печень

[hataliaknejna]

Всегда при варке печени пару раз меняю воду. Уходит неприятный запах крови и самой печени. В 3- ю воду кладу пару лаврушек, луковичку и перец душистый горошком, кто любит, можно кориандр горошком. Вот это правильное приготовление печени. И не надо таким куском варить, хотя бы пополам разрезать надо было.

[НаталиЯ-хх]

Я много пробовала рецептов, но чтобы ВАРИТЬ ПЕЧЕНЬ 40-50 МИНУТ, слышу впервые... 😵 А она не станет жёсткой, как подошва?

[НадеждаМельничук-оп]

Я режу на кусочки и в морозилку. И когда надо обжарю лучек и натру на крупной терке прогрею с лучком и блюдо готово вкусно и быстро

[lesyalesya]

буду знать, как сварить говяжью печень, чтоб была мягкая . спасибо от друзей!

[НатальяЕнина-жь]

Как правильно сварить говяжью печень? пригодится, будем знать, спасибо

[сергейрябков-дд]

на будущее пожалуйста говорите по громче или музыку по тише

[ВалентинаЯрославская-ън]

Дорогуша, умнмичка, спасибо за науку по варке печени🙌😊👍😷 ✋💞

[ВиллисКантор]

Деточка! Эта печень старше твоих родителей, о чём говорят тёмно-коричневые пятна по бокам, и скорость снятия плёнки! За твоё усердие - ЛАЙК! А по печёнке - посмотрите, как правильно её выбрать, чтобы вам польза была и долго жили!!

[юлиягришина-жм]

Благодарю вас за замечательный рецепт!

[vladosya]

Нарезал на кусочки и быстренько сварил, не придётся 40 минут ждать)