Копченая груша (smoked pear)- часть 3

Для копчения были использованы:
Груша сорт конференция 1кг
Яблоки сорт голден 0,5кг
Щепа ольховая
Коптили в течении 3 часов с приоткрытой крышкой, затем на полчаса закрыли крышку каптильни
После копчения немного подсушили и отправили в духовку с режимом конвекции и 70градусов на 24 часа

Для приготовления напитка на 3л 750мл добавляем:
300гр копченой груши
200гр копченого яблока
60гр сахарохы
16гр дубовых кубиков сильного обжига

[александррябинов-тв]

вообще грушу сначала надо подвялить, либо купить вялиную только после этого коптить.

[АлександрРодионов-иу]

Это порнография, а не копчёная груша.
Сначала её вялят

[vladimirvladimirovich]

Смысл всем стадом повторять видео ща другими? Тем более если ты до этого его не делал...какая польза от твоего видео?