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RECEITA DE QUINDIM | Faça e Venda - Revista da Manhã (17/06/21)
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Vem aprender a fazer o quindim com coco fresco da chef Kátia D'angela! Ela te dá dicas para vender!
RECEITA: Quindim
INGREDIENTES:
-3 xícaras (chá) de coco fresco ralado fino
-2 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
-60 gramas de manteiga sem sal derretida
-1 e 1/4 de xícara (chá) de gemas
-1/2 colher (café) de pasta saborizante de baunilha
MODO DE PREPARO:
Em um bowl coloque o coco ralado fresco e o açúcar refinado, amasse com as mãos até que o açúcar esteja dissolvido por +- 5 minutos. Derreta a manteiga e adicione a mistura de açúcar e coco. Leve para geladeira para descansar por pelo menos 12 horas.
Passado esse descanso, retire da geladeira, adicione as gemas a mistura que estava em descanso e a pasta saborizante de baunilha até que a massa fique homogênea.
Unte as formas com manteiga e açúcar refinado ou uma mistura de glucose com água para passar nas formas.
Pré-aqueça o forno em 180° e coloque na forminha desejada, leve para assar em banho maria. Lembrando que quindim não cresce, portanto pode encher até a borda. O quindim estará pronto quando estiver bem firme e dourado. Retire do forno e deixe ficar morno para desenformar.
Confira também as outras páginas do programa:
RECEITA: Quindim
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-3 xícaras (chá) de coco fresco ralado fino
-2 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
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-1/2 colher (café) de pasta saborizante de baunilha
MODO DE PREPARO:
Em um bowl coloque o coco ralado fresco e o açúcar refinado, amasse com as mãos até que o açúcar esteja dissolvido por +- 5 minutos. Derreta a manteiga e adicione a mistura de açúcar e coco. Leve para geladeira para descansar por pelo menos 12 horas.
Passado esse descanso, retire da geladeira, adicione as gemas a mistura que estava em descanso e a pasta saborizante de baunilha até que a massa fique homogênea.
Unte as formas com manteiga e açúcar refinado ou uma mistura de glucose com água para passar nas formas.
Pré-aqueça o forno em 180° e coloque na forminha desejada, leve para assar em banho maria. Lembrando que quindim não cresce, portanto pode encher até a borda. O quindim estará pronto quando estiver bem firme e dourado. Retire do forno e deixe ficar morno para desenformar.
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