Recepty.sk: Kurací paprikáš s domácimi haluškami

[Ico]

Toto jedlo pochádza z Maďarska a volá sa kurací perkelt. Papríkáš je so smotanou ale na Slovensku si to všetci mýlia. Dokonca aj ja som do nedávna myslel, že je to opačne. Ozrejmoval to jeden z najlepších Maďarských šéfkuchárov.. Ale jedlo vyzerá super, až na množstvo tej múky.

[makilonx]

ja sem dostál uplní hlad je to dobrí až se mi slinki zdvihaji je to suprovi obed

[veseladusa]

ad1 mäso aby sa zatiahlo stačí orestovať iba na oleji, potom vybrať a do výpeku pridať cibuľu, neskôr papriku, podliať vodou, základ nechať zovrieť a vložiť späť mäso
ad2 cesto na halušky sa "nezapracúva", nemusia sa použiť ani vajíčka. Cesto na halušky sa iba pár krát premieša keď už voda vrie tak, že je jemne hrudkové a už tobôž sa nemiesi
ad3 mlieko do halušiek nepatrí!
ad4 halušky po zovretí odporúčam variť max. 1 minútu a môžu sa vybrať do studenej vody schladiť
ad5 halušky sa nepreplachujú aby neboli slizké, ale preto, aby sa ešte horúce nepolepili do jednej kopy pôsobením škrobu
ad6 osobne by som mäso dusil v menšom množstve vody, aby bola šťava koncentrovanejšia. Toto mi príde ako polievka...
ad7 mlieko s múkou sa mohlo skôr pridať do šťavy ako do halušiek, aj keď ja by som dal radšej smotanu
môj malý tip: namiesto múky na zahustenie pridať na jemno nastrúhaný väčší zemiak

[TukVideoRu]

Интересно, надо попробовать так сделать тесто.
Нас учили, что название галушки как диалектное только у малороссов используется.

[kablikar]

prečo vegeta do kuchyne nepatrí? mám ju radšej ako sol

[ksecrew]

Zdravim, doplnil by som ze namiesto tolkej muky by som pridal smotanu na varenie, - pre zjemnenie chuti ..

[magdalenajarolinova]

Halušky netreba mixovať, len premiešať a hneď hádzať dôvody.

[rudolfmarencak]

Keď neviete čo je paprikáš a čo perkelt, tak to nedávajte na internet.Opýtajte sa svojich starých materí, alebo si prečítajte staré vydania kuchárok. Tie tvrdé halušky by som nechcel jesť ani ten tzv, paprikáš

[annajakubcova]

sama múka smotana žiadna a tie uhorky to totálne zabili

[andrea]

no. az na tu vegetu. ta nema v kuchyni co robit

[j.t.h.]

Ak si tú hrôzu nazvala "paprikáš", tak tam chýba smotana. Tak už na prvý pohľad vidno, že nemáš poňatia, čo je paprikáš a čo perkelt (pörkölt).

[alexiakotubejka]

No fuj tohle ne kde je smetana, to je blivajz !!!!