Un menu de Noël prêt en moins d'une heure | Entrée, plat & dessert | 10€ par personne

Hello les amis,
On se retrouve aujourd'hui avec mon menu de Noël : souvent je ne suis pas chez moi et je n'ai pas l'occasion de prendre trop de temps en cuisine, donc j'aime que ce soit rapide et pas trop compliqué à faire, sans pour autant sacrifier le goût.
Je vous propose donc une entrée, un plat et un dessert, que vous pouvez réaliser en moins d'une heure, mais avec effet "waou" garanti.
Bon visionnage,
Raphaëlle

Collaboration commerciale avec Everdrop
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Strudel aux pommes:
- 1 pâte feuilletée sans beurre
- 3 grosses pommes
- 50g d'amandes
- 50g d'amandes effilées
- 50g de beurre végétal
- 5cl de rhum
- 50g de raisins secs
- 10cL de crème de soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'épices tarte aux pommes / noël / cannelle

16 minutes de cuisson dans un four préchauffé 5 minutes à 190°C (varie selon le four)

Pesto de pistaches (pour 2, adaptez les quantités)
- 30g de purée de pistache / pistaches mixées
- 50g de crème de soja
- 1 cuillère à soupe de basilic surgelé haché (ou frais)
- Sel, poivre
- 10g de parmesan végétal (nurishh dans mon cas)
- optionnel: un filet de jus de citron

J'ai trouvé mon saumon végétal à Monoprix, on en trouve aussi à Bio c'bon, ou sur official vegan shop en ligne (non sponso)

Pour le faux-gras, celui que je réalise se rapproche en terme de goût de celui-ci:
Mais vous pouvez en trouver aussi chez Picard
La recette de mon amie est secrète mais le sien est à base de pois chiches, champignons, échalotte, huile de coco et cognac.

Pour le faire vous-même, je vous recommande ces recettes:

Rappel: Il est essentiel de se supplémenter en vitamine B12 lorsque l'on est végétalien, végétarien ou même flexitarien.

Ma préférée étant en rupture en ce moment, je vous recommande celle-ci, à prendre 2x par semaine pour un apport régulier (2000mcg par semaine)*

Si vous avez du mal à atteindre vos besoins nutritionnels au quotidien, un multi-vitamine peut vous être utile. Celui-ci contient 25 nutriments essentiels (dont B12, vitamine D, Iode, Zinc ...) est végétalien et revient à moins de 2€ par mois et par personne. (1 comprimé par jour) *

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[katarzynazielinska]

Coucou! Je suis polonaise et chez nous le menu de Noël est plus au moins traditionnellement fixe (selon la région et la famille). Ce qui est cool, c'est qu'une grande partie de plats est naturellement végétarienne voire vegane (puisqu'on est censé manger 'maigre' le 24 décembre - c'est le début des fêtes en Pologne). Donc il y a une sorte de raviolis aux champignons de forêt qu'on mange avec une soupe aux betteraves, d'autres raviolis à la choucroute avec de la sauce aux champignons, il y a des familles qui préparent carrément la soupe aux champignons, d'autres plats à base de choucroute, graines de pavots, pois cassés... Après, le 25 on retourne à la viande, mais comme je suis végétarienne, je continue avec ce qu'on a fait pour le 24 😁
Une autre tradition c'est le poisson, mais moi, j'adore les pleurotes façon harengs avec des cranberries 😍
Et l'année dernière pour faire découvrir un peu de cuisine française à ma famille, j'ai préparé du faux-gras avec de la compote de poires épicée, et tout le monde s'est régalé 😊

[martineheloire]

Et si on faisait un jeune juste pour Noël, 24 h au moins, le porte monnaie et notre corps s'en porteraient mieux. Et cet argent ecnomisé servirait à aller très certainement au resto ou au café après.
Les gens pleurent qu'ils n'ont pas d'argent pour fêter Noël, ils m'écœurent, je n'ai jamais vu ça mais pour acheter des portables à 1000 euros pas de problème.
Bonne journée ❤️

[mavazavik]

Merci pour ce menu de Noël qui met l'eau à la bouche 🤤 ❤

[minitouch]

Merci pour le menu 😊
Ça a l’air excellent !!!

[vegetable]

"Le blé ne pousse pas en forme de tagliatelles"
Vous êtes trop super! L'art de faire passer des messages importants via l'humour...👍
Merci pour ces idées de menu+++

[lip]

Très belles idées qu'on peut effectivement adapter. Un gros merci Raphaëlle pour ton excellent travail 💝

[uneautrepairedemanches]

Je pense que tes pommes étaient un peu chaudes ça a dû fragiliser la pâte ! En tous cas je suis bien d'accord, d'ailleurs savoir cuisiner c'est surtout savoir improviser pour rattraper ses erreurs !

[margotevy]

Ça donne trop envie !!! Merci pour ce partage.

[SarahGdso]

Merciiii ! Je suis justement en train de chercher des menus de fêtes 😘

[vivre_mieux_au_quotidien_yt]

Oh! Merci pour ces idées de recettes rapides pour Noël, elles donnent vraiment envie. Je ne connais pas du tout le streusel, à tester avant de mettre sur table 😅

[coco_cinelle]

Bonjour Raphaëlle, peux on avoir le nom du restaurant espagnol incroyable ?

[SamSam-fjjt]

peut être mettre une fine couche de chocolat blanc sur la pâte afin que les pommes ne détrempe pas la pâte🤔

[virtuelle]

Le prix du Solmon a beaucoup diminué depuis sa sortie 8 Je trouve ton menu sans prise de tête très gourmand 😉 Pas besoin d'en faire des tonnes au prétexte de la fête car comme tu le soulignes en début de vidéo c'est surtout être ensemble et partager qui est important !

[dupontamy]

Quelle jolie vidéo et quelles merveilleuses idées de repas de Noël simples, goûteuses et réussies et sans sacrifier les animaux! Merci Raphaëlle🤗

[cynthiakoenig]

Tout à l'air super bon, merci pour l'inspiration!

[brigittecrisante]

Bonsoir Raphaëlle 🤗
J’utilise les produits Everdrop depuis pas mal de temps, je les trouve très efficaces, l’éponge noire est vraiment solide,
Les pierres rose et la grise sont formidables.
Je pense que tu as mis les pommes encore chaudes sur ta pâte feuilletée 🤔
La recette du faux gras de Marion est excellente 👍 mais cette année je vais l’acheter 😅 j’ai envie de goûter celui du commerce…
Je vais tester la recette du « saumon fumé » d’Andréa, j’ai tous les ingrédients et je suis curieuse du goût 🤔.
Merci 🙏 pour ta vidéo à bientôt ciao ciao 😘

[caroliner]

Supers idees ! Merci ..je v tester le saumon. Je suis curieuse...j ai lu de bons echos .. est ce que le streusel se mange tiede ? Chouette repas en tout cas ! J ai achete pour la 1 ere fois du fx gras a la truffe pour ma famille hier au bio . Moi je n ai jamais mangé ni acheté de foie gras ..mais j ai pensé a eux pour cette fois. Quel fromage de noel conseilles tu ? As tu une marque en particulier ?

[NoctiiS]

Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo, peut tu me dire ou acheter du magret de canard vegan et quelle marque

[carinelenfant]

Merci beaucoup pour ces idées de plats festifs !

[laurencethery]

Mon menu de Noël ? Si je continue à tester toutes les recettes vegan "de fête" que je trouve, ce sera une salade basta parce que j'aurai déjà pris 5 kg 🤣
Mais comme ces plats font vraiment envie, je vais bien sûr les essayer très vite. 😋 Mon perfectionnisme me perdra!