Μελομακάρονα με σιμιγδάλι

Χωρίς προσθήκη ζάχαρης στη ζύμη ή στο σιρόπι, είναι όσο μου αρέσει τριφτά, μελωμένα και η αγαπημένη μου λιχουδιά για τις γιορτές.

Υλικά (37-40 τεμάχια)

Για το σιρόπι
200 ml νερό
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού
350 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων

Για τα μελομακάρονα:
200 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. γαρίφαλο
100 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. ηλιέλαιο
110 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
40 γρ. κονιάκ
ξύσμα & χυμός από 1 μέτριο πορτοκάλι (60-70 γρ. χυμό)
½ κ.γλ. μαγειρική σόδα

ψιλοτριμμένο καρύδι για το πασπάλισμα

#annachalikia #melomakarona #christmascookies #veganmelomakarona #christmasbaking #easyrecipes #plantbasedrecipes #holidaybaking #shorts #μελομακάρονα #semolina #semolinarecipes #xmasrecipes