ТВОРОЖНЫЙ КЕКС - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Можем повторить!» Творожный кекс.

650 г кекса
Цены актуальны на май 2022 года

Ингредиенты

Сливочное масло 85 г (75 р.) («Ашан», 180 г = 158 р.)
Ванильный сахар 5 г (4 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Сахар 165 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 68 р.)
Мука 150 г (8 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Творог зерновой 9% 130 г (65 р.) («Ашан», 300 г = 151 р.)
Яйца 2 шт. (22 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Разрыхлитель 1/2 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Сахарная пудра 10 г (2 р.) («Ашан», 250 г = 61 р.)

Вам понадобится силиконовая форма для выпекания 22*11

Итого: 650 г творожного кекса = 188 р., 100 г творожного кекса = 29 р.

Приготовление
1. К размягчённому сливочному маслу (75 г) добавить ванильный сахар, сахар и с помощью миксера с венчиками перемешать до однородной массы.
2. Творог перебить погружным блендером ногой до нежной консистенции, переложить к маслу и перемешать миксером с венчиками.
3. Разбить 1-ое яйцо в творожно-сливочную массу и перемешать миксером с венчиками, затем 2-ое яйцо и перемешать до однородности.
4. Муку смешать с разрыхлителем, пересыпать в творожную массу перемешать миксером до однородной консистенции.
5. Смазать форму для выпекания мягким сливочным маслом (10 г) и переложить тесто в форму, равномерно распределить.
6. Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.
7. Готовому кексу дать немного остыть, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой. Разрезать кекс на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

[fffyyy]

Саша! Я кондитером отработала почти 50 лет, дам вам совет, чтобы у вас разрыв на кексе получился красивым, когда выложили тесто в форму, сравняйте его и проведите по середине по всей длине полосу, примерно глубиной с фалангу пальца, увидете какая красота будет! Полосу можно делать ручкой ножа, вилки, ложки, лопатки. Это вам от меня старый лайффак

[ТатьянаТатьяна-вре]

Приготовила сегодня кекс по вашему рецепту, от себя добавила немного лимонной цедры и изюм. Сам ваш рецепт самый удачный из всех, что я знала. Спасибо.

[lavandaYlia]

Какой классный канал у вас, так просто, без пафоса, как родного смотрю. Человек из народа. ❤

[ЛюдмилаТемушкина]

Сын 16 лет готовит по Вашим рецептам, все очень вкусно! Беляши просто🔥 попрошу кекс приготовить, мне остаётся только кухню мыть) спасибо 🤗

[Сергей-эцк]

Честно говоря готовлю почти все рецепты. И о чудо! Они получаются. Все просто и доступно. Жду каждую неделю новые.

[МихаилВедерников-ьш]

Саш, нравится смотреть как ты готовишь. Пусть у тебя всё будет хорошо, чтоб ты и дальше нас радовал своим настроем во время готовки :)

[vasilinaporokhova]

Приготовила сегодня. Невероятно воздушный, нежный, совершенно не сухой кекс! Однозначно буду готовить ещё 😇
Спасибо, Александр, за потрясающий рецепт 👍🏻

[ГалинаТюленева-шэ]

Саша, Вы чудо!!! Как все у вас ловко получается!!! Вы ПРОФЕССИОНАЛ!!! Дай бог Вам, творческих успехов, личного счастья, здоровья и оставаться таким обаятельным и веселым!

[maxmaxoff]

Как же Вас приятно смотреть! Спасибо ! Вы - молодец!

[fatysenija]

Бомбезно получилось! Благодарю вас за ваш талант и за честность в подаче рецепта!

[autoinfo_]

Заметил, что настолько все простые инструменты. Нет эти дорогучих комбайнов, супер навороченных миксеров. Молодцы ребята!

[viktorija]

Самый удачный рецепт творожного кекса, который я попробовала.Спасибо Вам от души!

[НаталияПетухова-эм]

Это просто пушкааа кекс, малыши оценили, муж 🎉. Спасибо Вам за ваш канал 👍

[pamarinca]

Моё знакомство с этим шефом началось совсем недавно, когда я наконец-то нашла рецепт идеальных овсяных печений! Делаю их уже третий раз и своих друзей тоже на них подсадила.☺️Потом был лимонный тёртый пирог👌А сегодня решила утилизировать залежавшийся творог. Просто восторг, какой получился нежный кекс👍 Спасибо! Следующий рецепт, который захотелось попробовать- это мятные пряники! Магазинную выпечку давно не покупаю, поэтому сравнивать не с чем, но пряники в детстве очень любила😍

[nataly]

Сегодня увидела ваше видео и сразу же пошла готовить, легко, просто, минимум продуктов и времени. А вкус какой мммм... Спасибо вам за рецепт 🤤

[Наталья-жои]

Замечательный рецепт, получилось с первого раза ! Сахара добавила 100 гр, все получилось . Большое спасибо !

[nitovnaanita]

Сегодня приготовила этот кекс. Брала пропорции в 2 раза больше и форму побольше. Получилось бомба !! Вся семья оценила. Спасибо за рецепт! 🤤🤤

[walther]

Дай бог тебе здоровья, рецепты без скрытых самодогадаек. Взял продукты, правильно отмерил, правильно приготовил. Даешь больше книг «просто кухня», хочу больше знать)

[ВикторСиротенко-ие]

Испекла кекс по вашему рецепту, все получилось, не сухой в меру влажный, только добавила смородины ягоды, перемешала их крахмалом. Всё чудесно, внуча кушала с удовольствием. Спасибо👍👍

[НатальяКуриленко-рм]

Сашенька, Вы волшебник! Великолепный кекс, просто сказочка! У меня правда 35 минут готовился, просто бомба! Вкусер!