Ziemniaki w tej formie regenerują jelita #dieta #jedzenie

Jako ciekawostkę powiem, że o wiele zdrowsze są ziemniaki schłodzone. Mam tu na myśli ziemniaki ugotowane, które następnie zostały przez kilkanaście godzin schłodzone w lodówce. Wynika to z tego, że podczas schładzania w ziemniakach wytwarza się skrobia oporna, która sprawia, że ziemniaki nie podnoszą tak znacząco poziomu glukozy we krwi, a do tego składnik ten sprzyja rozwojowi korzystnych bakterii w jelitach, wspomaga regenerację nabłonka jelit, a także poprawia profil lipidowy krwi i obniża poziom cząsteczek prozapalnych. Tak schłodzone ziemniaki można wykorzystać np. jako element sałatki. Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński.

✔️ Mój newsletter w formie porannego dziennika zdrowia:

✔️ Zasubskrybuj mój kanał i kliknij ikonę dzwonka, aby być na bieżąco:

✔️ MÓJ E-MAIL:

✔️ MÓJ BLOG:

✔️ KRÓTKO O MNIE:
W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Stopień doktora mam z technologii żywności i żywienia.

[drbartekpl]

drbartek.pl - tu znajdą Państwo moje gotowe jadłospisy (np. śródziemnomorski, przeciwzapalny) i poradniki o zdrowiu (np. o sposobach na chorobę refluksową przełyku i jej objawy, w tym zgagę).

[BarbaraKuzak]

Panie Bartku fajne są te krótkie filmiki😊

[Bratus]

Więcej shortow bartek, kiedyś nieustanie oglądałem
Pańskie filmiki jednakże z biegiem czasu z natłoku obowiązków i braku czasu już coraz rzadziej. kompendium
Wiedzy zawarte w krótkim filmiku wydaje się w obecnych czasach lepsza opcja dla zasięgów i trafienia do większego grona odbiorców jak i do mnie 😊wiedzą w pigułce

[BarbaraKuzak]

Dziękuję za te cenne informacje, nie tak dawno dowiedziałam się o tym i już tak kilka razy jedliśmy, a ziemniaki lubimy, choć staram się ich ogolnie ograniczać - węglowodany 😊Pozdrawiam serdecznie!

[AdamSz-oo]

Dziękuję za mail-e, bardzo ciekawe. Pozdrawiam serdecznie.

[artursroczynski]

Ale panie bartku zapytam ..czy te schlodzone mogę znowu podsmażyć..i będzie dobrze...

[agata.k]

Czyli świąteczna sałatka jarzynowa jest bardzo zdrowa ❤😀

[rfilasin]

Nawet nie wiedziałem, a jem takie od zawsze w pracy :)

[michamakarski]

Stare hasło przez żołądek do zdrowia słuchać mądrych ludzi🎉🎉😂😂😂🎉

[elzbietadaniowicz]

Dlatego Niemcy jedzą kartofelsalat dla zdrowia a dla smaku brätkartofel

[paulinagabriela]

A czy te ziemniaki mozna później znów podgrzać np do obiadu? Czy po podgrzania tracą swoją właściwość a opisane dzialanie maja tylko na zimno ?

[danielksiazek]

Warto prxypomniec jak nasze babcie chronily wnuki przed nadmiarem cukru.Pozdrawiam.

[izasikora]

Kisiel z maki ziemniaczanej też tak działa oczywiście chłodny i jest smaczniejszy

[dorotakrzyszkowska]

A czy ziemniaki jako składnik zupy przechowywanej w lodówce. Mają taką skrobię iporną?

[buterfly]

Czyli Kartoffelsalat!😊 Dobrze że lubię ❤

[ninamarkiewicz]

A schłodzone i ponownie podgrzane? Co z takimi?

[prawdajesttylkojedna]

mógłbym przysiąc, że na kanale "nie słodzą" padło, że mają wyższy IG, niż ciepłe

[Ursss]

Ziemniaki to są dobre ale własnej produkcji ponieważ są ekologiczne ...ale te które są produkowane intensywnie to lepiej nie jeść bo kible mogą pękać noi układ pokarmowy też

[MrocznyPasterz]

A co z ziemniakami schlodzonymi, a później podanymi ponownej obróbce termicznej?

[barbarabiestek]

Podobno schłodzone już ziemniaki można ponownie podgrzać i nie musi się ich jeść na zimno.Tez są zdrowe.