Kolay Yayla Çorbası Tarifi | Evde Yoğurt Çorbası Yapımı

Bugün size çok basit gibi görünen, en ufak detaylarına kadar, lezzeti nasıl arttırılır? Neyi neden yapıyoruz? Hepsini anlattığım ve sonunda çok lezzetli bir yoğurt, yayla çorbasının olduğu bir tarifim var.

2 su bardağı yoğurt
3 dolu çorba kaşığı süzme yoğurt
1 su bardağı pirinç
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
15 su bardağı, 3 litre, su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çay kaşığı pul biber
1 avuç kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı pirinci ayıklayın ve yıkayın, 15 bardak, 3 litre, sıcak su ile birlikte uygun bir tencereye alın. Pirinçler açılana kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurdu, 2 adet yumurta sarısını ve 2 çorba kaşığı unu çırpın. Bence süzme yoğurdun ekişisi olunca okkalı bir çorba oluyor. Bu yüzde yoğurt 3 dolu kaşık da süzme yoğurt ekledim. Siz tamamen süzme yoğurtla yapmak isterseniz, 2 su bardağı süzme yoğurtla da yapabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakikada iyice açılacaktır pirinçler. Pirinçleri pişirdiğiniz sudan azar azar bu karışıma ilave edin ve karıştırarak kesilmesini engelleyin. Yoğurtlu karışımın ısısı ile pirinçlerin kaynama suyunun ısısını dengelemeye çalışın. Isınan yoğurtlu karışımı pişen pirinçlere ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyin ve iyice karıştırıp, kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Çorba pişerken ufak bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. Yağ ısınınca içine 1 avuç kuru naneyi ekleyip arada ateşten alarak karıştırın ki naneler yanmasın. Çorbaya lezzetli naneli yağı ve 1 dolu çay kaşığı kaşığı pul biber ekleyince nefis yayla çorbanız içinizi ısıtmaya hazır. Çorbayı içmeden önce 1 saat kadar bekletirseniz hem lezzeti hem de pirinci iyice oturup lezzeti artacaktır aklınızda olsun.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;

[cocopops]

Sustainability = bereket çıkarımına bayıldım. Çok iyi yakalamışsınız. Dünden kalan pilavı, ekşimeye yüz tutmuş yoğurdu değerlendirerek yapılan çorbadan daha öte bir "sustainability" var mı? Onların yeni keşfettikleri biz de zaten gelenek. Teşekkürler.

[snk]

Yemek yapmakya zorlanan biriyimdir maalesef. Videolarınızdaki anlatım ve gösterim süper. Sizden ricam bu 'Yemek Okulundaki" bütün videolatınızı çekerken sıfır yemek yapmasını bilen acemileri düşünerek çekmeye devam etmeniz Refika Hanım böylelikle çok makbule geçersiniz.

[silaagca]

Yurtdisinda ogrenciyim ozlemistim yaptim cok guzel oldu tesekurler

[ssavkli]

33 yildir Amerika da yasayan biri olarak, sizi ve yaptiklarinizi cok begendim. Takip etmeye calisacagim. Bereket li mutfaklar dilerim.

[tugbanurkementt]

13 yaşindayim hiç bilmeden Refika ablayı izleyerek yaptım iftara harika bir çorba oldu sag ol abla iyi ki varsın ❤

[axsiturk]

Tek başıma yicektim tarifteki gibi yaptım 1 haftadır yiyorum teşekkür ederim ( ablacım 20 kişilik çorba diye neden söylemedin)

[busranurkece]

Normal bir çorbayı bile o kadar iştahlı güzel tarif ediyorsun ki mutfağa koşup yapasım geliyor tüm tariflerini ellerine kollarına sağlık 😊

[gultenhakkicetin]

refika hanım tam manasıyla aşçı olrak gelmiş birde o kadar iştah acıcı anlatıyor tok olan bile yer bu kadını çok seviyorum çok sempatik ve tatlı

[sibelbahtiyar]

Merhaba Refika hanım,
Tarif için teşekkürler, ben annemi yeni kaybettim muhteşem çorbalar yapardı, yayla çorbasını kaç defa denedim hep hüsrandı bu sefer annemin lezzetine yaklaştım sayenizde. Çok teşekkürler

[fatmat]

az olsun diye fincan ölçüsüyle yaptım, çook leziz oldu. İlk defa yaptım.Ben israf olmasın diye tüm yumurtayı koydum. Tesekkürler💜

[hurremsultan]

Böyle yetenekli hocaların her an ulaşabileceğimiz platformda bulunması çok güzel, elinize sağlık

[imlast_rose]

aşçıların kraliçesi best of the best yemek yapmayı senden öğreniyorum 25 yaşından sonra boooll boll zevk için bile izliyorum seni enerjine konuşmana doğallığına hayranımm canımmsınn hayatımda ilk kez çorba yaptım ve bayıldık kıvam enfessss

[muserrefdogan]

Ölçü bir çay bardağı olursa az olur, ona göre malzeme oranlanır, en güzel kısmı BEREKET idi, sonuna kadar destekliyorum

[melekakalin]

Bu akşam yayla çorbası yapmaya karar verdim. Karşıma çıkması çok manidar. Bugün haber geçti. Dünya listelerinde 20.ci sırada imiş. Teşekkürler ❤️

[fatmaaltunay]

Hani damak çatlatan ve Unutulmaz lezzetler vardır ya insanı Bir yudumu geçmişine götürür ya gülümsetir ya da hüzünlendirir Canım annem benim Hasta olduğumda bana hep bu çorbadan yapardı çok sevdiğim çorbalardan biri Tabii ki sizin yorumunuz harika olmuş arada bir sofralarımızda olur yani Olmazsa olmazlarımızdan yayla çorbası 🤗

[gulnihalyildirim]

Muhteşem ötesi olduu yillardr yapıyordum ama bir türlü tutturamiyordum o kadar güzel püf noktaları vermişsiniz ki sonunda yaptım dedirttnz teşekkürler emeğiniz için

[fatmadogan]

Kameramanınız çok iyi, izlediğim yemek kanalları arasında en iyi çekim açılar sizde

[gulay]

Demin yaptim, 1 saat beklettim ve yedik, tadi harika, evdeki herkes bayildi! Artik hep bu tarifle yapicam yayla çorbami. Herkese tavsiye ederim, mutlaka deneyin. Tesekkurler Refika😘

[biykemerdem]

Az önce yaptım ☺️ Gluten intoleransı nedeniyle normal un yerine evde mısır unu vardı, onu kullandım. Süzme Yoğurt ve Antakya’nın tuzlu yoğurdunu karıştırdım. Yoğurdun ısısını yavaş yavaş yükseltme yöntemiyle hiç kesilmedi, sonuç nefis oldu. Teşekkürler ✌️

[hacerbaran]

Refika hanım son zamanlarda yırt corbam hep kesiliyodu sizin tarifi denedim çok güzel oldu çok teşekkür ederim