CROQUETAS CARBONARA🥓🧀🥚

RECETA
Ingredientes:
🥓150gr guanciale
🧈100gr grasa guanciale o mantequilla
🌾100gr harina
🥛1L leche
🧀70gr parmesano
🥚4u yemas de huevo
🧂Sal y pimienta negra

Para el rebozado:
🌾Harina
🥚Huevo
🥖Pan rallado o panko

ELABORACIÓN
1️⃣Corta el guanciale a tiras y seguidamente pon a rehogar en una sartén desde frío
2️⃣Cuando el guanciale esté bien dorado retira de la sartén y reserva la grasa
3️⃣En la misma sartén pon la grasa del guanciale y la mantequilla a derretir y seguidamente añade la harina y deja cocinar 5 minutos
4️⃣Vierte la leche poco a poco hasta espesar la salsa sin dejar de remover
5️⃣Pica muy fino el guanciale y añadelo a la bechamel
6️⃣En un bol pon las yema de huevo y el parmesano rallado, mezcla y añade a la bechamel
7️⃣Deja cocinar la masa 10 minutos a fuego lento o hasta que esté bien cremosa
8️⃣Rectifica de sal y pimienta si es necesario
9️⃣Pon la masa en una bandeja y deja reposar 12 horas en nevera
🔟Bolea, reboza y frie
*️⃣Último paso, añade más pimienta y queso parmesano rallado por encima las croquetas, y a disfrutar😍

⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗

[durdudunsanders]

Soy Italo español y mi sangre es 50% carbonara y 50% croquetas, voy a hacerlas hoy mismo

[Irene-ecyv]

Viví en España durante 10 años. Realmente extraño la cocina española. Ahora estoy aprendiendo a cocinar con tus videos. ¡Muchas gracias, Eric!

[Atlántico_kp]

Vaya....curiosa receta. Muy apetecible. Habrá q probarla. Saludos desde Galicia

[maricarmengutierrez]

Jo Eric que buena pinta, cada día te superas más las haré.

[lolireguera]

Soy fan incondicional de las croquetas caseras y esta no me la Pendiente de hacer ❤

[silviagg]

👌🏼😋😋😋😋 Q pintacaaa, q buena idea d croqueta, gracias Eric. Tomo nota

[josefernandezlora]

Me encanta como cocinas, no entiendo cómo no tienes más apoyo y más me gustas, lo haces muy bien sigue así 😉

[enzorieg]

Valor nutricional por 100 gramos -> 90 gr de grasas saturadas.

Pero tiene pintaza la verdad jajajaja 😊

[francescferrando]

Osti tu...!!! acabo de sopar i men menjaria unes quantes...😂😂

[adrirod]

El like lo tenías ya solo por la canción, no hacía falta ponerme los dientes largos

[flipimey]

Cuando las croquetas revientan a que se debe gracias

[pabloalvarez]

Si quitas la costra de pimienta del guanchale, sale mucho más suave...

[mariadoloresrodriguez]

Si, pero con la grasa del tocinito es suficiente, no hacía falta añadir mantequilla para sofreir la harina. Demasiada grasa. Una o la otra, no las dos

[user_vuhcreator]

Receta: 50%Italia, 50%España
Cancion: 100% irlandesa

[AngelLuisInfantes]

Joder tienen que estar de escándalo esas croquetas!!