Γιουβαρλάκια αυγολέμονο ΌΠΩΣ της γιαγιάς σε 20' τα μαγειρεύεις!

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos
#syntages #giouvarlakia #paradosiaka #psyrigos #γιουβαρλακια

Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο – Συστατικά:

🔹600 γρ κιμά μοσχαρίσιο λάπα
🔹120 γρ ρύζι καρολίνα
🔹1 κρεμμύδι
🔹2 καρότα
🔹1 σκ. Σκόρδο
🔹2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκ.
🔹1 αυγό
🔹3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
🔹αλάτι, πιπέρι
🔹1 ½ lt ζωμό κοτόπουλο
🔹½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο

Γιουβαρλάκια – Για το αυγολέμονο:

🔹3 κρόκους αυγών
🔹1 ½ κ.τ.σ κόρν φλάουρ
🔹Χυμό από 1 λεμόνι
🔹1 ½ κ.τ.σ βούτυρο


Γιουβαρλάκια αυγολέμονο – Η συνταγή:

Γιουβαρλάκια συνταγή:

🔹Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια.
🔹Βάζουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο (1/2 ποτήρι νερό ελαιόλαδο), τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και λίγα κοτσάνια από τον άνηθο και βάζουμε να βράσει.
🔹Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες στο φαγητό σε αυτό το σημείο.
🔹Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τα έχουμε τρίψει στο μούλτι και έπειτα τα έχουμε σουρώσει καλά με μια πετσέτα να φύγουν τα υγρά, τον άνηθο, το αυγό, τις 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Πλάθουμε καλά τον κιμά μας.
🔹Πλάθουμε κεφτεδάκια των 30 γρ.
🔹Μόλις βράσει ο ζωμός μας, χαμηλώνουμε και ρίχνουμε προσεχτικά ένα-ένα τα γιουβαρλάκια με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.γιουβαρλακια αυγολεμονο
🔹Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 25 λεπτά.

Γιουβαρλάκια – Εκτέλεση για το αυγολέμονο:

🔹Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά, το κορν φλαουρ και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
🔹Με μια κουτάλα παίρνουμε από το ζωμό της κατσαρόλας και προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. 🔹Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές.
🔹 Ενσωματώνουμε όλο το μείγμα του αυγού στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε ανακινώντας την κατσαρόλα μέχρι να λιώσει.
🔹Ελέγχουμε για αλάτι, πιπέρι, λεμόνι.
🔹Σερβίρουμε σε πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:

[ιωανναμαρτακη]

Πωπω, τι ωραιο φαγητο, αυτο ειναι λουκουμι, μπορω να το φαω μονη μου ολο, ναι ναι, συγχαρητηρια Πετρο παραδοσιακε....

[kyriakistam]

Γειά σας παιδιά είστε αυθεντικοί, απλά υπέροχοι 💯

[alexandradrosos]

Πέτρο και πάλι έσκισες συχναρητηρια σε παρακολουθώ κάθε μέρα σε ευχάριστω απλά που τα λες τέλεια καλό Σαββατοκύριακο ❤

[paraskevikokologiannaki]

Ωραία κ ευκολη συνταγή, αναλυτικές οι οδηγίες παρασκευης Ανάλογα το ποσα άτομα θα φανε αυξάνουμε τα, Αυτονόητο είναι θα Ευχαριστουμε πολυ

[EEva-hxfx]

Συγχαρητήρια ότι κάνεις είναι τέλειο!!! Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ με άνηθο μέχρι σήμερα έβαζα λίγο δυόσμο. Θα το δομικασω

[mariaelvanoglou]

Σήμερα δοκίμασα τη συνταγή. Πολύ πετυχημένη! Το μόνο που παρέλειψα ήταν το βούτυρο που δεν τρώω γενικά. Και χωρίς βούτυρο όμως βγήκαν θεϊκά! Ευχαριστούμε κε. Πέτρο.

[nikigeorgopoulou]

Πο❤λυ ωραίο το φαγητό αυτό μπορώ να αφερεσω τον κιμά με τά ίδια ηλικα ευχαριστώ περιμένω απάντηση!!!

[aphybianforce]

Hi guys thanks for the Recipe.
Nice Tips👍🏿

[ΕριφύληΝομικού]

Η ποσότητα κιμά που λέτε αντιστοιχεί σε 17/20 γιουβαρλάκια και όχι 35!

[katerinatzioni]

Τα παραδοσιακά γιουβαρελακια δεν βάζουμε κορν φλαουερ

[dexr]

Έτσι τα πετάς μέσα τα κοτσάνια άπλυτα ?

[HelensCrazyAnimals]

Πέτρο είσαι αστέρι σου στέλνω μια μεγάλη αγκαλιά γεμάτη αγάπη ❤❤❤❤

[roulafilikou]

Εγώ βάζω καρότα και σέλινο τίποτα άλλο με τον κυβο περνει γεύση και το ελαιόλαδο..ούτε σκόρδο βάζω στον κύμα

[agathakourtesis]

Ετι τα φτιχνο εγω για χρονια..πολυ ωρεα βραβο..!!!

[Mary-lou]

Γιατί στα γιουβαρλακια βάζουμε μόνο τον κρόκο στο αυγολέμονο και στους λαχανοντολμάδες και το ασπράδι, ποια η διαφορά?

[ΑθηνάΤζιότζιου]

Ωραία και εύκολη συνταγή!!! Με όλο το θάρρος όμως, τα παραδοσιακά γιουβαρλάκια δεν περιέχουν καρότα.

[ΕλενηΤσεκα-δφ]

Ίνα Ταραντου μην κάνεις τα ίδια και εσύ με το πιάτο στην τηλεόραση να τρως!!!!
Υπάρχει και κόσμος που δεν έχει ούτε τα απαραίτητα!!!
Εσύ τουλάχιστον ξεχωριζες στην εκπομπή σου (Η ζωή αλλιως)

[rosymeintassis]

Εμένα μου αρέσει με δυόσμο αλλά μαζί με άνιθο καλύτερα! Και αντί ζωμό, βράζουμε κόκκαλα. Α! και τα μαλακά καρότα!!! Α! στίβω το κρεμμύδι!!! Τέλεια! Ευχαριστώ!

[efiioannou]

Στην κατσαρόλα ριχνετε και λάδι για το βράσιμο;

[xaroulal]

Με μαϊντανό είναι πολύ καλύτερα την ίδια συνταγή κάνω χρόνια