Comment répondre à l’autonomie protéique sur les exploitations en polyculture-élevage ?

Jérôme Bertholon, directeur adjoint de l’EPLEFPA de Fontaines Sud-Bourgogne, nous présente les résultats d’un essai ayant pour but d’augmenter l’autonomie protéique de l’exploitation de Fontaines (71).
Quels étaient les enjeux cet essai ? Que retenir des premiers résultats ?

Une série imaginée par Gabriel Joly, Antoine Cuenot, Noé Déhé, Chloë Moureau, Malick Sow et Chloé Colson dans le cadre du projet PSDR ProSys.
Réalisation : Fabien Mercier, Eduter.

Animatrice : Candice Laroche, INRAE Dijon
Porteurs : Christophe Lecomte, INRAE Dijon et Marjorie Ubertosi, AgroSup Dijon