Άυλη πολιτιστική κληρονομιά Δυτικής Μακεδονίας

Οι μαθητές του Γ2 του σχολείου μας επισκέφτηκαν το Βαρικό Αμυνταίου, περπάτησαν στα χωράφια, γνώρισαν την καλλιέργεια του φασολιού, περιηγήθηκαν στο κεντρικότερο φασουλοπαραγωγό χωριό της περιοχής μας που είναι κτισμένο σε περιοχή NATURA, μίλησαν με τους κατοίκους του, έμαθαν τη φιλοσοφία τους, και την πατρογονική κληρονομιά που φέρουνε με μεγάλη περηφάνια, γεύτηκαν αρώματα και τις μυρωδιές του τόπου. Στη συνέχεια έψαξαν τη διαθρεπτική αξία του φασολιού και την καθιέρωσή του ως super food από την ευρύτερη επιστημονική κοινότητα, και ελπίζουν πως :
“ ….θα έχουμε βάλει και σε εσάς όπως βάλαμε και για μας τον προβληματισμό για το πως πρέπει να στεκόμαστε απέναντι στην γεωργική και γαστρονομική ιστορία της περιοχής μας και το πόσο συνειδητοί, επιλεκτικοί και προσεκτικοί πρέπει να είμαστε στη διατροφή μας. Γιατί πιστεύουμε πως τελικά είναι στο χέρι μας να τραφούμε διαφορετικά, ενάντια στο μαζικό, τυποποιημένο και μοντέρνο πρότυπο που μας έχει επιβληθεί….”
Όμως ανακάλυψαν και την ιτιόβεργα και την καλαθοπλεκτική, με τους καλαθοπλέκτες που σε πείσμα των καιρών εξακολουθούν να καλλιεργούν στο μοναδικό μέρος σε όλη τη χώρα την ιτιόβεργα και να πλέκουν με αυτή καλάθια για όλες τις χρήσεις, διακοσμητικές και αποθηκευτικές , και μας διαμηνύουν:
«….Τι λέτε όταν πρόκειται να αγοράσετε ένα καλάθι? Αξίζει να πούμε ένα δυνατό
ΟΧΙ στο πλαστικό, ΟΧΙ στο εισαγόμενο και να στηρίξουμε όλοι μαζί τον κόπο και την προσπάθεια των λιγοστών ανθρώπων που αγωνίζονται να κρατήσουν τη βαριά πολιτιστική τοπική κληρονομιά του τόπου τους?»