Αλμυρό κέικ με γιαούρτι, φέτα και αλλαντικά | Σταύρος Βαρθαλίτης

Показать описание

#StarBreakfast #StarChannelTv #StavrosVarthalitis
________________________________________________________________________
Υλικά
● 160 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
● 120 γρ. Φέτα τυρί
● 240 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
● 160 γρ. Ηλιέλαιο
● 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
● 4 Αυγά μεσαία
● 10 Φέτες ζαμπόν
● 2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι
● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
● Φρέσκο βούτυρο Αγελάδος, για τη φόρμα
● Αλεύρι για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα
● 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
● 2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση
● Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 160°C.
● Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός για 30 δευτερόλεπτα.
● Προσθέτουμε στο μπολ το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.
● Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε τα υλικά για 30 δευτερόλεπτα.
● Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένο σε μικρούς κύβους, το θυμάρι ψιλοκομμένο, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
● Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά το μείγμα με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
● Προσθέτουμε στο μείγμα τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε τα υλικά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
● Αλείφουμε με το βούτυρο τα τοιχώματα και τη βάση της φόρμας 30x11 εκ. , πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τινάζουμε για να φύγει το περιττό.
● Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 55 λεπτά.
● Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
● Σερβίρουμε το κέικ κομμένο σε φέτες, με το ελαιόλαδο από πάνω, μαζί με το φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο.