ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ (FOODURISMO.COM)

Ο κορμος σοκολατας είναι ένα παιδικό και αγαπημένο γλυκό, δεν θυμάμαι να έχω συναντήσει κάποιον που να μένει ασυγκίνητος μπροστά στη θέα αυτού του vintage γλυκίσματος. Μέχρι να φτιάξω αυτήν εδώ την εκδοχή του, τη νηστίσιμη, έφτιαχνα τον κορμό με τον παλιό, κλασικό τρόπο. Βούτυρο, κουβερτούρα, μπισκότα, κονιάκ.

Τις τελευταίες ημέρες όμως τύχαινε να συναναστραφώ με πολλούς ανθρώπους που νηστεύουν για την περίοδο μέχρι το Πάσχα, αρκετοί δε από αυτούς κάνουν αυστηρή νηστεία, δηλαδή αποφεύγουν και τα γαλακτοκομικά.

Έτσι, μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω τον αγαπημένο κορμό σε νηστίσιμη εκδοχή και ήταν εντυπωσιακά νόστιμος. Χρησιμοποίησα κουβερτούρα, αντικατέστησα το ζωικό ή φυτικό λίπος με φυστικοβούτυρο και μέλι και πρόσθεσα αρκετό κονιάκ. Ο κορμός είχε την χαρακτηριστική, πληθωρική γεύση του φυστικοβούτυρου, αν όμως σε κάποιον δεν αρέσει κάλλιστα μπορεί να αντικατασταθεί με ταχίνι, απλό ή ολικής.

Η μόνη παρατήρηση που έκανα ήταν ότι αυτός ο κορμός δεν θέλει ψυγείο. Βάλτε τον μόνο για καμιά ώρα στο ψυγείο για να πήξει και να πάρει σχήμα, και μετά μπορείτε να τον διατηρήσετε εκτός. Ούτως ή άλλως η ποσότητα που σας δίνω δεν είναι μεγάλη και είναι τόσο νόστιμος που δεν θα… φτουρίσει για να χρειαστεί και ψυγείο.

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. κουβερτούρα ή σοκολάτα υγείας
70 γρ. φυστικοβούτυρο
30 γρ. μέλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ίση ποσότητα φυστικοβούτυρου και μελιού, 50-50)
100 γρ. μπισκότα digestive
1-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
κορμος σοκολατας chocolate roll

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε ένα μπολ κόβετε σε κομματάκια τη σοκολάτα και την λιώνετε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίχνετε στη λιωμένη σοκολάτα το φυστικοβούτυρο και το μέλι και ανακατεύετε.

κορμος σοκολατας chocolate rollκορμος σοκολατας chocolate roll

Σπάτε τα μπισκότα και τα προσθέτετε και αυτά, ρίχνετε και το κονιάκ και ανακατεύετε καλά.

Αδειάζετε το μείγμα σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, το ισιώνετε κάπως ώστε να πάρει σχήμα σαν σαλάμι, το τυλίγετε σφιχτά με το λαδόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Τώρα που ακόμα έχουμε χαμηλές σχετικά θερμοκρασίες μπορείτε να διατηρήσετε και εκτός ψυγείου τον κορμό. Αν όμως θέλετε να τον έχετε στο ψυγείο, θυμηθείτε να τον βγάλετε καμιά ώρα πριν τον καταναλώσετε γιατί σκληραίνει αρκετά στο ψυγείο.

Βρείτε τη συνταγή εδώ:

Find us at

#foodurismo #dessert #youtube