Espaguete a Bolonhesa | APLV | T.S

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Mas um clássico que não pode faltar. Esse prato já foi consumido mais no Brasil do que na Itália. Verdade? Não sabemos, mas deve ser.

Ele é muito simples e todos devem conhecer como fazer, porém, aqui temos algumas artimanhas pra deixa-lo com sabor de queira mais.

Primeiro, tempere:

- 300g de carne Moida (de sua preferência) com;
- Sal a gosto;
- pimenta-do-Reino
- 03 dentes de alho
- e um pouco de azeite.

Em uma panela bem quente refogue:

- 1/2 cebola
- 1 talo de salsão
- e 1/2 cenoura

Depois disso, junte a carne que estava pegando e doure bem. Para dourar a panela precisa estar bem quente e o ideal é colocar um pouco mais de azeite. Assim ela não levanta água rapidamente.

E antes que ela levante água, já adicione:

- 1 lata de tomate pelado (ou se tiver com tempo, pode ser tomate in natura, por volta de 8)
- 150ml de vinho tinto seco (esse é o grande pulo do gato, tem ess cena até no Poderoso Chefão)

Deixe o molho cozinhar bastante e secar bem. Quanto mais tempo ele ficar na panela, mais saborosa vai ficando. Só tome cuidado pra não queimar. Sempre regue com um pouco de água se necessário.

Depois, é só servir com aquele espaguete que todo mundo sabe cozinhar. Se não sabe, lá vai: ferva água em uma panela grande, coloque bastante sal e nada mais. Ferveu, jogou o macarrão, 8 minutos no máximo, e direto pro molho.

Caso quando colocar o macarrão no molho, ele estiver meio seco, utilize a água de cozimento para chegar na consistência desejada.

E bom apetite!

OBS:
RECEITA APLV: siga as recomendações médicas da dieta e utilização de utensílios que podem se contaminar. 

Massa geralmente podem conter traço de soja, porém, algumas marcas, principalmente as impontadas, não. Então escolha bem esse ingrediente caso necessite evitar a soja.