Tatar wołowy - domowym sposobem

Показать описание

WalenTYnkowy Tatar
Kącik historyczny ( kaprawym) okiem historyka )
Tatar na WalenTYnki
Kto przeczyta tekst i obejrzy film będzie wiedział dlaczego
U mnie w rodzinie był zawsze " kult " dwóch potraw
Bigos i tatar nazywany po nowemu befszTYk tatarski
Od bliskiej osoby ( wieki temu) dostałem zapytanie
Umiesz gotować ? - po co zapytał skoro wiedział że nie
Nie
No właśnie a jak będzie wojna to kto Tobie i Twoim druhom ugotuje?
Dopiero sens tych słów tak naprawdę zrozumiałem po przeczytaniu powieści Pana Puzo
Jeden z " cyngli " uczy młodych gotować, chłopy nie za bardzo zainteresowane tematem jak to młodzi,
i jeden rzuca hasło
Po co nam to?
A jak będzie wojna to co?
To wyjdę na miasto i zjem
Jest wojna nie wyjdziesz a na " kwadracie " 30 tu chłopa, trza się nauczyć bo wszyscy głodni
Gotowali makaron jak to Włosi
No i mnie wtedy oświeciło!
Do bigosu to nawet nie podchodzę jeśli chodzi o gotowanie, jestem tylko konsumentem , a bigos kiedyś był niezastąpiony w podróży
Jechało się 500 km z rodziną do rodziny tak z 10 - 14 dni, na każdym popasie się gotowało i wrzucało co raz to nowe dodatki i nic się nie miało prawa popsuć, raz że gotowanie dwa że kapusta, i tym sposobem bigos był zakonserwowany, a bigos to nie TYlko kapusta ale wszelakie mięsiwa od wołowiny do dziczyzny, podlane czerwonym Węgrzynem, a do samej degustacji szklaneczkę czegoś mocniejszego . AJ człowiek wiedział że żyje !!
A co do Tatara
" chwycił kozak Tatarzyna
a Tatarzyn za łeb trzyma "
Mongołowie to prawdopodobnie była najlepsza konnica w dziejach Świata, podbili wszystko co chcieli podbić ( z małym wyjątkiem - oprócz Japonii) od Chin do Europy Wschodniej
Konie kąpali w AdriaTYku, My coś też o TYm wiemy doszli aż pod Legnicę stosunkowo małym oddziałem bo główna armia poszła na Węgry, a na Nas poszedł czambuł około 10 tys. ordyńca aby zabezpieczyć główną armię od odsieczy polskiej dla bratanków
Węgrzy stracili 70% populacji a polskie rycerstwo zostało upokorzone przez Wielkich Mogołów
Dla pocieszenie obronił się TYlko Cieszyn
Ale że nic nie trwa wiecznie.....
A potem była Złota Orda
Czy prawie każda wojna musi zaczynać się od Krymu???
I tam też Tatarzy ( dawniej Mongołowie przynajmniej ich mała część) zamieszkali
KontakTy wojskowe zaczęły być częste, nawet kilka razy w roku
Robili wypady w głąb Rzplitej czasami nawet pod Lwów, były to najazdy typowo rabunkowe
Jasyr i kosztowności
Polacy porzucili miecze, nie poszli na modę zachodnią ( tak jak dziś) w rapiery, tylko w szablę - właśnie patent Mongolski
U doskonalili ją tak że Polska Szabla była arcydziełem białej broni, dzięki Królowi Batoremu weszła na uzbrojenie lekkich kawalerii, stąd jej nazwa " Batorówka "
A Tatarzy jako super lekka i szybka jazda nie brała z sobą taborów, jedynie bukłaki z wodą
( przyjęli islam)i surowe mięso końskie pod siodło
No wiem że dziwne
Pod siodłem do tego mięsa dostAWał się pot koński plus temperatura z grzbietu bachmata
I mięso się wędziło !!
Dragoni co ubili tatarzyna, ściągają kulbakę a tam mięso
I nazwali je Tatar i zaczęli przyrządzać w cywilizowany sposób
A tu krótki film z przyrządzanie tatara
Co do przypraw to każdy może dodać to co lubi, trzeba TYlko dobrze wszystko wymieszać i cienko pokroić
TYlko nie mówcie nikomu

27. I . 2022