Lokma

Ingredients for the dough:

2 cups warm water
1 teaspoon sugar
A pinch of salt
1 packet instant yeast
3 cups flour (adjustable based on the type of flour; add a few more spoons if needed; the consistency should be thicker than cake batter)
For the syrup:

1.5 cups water
2 cups sugar
A small slice of lemon
Instructions:

First, prepare the syrup. In a pot, combine sugar, water, and lemon. Boil for 6-7 minutes after it starts boiling, then turn off the heat. The syrup should be cold!
In a mixing bowl, combine flour, yeast, water, salt, and sugar using a wooden spoon or mixer. The dough should be thick enough to be spoon-mixed like cake batter. Cover it with plastic wrap and let it rest for at least 40 minutes.
Transfer the leavened dough to a piping bag and squeeze small balls into hot oil. Use scissors for easier handling. Once they turn golden brown, set the fried dough balls aside. For extra crispiness, you can fry them a second time; that's what I did.
After the first frying, toss them back into the hot oil for a second round. This gives you crispy dumplings. Put the double-fried dumplings into the cold syrup we prepared earlier, stirring for about 2 minutes, then transfer them to a serving plate. If you want a chocolate twist, you can serve them by pouring melted chocolate directly over the fried dumplings. Enjoy!

[HATICEONCEL]

LOKMA

Hamur için gerekli malzemeler:

2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un (kullandığınız una göre miktar değişebilir, az gelirse bir iki kaşık daha un eklersiniz; kıvamın kekten daha koyu olması gerekiyor)

Şerbeti için:

1, 5 bardak su
2 su bardağı şeker
Bir ufak dilim limon

Yapılışı:

Önce şerbeti yapalım. Şekeri, suyu ve limonu tencereye alalım. Kaynama başladıktan sonra 6-7 dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım. Şerbeti soğuk olmalı!
Diğer yandan yoğurma kabına un, maya, su, tuz ve şekeri alıp tahta kaşıkla ya da mikserle karıştıralım. Kekten Koyuca kıvamda kaşıkla yoğurabileceğiniz bir hamur olmalı. Üzerini streç film ile kapatıp en az 40 dakika dinlenmeye bırakalım.
Mayalanan hamuru bir sıkma torbasına alarak küçük toplar halinde kızgın yağın içine sıkalım. Makasla keserseniz işiniz kolaylaşacaktır. Güzelce kızaran lokmaları bir kenara alalım. Eğer uzun süre çıtır olmasını isterseniz, lokmaları ikinci defa kızartmanız gerekiyor; ben öyle yaptım.
İlk kızartma işlemi bittikten sonra, ikinci defa yağa atıp tekrar kızartıyoruz . Böylece çıtır çıtır lokmalar elde etmiş oluyoruz. İkinci defa kızaran lokmaları önceden pişirip hazırladığımız soğuk şerbetin içine atıp bir 2 dakika karıştırarak iyice çekip servis tabağına alalım. Çikolatalı servis etmek isterseniz, kızaran lokmaları servis tabağına alıp üzerine direkt benmari usulü eritilmiş çikolata dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#lokma #dumplings #lokmatarifi #çıtırlokmatarifi

[Naayaah.sc]

As an Somali we make these during Ramadan or special occasions with sugar syrup and crushed pistachios.
They are absolutely delicious.

[yasemincelik]

Tarifleriniz o kadar hos ki.muzik cekim..2 gun once kesfettim.videolarinizi..ayri nostalji ayri bir zevk..ellerinize saglik..❤

[alexowl]

Здравствуйте! Спасибо большое Вам за рецепты! Вы - чудесная хозяйка. Я восхищаюсь Вашим мастерством. Смотрю Вас из Беларуси. Счастья Вам и здоровья!

[rar]

يارب انت السند والعون لأهلنا في فلسطين وغزة وسوريا🇸🇾🇵🇸 امددهم مدد من عندك وانصرهم؛وأحفظ المقاومة وثبتهم واحميهم 🤲🏻🇵🇸🇸🇾حسبنا الله ونعم الوكيل 🇵🇸لاحول ولاقوة إلا باالله العالي العظيم🤲🏻🇵🇸

[Mamurzoda]

vah 😋
Oʻzbekistondagi chak-chakka oʻxshar ekan 😊

[Илмира-вп]

😋😋Хюрремни курганимда доим шу ширинликни йегим келарди энди узим пишираман Рахмат рецепт учун

[AVAA_]

En sevdigim 🫠
cok guzel gorunuyor.
Hayirli kandiller abla ❤

[Maviboncuk-mf]

Hayırlı kandiller canım kardeşim, senfoni müziği çok güzel olmuş bu hayırlı kandil gecesi için, eski çocukluk günlerimdeki huzuru hissetmeme sebep oldu, sağolasın, ellerine sağlık lokmalarda çok güzel gözüküyo, afiyet olsun 🌹

[gleicya.]

In Brazil we have a pretty similar sweet we call bolinho de chuva or "raindrops " we usually do in the winter 😊

[YEINNYG]

Yo tratando de comer saludable y me sale esto 😅😅😅😅😅😅😅😅 y luego mi cerebro y cuerpo volviéndose loco por consumirlo 😢😢😢😢😢 que buena pinta tiene

[djamilacharefi]

Machaallah
C est une TRÈS bonne idée que j adore et encore plus je suis fascinée par les deux
Chocolats que VOUS déposez sur votre lokma
😮😊😅MERCI ❤

[sitaraaghayeva]

Lokma her türlü severim. Bir defasında hindistan cevizli denemişdim.❤

[SrishtiRanjan-sylz]

As an Indian, that's a Gulab Jamun served with chocolate syrup

[لؤلؤةالبحار-دث]

لقيمات😍😍 هذه حلا رمضان عندنا🇸🇦🇸🇦🇸🇦 كيف عرفتي هذه الحلوى؟ وممكن تخبرينا انتي من أي بلد؟

[ahmedzinab]

ذوق وفن وابداع رقه فى كل شئ الادوات والطريقه الهادئه والبس المحتشم بارك الله فيكى

[harikleiatsatsou]

In Greece we call them loukouma and it's very tasty!

[kvsrokms]

Merhabalar, tavanız tezgahın üzerinde kaynamaya devam ediyor.. Bir arkadaşım tezgahınızda ocak entegre edildiğini düşünüyor öyle olmadığını kaynar bir şekilde video'ya göstermek için oraya getirdiğnizi söylüyorum inanamıyor 😂 siz de yazarsanız öyle olmadığını seviniriz ❤ bu arada ellerinize sağlık 🥰

[lisa.]

I want to thank you for this delicious recipe for Lokma🫶.
I tried it yesterday and it was fantastic💯. Someone just deserves to make this recipe. Because it's quick and easy to make it.🤤🍩💓

[caserarecetas]

Parecen aire de lo ligeros que se ven y con el chocolate derretido por encima sencillamente delicioso, felicidades.